Die Khanh Hoa Salanganes Nest Company verwaltet 33 Salangane-Inseln mit 173 Salangane-Höhlen und 28 angeschlossenen Einheiten. Das Unternehmen ist bestrebt, Salangane-Inseln und natürliche Salangane-Höhlen in vielen Küstenprovinzen des Landes zu entwickeln.
Anlässlich der Aufnahme des „Wissens über die Nutzung und Verarbeitung von Khanh Hoa Salanganes Nestern“ in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes führte das Vietnam Economic Magazine/VnEconomy ein Interview mit Frau Trinh Thi Hong Van, Vorstandsvorsitzende der Khanh Hoa Salanganes Nest Company, über das Potenzial und die Vorteile der vietnamesischen Salanganes-Nestindustrie sowie die Entwicklungsausrichtung dieser Industrie in der Zukunft.
Die Vogelnestgewinnung in Khanh Hoa wurde kürzlich zum nationalen immateriellen Kulturerbe erklärt. Können Sie uns bitte erklären, welche Bedeutung dieses Ereignis für die Khanh Hoa Bird Nest Company hat?
Dies ist nicht nur für die Khanh Hoa Salanganes Nest Company, sondern für alle Einwohner der Provinz Khanh Hoa eine große Ehre. Der Beruf des Salanganes-Nestbauers entstand 1328, als Admiral Le Van Dat die Salanganes im Meer von Binh Khang, dem heutigen Khanh Hoa, entdeckte. Fast 700 Jahre lang wurde dieser Beruf von der Gemeinde bewahrt und hat sich zu einem traditionellen Beruf mit starker kultureller Identität entwickelt.
„Wissen über die Nutzung und Verarbeitung der Khanh Hoa Salanganes Nester“ wurde am 10. Dezember 2024 als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt. Dies würdigt nicht nur den historischen Wert, sondern bestätigt auch das sozioökonomische Potenzial der Salanganes Nestindustrie. Dies ist für uns Motivation für das Unternehmen, weiterhin die natürlichen Ressourcen zu schützen und gleichzeitig die Marke Khanh Hoa Salanganes Nest zu einem nationalen Symbol zu machen – ein lokales Erbe, das in die ganze Welt hinausreicht.
Welche Rolle spielt das einzigartige Ökosystem der Vogelnestinseln in Khanh Hoa bei der Sicherung der Qualität der Vogelnester im Vergleich zu anderen Küstengebieten?
Die von der Firma verwalteten Schwalbeninseln erstrecken sich über weite Meere, von Cam Ranh bis Van Ninh, und jede verfügt über ihr eigenes, einzigartiges Terrain und ein ideales Ökosystem für das Leben der Schwalben. Es handelt sich um eine wertvolle natürliche Ressource von unübertroffener Größe und Qualität.
Khanh Hoa ist nicht nur führend in der Produktion und verfügt über die meisten natürlichen Inselvogelnester des Landes, sondern auch über Erfahrung in Management, Schutz und nachhaltiger Nutzung. Das Unternehmen wurde von der Asian Record Organization als das Unternehmen mit der größten Anzahl an Vogelnesthöhlen und der größten Produktion natürlicher Inselvogelnester in Asien ausgezeichnet. Khanh Hoas Vogelnestprodukte erzielten den asiatischen Rekord für Khanh Hoas Spezialgeschenke und unterstreichen damit die zentrale Rolle von Khanh Hoa in der Vogelnestnutzungsbranche in Vietnam und Asien.
Ich bin sehr stolz darauf, sagen zu können, dass Khanh Hoa die Wiege der vietnamesischen Vogelnestindustrie ist und das Zentrum, von dem andere Orte bei der Entwicklung dieser Industrie lernen können.
Welche Besonderheiten zeichnen den Beruf der Vogelnestgewinnung aus natürlichen Vogelnestinseln gegenüber anderen Formen Ihrer Meinung nach aus?
Das Ernten von Vogelnestern von natürlichen Vogelnestinseln ist ein besonderer Beruf, der von den Arbeitern hohe Fähigkeiten, Intelligenz und Liebe zur Arbeit erfordert. Die Arbeiter müssen steile, mehrere zehn Meter hohe Klippen erklimmen und dabei Wellen, Wind und zerklüftetem Gelände trotzen, um die Nester zu ernten.
