Anmerkung der Redaktion: Von bescheidenen Brotwagen aus Holz auf lokalen Märkten hat sich An Nhiens Unternehmen O Plant-based zu einem Pionier der pflanzenbasierten Industrie in Vietnam entwickelt. Ihr herausragendes Produkt ist gefrorenes Reisbrot aus goldbraunem Reis, rotem Reis und Vollkorn-Schwarzreis – wobei Farbe, Geschmack und Nährwert erhalten bleiben – neben vielen anderen rein pflanzlichen Produkten. Innerhalb nur eines Jahres war das Reisbrot in Supermärkten erhältlich, erfreute sich großer Beliebtheit bei den Verbrauchern und erregte schnell internationales Aufsehen.
Aktuell stößt das Produkt bei Unternehmen in Südkorea, Japan, Taiwan und Europa auf großes Interesse, und ein australisches Unternehmen hat eine exklusive Vertriebspartnerschaft in Australien vorgeschlagen. Dies markiert einen entscheidenden Schritt: Aus einem kleinen Start-up-Unternehmen entwickelt sich An Nhiens O Plant-based Unternehmen, das vietnamesischen Reis in die globale Wertschöpfungskette der grünen Industrie einbringt.
Wahrheiten aus der Krankheit
Manche Startups entstehen nicht in Laboren oder im Risikokapitalbereich, sondern … auf Krankenhausbetten. Für An Nhien begann der Weg zu pflanzlicher Ernährung mit einem Kampf um Leben und Tod.
Viele Jahre lang litt sie unter einer unheilbaren Krankheit: Dutzende Bluttransfusionen, ihre roten Blutkörperchen sanken zeitweise auf nur 3-4, und ihr Herz setzte sieben Minuten lang aus. Die Ärzte rieten zu einer Operation und schlugen vor, dass sie wieder Fleisch essen solle, um „zu Kräften zu kommen“. Doch ihr Körper weigerte sich. Sie hielt standhaft an ihrer pflanzlichen Ernährung fest, auch beeinflusst von ihrem Mann, der sich schon seit Jahrzehnten pflanzlich ernährte. Ein Wunder geschah: Ihre Gesundheit erholte sich, der Tumor verschwand, und ihr Blut war wieder rein.
Frau An Nhien ist der Ansicht, dass derjenige König ist, der die Rohstoffe kontrolliert.
„Ich las einmal die Zeile ‚Die Sonne der Wahrheit scheint durch das Herz‘, aber ich verstand sie nicht so recht, oder vielleicht war ich mir noch nicht sicher, was Wahrheit überhaupt ist. Jetzt ist es mir klar: Krankheit ist ein Geschenk Gottes, um mich zu erwecken!“, erzählte sie. Aus dieser Erkenntnis heraus beschloss sie, ihre sichere Karriere in der Stahlindustrie aufzugeben und einen neuen Weg einzuschlagen – einen pflanzenbasierten Weg mit Fokus auf Lebensmittel aus sauberem vietnamesischem Reis. Sie möchte dazu beitragen, vietnamesischen Reis in die globale Wertschöpfungskette zu integrieren und Vietnams Position in der Welt durch pflanzenbasierte Ernährung, die wiederum auf der vietnamesischen Landwirtschaft basiert, zu stärken.
Von der Stahlindustrie bis hin zu pflanzenbasierten
Bevor sie in die pflanzenbasierte Industrie einstieg, war sie eine erfahrene Unternehmerin im Schwerindustriesektor. Sie hatte maßgeblich zur Einführung zahlreicher moderner Stahltechnologien und -standards in Vietnam beigetragen und sogar Material für Verteidigungsprojekte geliefert. Doch je tiefer sie in die Materie eindrang, desto deutlicher wurde ihr ein Paradoxon: Ungeachtet der getätigten Investitionen blieb Vietnam auf importierte Rohstoffe angewiesen.
„In der Stahlindustrie habe ich eine Wahrheit gelernt: Wer die Rohstoffe kontrolliert, ist König. Und Vietnam war schon immer ein Abnehmer“, sagte sie.