Über viele Generationen hinweg haben sich die Mitarbeiter der Khanh Hoa Salanganes Nest Company mit der Ausbeutung von Vogelnestern in natürlichen Höhlen auf Inseln vertraut gemacht. Unter schwierigen und gefährlichen Bedingungen finden sie stets Wege, absolute Sicherheit und Effizienz bei der Ausbeutung zu gewährleisten und sicherzustellen, dass die ausgebeuteten Vogelnester intakt und von hoher Qualität sind.
Diese Arbeit erfordert nicht nur Gesundheit, Geschicklichkeit und Ausdauer, sondern auch ein tiefes Verständnis der Gewohnheiten von Salanganen. Jedes Jahr werden Vogelnester in Khanh Hoa in zwei Perioden ausgebeutet. Die erste Periode findet im März/April und die zweite im Juli/August des Mondkalenders statt. Die Pflege der Salanganen nach der zweiten Ausbeutungsperiode dient dazu, den Ertrag an Vogelnestern zu sichern und die Entwicklung des Salanganenschwarms zu fördern.
Es ist das über Jahrhunderte weitergegebene Wissen, das Volkserfahrung und moderne Wissenschaft vereint und einen einzigartigen Wert schafft, den gezüchtete Vogelnester nicht haben können. Dank der Nistplätze auf Klippen, die viele gesundheitsfördernde Spurenelemente enthalten, sind die natürlichen Inselvogelnester stets von höchster Qualität, reich an Nährstoffen und mit einem unverwechselbaren Geschmack.
Welchen besonderen Herausforderungen müssen Vogelnestsammler begegnen? Was hat das Unternehmen neben Schutzmaßnahmen unternommen, um diese zu bewältigen?
Ich denke immer daran, dass die Arbeiter, insbesondere diejenigen, die die Vogelnester in Höhlen und auf Inseln direkt ernten, das „Herz“ des Unternehmens sind. Sie müssen mit großen Schwierigkeiten fertig werden: Sie müssen Dutzende Meter hohe Klippen bei Wind und Wellen erklimmen, unter harten Bedingungen arbeiten und während der Erntezeit wochen- oder sogar monatelang von ihren Familien getrennt sein.
Es gab Zeiten, in denen die See rau war, sie bei Regen und Sturm auf der Insel bleiben mussten, die Gefahr immer in der Höhe lauerte, rutschige Felsen und die Isolation mitten im Ozean. Es war eine Härte, die sich nicht jeder vorstellen kann, wir schätzen jeden Tropfen Schweiß, den sie hineingesteckt haben.
Um die Mitarbeiter zu schützen, hat das Unternehmen eine umfassende Unterstützungspolitik entwickelt. Das Gehalts- und Bonussystem ist angemessen und liegt über dem Durchschnitt, um Schwierigkeiten und Härten auszugleichen. Darüber hinaus bieten wir zusätzliche Sonderleistungen an. Darüber hinaus stellen wir umfassende Schutzausrüstung zur Verfügung, von Sicherheitsseilen und Helmen bis hin zu Kletterhilfen, um Risiken zu minimieren.
Das Unternehmen organisiert regelmäßige Gesundheitschecks, bietet umfassende Versicherungen an und stellt den Mitarbeitern während ihrer Arbeit auf der Insel Unterkunft und Verpflegung zur Verfügung. Darüber hinaus verfügen wir über einen Sozialfonds, der die Familien der Mitarbeiter während der Feiertage unterstützt und ihnen so ein sicheres Arbeitsklima bietet.
Auch der Vorstand des Unternehmens fährt regelmäßig auf die Insel, um sich ihre Gedanken anzuhören und sie zu ermutigen, denn ohne ihre Selbstlosigkeit hätte sich Khanh Hoa Salanganes Nest nicht so stark entwickeln können, wie es heute der Fall ist.
Die Verwaltung einer so großen Anzahl von Inseln und Vogelnesthöhlen ist sicherlich sehr komplex. Was hat das Unternehmen getan, um diese Ressource nicht nur in Khanh Hoa, sondern auch an anderen Orten zu erhalten und zu entwickeln?
Die Verwaltung von 173 Vogelnesthöhlen mit 33 Inseln ist nicht einfach, aber wir betrachten dies als eine ehrenvolle Mission. In Khanh Hoa verfügt das Unternehmen über ein Team von über 800 Inselmanagern und Wächtern mit hoher Fachkompetenz, die mit einem hochmodernen Überwachungssystem zum Schutz der Vogelnestinseln zusammenarbeiten.