Dieser innere Kampf dauerte Jahre, bis eine pflanzliche Ernährung ihr Leben rettete. Plötzlich erkannte sie: Vietnam mangelt es nicht an Ressourcen. Wir sitzen auf einem riesigen Schatz an Agrarprodukten, insbesondere Reis. Wenn wir wissen, wie wir deren Wert steigern können, können wir eine neue Industrie schaffen – eine, die der Gesundheit, der Umwelt und dem Land zugutekommt.
Pflanzliche Ernährung ist mehr als nur Vegetarismus. Seit fast einem Jahrzehnt definiert die Welt den Begriff neu: von vegan und vegetarisch zu „pflanzlich“ – mithilfe modernster Technologien werden landwirtschaftliche Produkte in höherwertige Produkte verwandelt. Nicht nur gekochtes Gemüse und gebratener Tofu, sondern auch Reismilch, pflanzlicher Käse, pflanzliches Fleisch aus Sojaprotein und Fruchtschalen. Dahinter verbirgt sich eine ganze Industrie mit einem Wert von Hunderten Billionen US-Dollar, die als Wachstumsbranche im globalen Wandel hin zu mehr Nachhaltigkeit gilt.
Von Imbisswagen bis hin zu Reisbrot
An Nhien gründete ihr Unternehmen mit Anfang 40 und verfügte weder über ein großes Startkapital noch über eine moderne Fabrik. Sie besaß lediglich einige von ihrem Mann entworfene Holzwagen, mit denen sie auf dem Markt importierte, pflanzliche Sandwiches verkaufte. Die Kunden, die sie probierten, lobten den Geschmack und waren überrascht zu erfahren, dass die Sandwiches rein pflanzlich waren.
Doch damit nicht genug. Während sie sich fragte, warum Vietnam weiterhin rohen Reis exportierte, während die ganze Welt Brot aß, erkannte sie die Antwort: Brot musste aus vietnamesischem Reismehl hergestellt werden.
Die jahrelange Forschung war von zahlreichen Misserfolgen geprägt. Importiertes Mehl aus Europa ergab ein minderwertiges, trockenes und hartes Produkt. Verschiedene Mehlmischungen führten zu Broten, die nicht richtig aufgingen und fade schmeckten. Oft wollte sie aufgeben. Doch der Gedanke an die Bauern, die das ganze Jahr über auf den Feldern schufteten und dennoch arm blieben, hielt sie am Leben!
Der Wendepunkt kam, als sie und ihr Mann Vollkorn-Naturreismehl erforschten, darunter goldbraunen Reis, roten Reis und schwarzen Reis. Die daraus gebackenen Brote gingen wunderbar auf, dufteten herrlich, waren von Natur aus süß und behielten ihre Kleie und Nährstoffe. Testergebnisse bestätigten ihren hohen Nährwert, wodurch sie mit jedem Brot der Welt konkurrieren konnten. Dies war ein Durchbruch, der ein Reiskorn in ein globales Produkt verwandelte.
Inländische Produkte und Empfang
Ausgehend von gefrorenem Reisbrot forschte sie gemeinsam mit ihrem Mann und Kollegen weiter, um weitere Gebäcksorten, Getränke und andere Gerichte zu entwickeln – alle zu 100 % pflanzlich. Sie eröffnete Gastronomiebetriebe, um sowohl Produkte zu verkaufen als auch Erlebnisräume zu schaffen.
Der vietnamesische Markt reagierte unerwartet. Auf Messen war der Stand von O Plant-based stets gut besucht. Die Besucher probierten das Brot, lobten den Geschmack und wollten es sofort kaufen. Normalerweise dauert es Jahre, bis ein Produkt in Supermarktketten erhältlich ist, doch das Reisbrot schaffte es bereits nach einem Jahr in die Regale – ein Rekord. Von einem Supermarkt aus verbreitete es sich schnell in vielen anderen Systemen. Auch Online-Händler nahmen es aktiv in ihr Sortiment auf. Die Verkaufszahlen stiegen stetig.
Viele Kunden riefen sie nach dem Probieren direkt an, um den Geschmack zu loben und ihr Mut zuzusprechen. „Dieses Feedback motiviert mich, weiterzumachen“, sagte sie.
Frau Nhien überreichte dem israelischen Botschafter in Vietnam ihre erste gelungene Charge Reisbrot.