Wir nutzen nicht nur die Population der Salanganen, sondern erhalten und entwickeln sie auch, schaffen Nahrung für Salanganen und verbessern deren Lebens- und Entwicklungsbedingungen. Gleichzeitig hat die Khanh Hoa Salanganes Nest Company Maßnahmen ergriffen, wie beispielsweise die Installation von Überwachungsgeräten zur Gewährleistung der Sicherheit der Insel, den Bau von Beckenschutzanlagen, Wellenbrechern, Netzen zur Wellendruckreduzierung und Überwinterungshäusern für Salanganen, die Umsiedlung von Salanganenschwärmen in neue Höhlen und die Forschung nach Lösungen zum Erhalt des marinen Ökosystems, um die Ausbeute und Qualität der Salanganennester auf den natürlichen Salanganeninseln in Khanh Hoa zu steigern.
Damit sich die Vogelnestindustrie stark entwickeln kann, arbeitet die Khanh Hoa Bird's Nest Company auch an der Unterstützung, Wiederherstellung und Entwicklung natürlicher Vogelnestinseln und -höhlen in den Küstenprovinzen von Quang Binh bis Con Dao und belebt so das Potenzial für die Entwicklung von Vogelnestinseln und -höhlen in Khanh Hoa und im ganzen Land.
Ich bin überzeugt, dass die Vogelnestindustrie auf Inseln nicht nur eine Spezialität von Khanh Hoa, sondern ein gemeinsames Gut Vietnams sein wird, wenn sich das ganze Land zusammenschließt. Dies erfordert eine entsprechende Politik der Zentralregierung, Investitionen in die Forschung und gleichzeitig die Stärkung des Bewusstseins der Bevölkerung für den Naturschutz.
Madam, wie hat das Unternehmen in wissenschaftliche Forschung investiert, um die Qualität von Vogelnestprodukten aus natürlichen Vogelnestinseln zu verbessern?
Wissenschaftliche Forschung ist für uns der Schlüssel, um den Wert natürlicher Inselvogelnester zu steigern und die vielfältigen Bedürfnisse des Marktes zu erfüllen. Im Laufe der Jahre habe ich viele Themen direkt geleitet, beispielsweise die 2017 abgeschlossene „Forschung zum Produktionsprozess konzentrierter Extrakte mit hoher antioxidativer Wirkung aus Vogelnestern“, die dazu beitrug, die überlegene antioxidative Wirkung von Khanh Hoa-Vogelnestern wissenschaftlich nachzuweisen.
2018 entwickelten wir eine Kosmetiklinie aus Vogelnestextrakt und eröffneten damit neue Wege in der Schönheitsindustrie. Zuletzt wurde 2023 das Projekt „Aufbau eines Produktionsprozesses für Gesundheitsschutzprodukte aus Vogelnestextrakt“ abgeschlossen, das nahrhafte Produkte hervorbringt, die Gesundheit und Schönheit fördern. Diese Studien steigern nicht nur den wirtschaftlichen Wert, sondern bestätigen auch die überlegene Qualität des natürlichen Inselvogelnestes.
Wir investieren weiterhin in Labore und arbeiten mit in- und ausländischen Experten zusammen, um strategischere Produkte wie funktionelle Lebensmittel oder Arzneimittel aus Vogelnestern zu entwickeln. Ziel ist es, das Vogelnest von Khanh Hoa von einem traditionellen Produkt zu einem Symbol für Wissenschaft und Innovation zu machen und selbst die anspruchsvollsten Märkte zu erobern.
China ist der weltweit größte Verbrauchermarkt für Vogelnester. Was bedeutet es für die vietnamesische Vogelnestindustrie, wenn dieses Land mit über einer Milliarde Einwohnern seinen offiziellen Markt öffnet?
China ist nicht nur ein großer Markt, sondern prägt auch den weltweiten Konsum von Vogelnestern. Mit über 300 Tonnen pro Jahr und einem Marktanteil von 80 % prägt China den globalen Konsumtrend. Die Unterzeichnung des offiziellen Exportprotokolls im Jahr 2023 stellt einen Wendepunkt dar und ermöglicht vietnamesischen Vogelnestern einen legalen und stabilen Zugang zu diesem Markt, anstatt wie bisher auf informelle Kanäle mit hohen Risiken angewiesen zu sein.
Nach Angaben der Vietnam Bird's Nest Association importierte China im Jahr 2023 557 Tonnen Vogelnester, ein Anstieg von 23,4 % gegenüber 2022. Im ersten Quartal 2024 importierte China 145 Tonnen Vogelnester, was fast 30 % der im gesamten Jahr 2023 importierten Vogelnestermenge entspricht. Dies zeigt, dass die Nachfrage nach importierten Vogelnestern auf dem chinesischen Markt weiter steigt und in diesem Jahr um etwa 15 % zunehmen könnte.
Chinas Nachfrage nach Vogelnestern steigt, doch Vietnams Exporte von Vogelnestern in diesen Markt sind noch bescheiden. Im ersten Quartal 2024 exportierten vietnamesische Vogelnesthersteller lediglich zwei Tonnen Vogelnester nach China. Derzeit stehen vietnamesische Vogelnester, die nach China exportiert werden, in starkem Wettbewerb mit ähnlichen Produkten aus Indonesien, Thailand und Malaysia, die seit langem beliebt sind. Obwohl die Qualität der vietnamesischen Naturvogelnester besser ist, konkurrieren sie preislich immer noch mit Vogelnestern aus anderen Ländern.
Wenn Vietnam sich ausschließlich auf rohe Vogelnester verlässt, wird es schwierig, mit Ländern wie Indonesien oder Thailand zu konkurrieren, die in diesem Segment bereits etabliert sind. Daher bin ich überzeugt, dass die Entwicklung von Fertigprodukten (Vogelnester im Glas, Vogelnester in Dosen, Vogelnestessenz) die richtige Strategie ist. Diese Produkte sind nicht nur praktisch und für chinesische Verbraucher geeignet, sondern steigern auch den Wert im Vergleich zu rohen Vogelnestern um das Zwei- bis Dreifache.
Um diese Chance zu nutzen, müssen wir in moderne Produktionslinien investieren, internationale Standards gewährleisten und gleichzeitig eine vertrauenswürdige Marke aufbauen. Gelingt dies, kann dies der vietnamesischen Vogelnestindustrie helfen, ihre Position nicht nur in China zu festigen, sondern auch in den Nachbarmärkten stark zu wachsen.
Wie richten Sie als Leiter des Unternehmens die weitere Entwicklung der Vogelnest-Nutzungsindustrie mit Khanh Hoa als Zentrum aus?
Ich habe mir stets ein doppeltes Ziel gesetzt: den Erhalt des Kulturerbes und die Entwicklung einer nachhaltigen Wirtschaft. Mit der Khanh Hoa Salanganes Nest Company werden wir den internationalen Markt weiter ausbauen. Unsere Produkte sind derzeit in 30 anspruchsvollen Ländern wie den USA, Japan und China erhältlich. Gleichzeitig investieren wir in die Forschung, um aus natürlichen Salanganes-Nestern der Inseln neue Produkte wie Kosmetika oder funktionelle Lebensmittel zu entwickeln und so den Wert zu steigern.
Der Kern liegt jedoch weiterhin im Schutz und der Entwicklung der Vogelnesthöhlen. Ich hoffe, dass Khanh Hoa zu einem Vorbild wird, wo das Wissen über die Vogelnestnutzung weitergegeben und von Generation zu Generation weiterentwickelt wird, indem Tradition und moderne Technologie kombiniert werden.
Langfristig hoffe ich, dass sich die Vogelnestindustrie nicht nur in Khanh Hoa entwickelt, sondern auch in anderen Küstenprovinzen verbreitet. Als Zentrum ist Khanh Hoa für die Leitung und Koordination mit den Gemeinden verantwortlich, um eine nationale Strategie zum Schutz und zur Nutzung von Vogelnestern zu entwickeln. Dies trägt nicht nur zum Schutz der natürlichen Ressourcen bei, sondern schafft auch mehr Arbeitsplätze und verbessert das Leben der Küstenbewohner.
Der vollständige Artikel wurde im Vietnam Economic Magazine Nr. 9-2025 vom 3. März 2025 veröffentlicht. Leser sind eingeladen, ihn hier zu lesen:
https://postenp.phaha.vn/tap-chi-kinh-te-viet-nam/detail/1295
(Laut Wirtschaft)
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Quelle: https://vietnamnet.vn/dua-yen-sao-viet-nam-chinh-phuc-the-gioi-2379575.html
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