Exportmöglichkeiten
Die Einzigartigkeit des Produkts sprach sich schnell über die Landesgrenzen hinaus herum. Zahlreiche ausländische Unternehmen, darunter große Bäckereien, wandten sich an sie, um mehr darüber zu erfahren, es auszuprobieren und Kooperationen vorzuschlagen. Sie gaben zu, trotz jahrelanger Bemühungen nie erfolgreich Reisbrot hergestellt zu haben, und boten strategische Partnerschaften, ja sogar exklusive Vertriebsrechte, an. Für sie war es eine Weltklasse-Erfindung! Ein Kunde sagte sogar, vietnamesisches Reisbrot sei genau das Produkt, nach dem Michelin-Sternerestaurants weltweit gesucht hätten!
Singapur, das 72 Milliarden US-Dollar in die Forschung und Entwicklung pflanzenbasierter Produkte investiert hat, importiert weiterhin landwirtschaftliche Rohstoffe aus Vietnam. Würden wir verarbeitete Produkte auf diesem Markt einführen, bliebe Vietnam nicht nur ein Rohstofflieferant, sondern könnte sich zu einem Zentrum für pflanzenbasierte Ernährung im asiatisch -pazifischen Raum entwickeln.
Alle Häuser verkaufen.
Die Gründung eines pflanzenbasierten Unternehmens in Vietnam ist nicht einfach. Banken sind wenig begeistert: Die Verfahren sind umständlich, Vermögenswerte werden unterbewertet und Auszahlungen erfolgen schleppend. „Die Bank bewertete mein Haus mit 10 Milliarden VND, gewährte aber nur einen Kredit von 70–75 %, und selbst dann war die Auszahlung minimal. Dabei brauchte ich dringend Kapital, um das Projekt zu starten“, erzählte sie.
Die einzige Lösung: verkaufen. Häuser, Grundstücke, Immobilien – alles, was sie angehäuft hatte, schwand nach und nach. In Zeiten, in denen der Markt stillstand, verkaufte sie notgedrungen zu einem niedrigen Preis, solange sie rechtzeitig über genügend Geld verfügte, um Forschung und Produktion aufrechtzuerhalten. „Damals ging es nicht darum, wie viel oder wie wenig Geld es war, sondern darum, wann es verfügbar war“, sagte sie.
COVID-19 erschwerte die Situation zusätzlich. Doch sie und ihr Mann blieben standhaft: Sie verkauften all ihren Besitz, um dem vietnamesischen Reis eine Chance zu geben.
Stiller Begleiter
In jeder entscheidenden Phase ihres Lebens gab es eine Konstante: ihren Ehemann. Er war nicht nur ihr Lebenspartner, sondern auch ihr wichtigster Forschungspartner. Seit Jahrzehnten ernährte er sich pflanzlich und verfügte über ein fundiertes Wissen. Er baute selbst Holzwagen und verkaufte zusammen mit seiner Frau Brot auf dem Markt. Er entwickelte akribisch Rezepte, experimentierte mit Reismehl und erforschte die dazugehörige Technologie.
Es gab Zeiten, da war sie entmutigt und fragte ihren Mann: „Warum fühle ich mich wie eine Motte, die vom Licht angezogen wird?!“ Er antwortete: „Wohin fliegen Motten?!“ „Zum Licht!“ Wenn der Tod kommt, sucht die Seele das Licht, dem sie folgen kann! Sie fragte sich das, beantwortete es sich selbst und erkannte: Man muss nicht bis zum Tod warten; solange man lebt, sollte man immer dem Licht der Wahrheit folgen, und so wird die Seele, ob tot oder lebendig, immer dem Licht folgen!
Politische Hürden und Abhängigkeiten
Die größte Herausforderung ist nicht nur das Kapital, sondern auch die Politik. Im Umgang mit ausländischen Investoren stellte sie fest, dass diese Monopole und die Kontrolle über Ideen anstrebten, was wiederum den Wunsch nach der Kontrolle der Rohstoffversorgung zur Folge hatte. Wenn wir an den alten Methoden festhalten, werden die Vietnamesen in ihrer eigenen Heimat auf ewig Lohnarbeiter bleiben: Sie besitzen die Rohstoffgebiete, unsere Bauern werden für den Anbau der Feldfrüchte bezahlt, während Wertschöpfung, Forschung und Entwicklung, Erfindungen usw. ihnen gehören.
In Südkorea und Japan subventioniert die Regierung Reismehl und Reisbrotprodukte direkt, um den Konsum anzukurbeln, die Weizenmehlimporte zu reduzieren und die Ernährungssicherheit zu stärken. Vietnam hat dies bisher nicht getan.
„Es ist sehr schmerzhaft, wenn wir Rohstoffe exportieren und dann verarbeitete Produkte zu hohen Preisen importieren müssen“, sagte sie. Daher hofft sie auf staatliche Unterstützung für die Einrichtung eines Innovationszentrums für pflanzenbasierte Technologien in Vietnam – ein Ort, der Wissenschaftler, Unternehmer und promovierte Forscher aus dem In- und Ausland zusammenbringt, um gemeinsam Innovationen voranzutreiben.
Unternehmensphilosophie: Wertschöpfung statt Produktverkauf.
Für sie bemisst sich Erfolg nicht an der Anzahl der täglich verkauften Brote, sondern am Aufbau eines nachhaltigen Wertesystems. Dieser Wert liegt in erster Linie in der Landwirtschaft: Reis soll nicht länger dem Kreislauf von Rohstoffexport und Produktimport unterliegen, sondern zu hochwertigen Produkten veredelt werden. Auch die öffentliche Gesundheit profitiert davon, denn pflanzliche Lebensmittel fördern gesunde Ernährungsgewohnheiten und beugen Krankheiten vor. Darüber hinaus ist es ein nationaler Wert, der Vietnam hilft, mit dem globalen grünen Wandel Schritt zu halten und sich zu einem attraktiven Ziel für internationales Finanzkapital zu entwickeln.
„Brot ist nur der Anfang. Ich möchte ein Ökosystem aufbauen, in dem Vietnam, ausgehend von einem einzigen Reiskorn, zu einer Supermacht werden kann“, betonte sie.
Vom Reiskorn zum Ziel einer Supermacht.
Ihre Vision reicht weit über den Geschäftsalltag hinaus. Sie glaubt, dass Vietnam zu einer wahren Supermacht werden würde, wenn die ganze Welt Brot aus Reis essen würde.
Im Gegensatz zur Stahl- oder Schiffbauindustrie – Branchen, die Vietnam einst verfolgte, aber weiterhin von Rohstoffen abhängig war – sind landwirtschaftliche Produkte, insbesondere Reis, sein unbestrittener Vorteil.
Um diese Vision zu verwirklichen, setzt sie sich für die Gründung eines Innovationszentrums für pflanzenbasierte Produkte in Vietnam ein: ein Zentrum für Forschung, Produktion und den Austausch nationaler und internationaler Expertise, das vietnamesische Agrarprodukte zur Grundlage der globalen pflanzenbasierten Industrie macht. Aus einem einzigen Reiskorn lassen sich Brot, Pizza, Burger, Kosmetika, funktionelle Lebensmittel und vieles mehr herstellen.
„Es ist ein großes Ziel, aber es beginnt mit einem winzigen Reiskorn“, sagte sie. Die Krankheit, die sie beinahe das Leben kostete, wurde für sie zu einem Geschenk, das ihr die Augen öffnete und ihr half, die Wahrheit zu erkennen: Vietnam kann durch landwirtschaftliche Produkte in die globale Wertschöpfungskette einsteigen und so einen Beitrag zur öffentlichen Gesundheit, zum Umweltschutz und zu den nationalen Zielen leisten.
„Viele Leute halten mich für verrückt, wie eine Motte, die vom Licht angezogen wird. Aber Motten fliegen zum Licht, nicht zur Dunkelheit. Und dieses Licht nenne ich Wahrheit“, lächelte sie.
Für sie ging es bei der Unternehmensgründung nicht um Reichtum, sondern um die Schaffung eines neuen Wertesystems: für die Bauern, für die öffentliche Gesundheit und für das Ansehen des Landes. Es war ein schwieriger Weg, der von vielen belächelt wurde, aber er bot Vietnam – mit dem richtigen Zeitpunkt, Standort und den richtigen Fachkräften – auch die Chance, sich von einem Reisanbauland zu einer der führenden Nationen der grünen Wirtschaft zu entwickeln.
Quelle: https://vietnamnet.vn/hanh-trinh-cua-an-nhien-tu-hat-gao-den-khat-vong-cuong-quoc-2452331.html
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