Eine einzelne rote Königskrabbe kostet fast 2 Millionen VND.

Trotz der Hochsaison werden in vielen Lokalen Königskrabben mit einem Gewicht von jeweils 1 kg für bis zu 1,9 Millionen VND verkauft, was einem Anstieg von 15 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Vorjahr entspricht.

Umfragen in Importgeschäften in Ho-Chi-Minh-Stadt zeigen, dass lebende Königskrabben mit einem Gewicht von 900 Gramm bis 1,2 Kilogramm bis zu 1,9 Millionen VND kosten. Exemplare mit einem Gewicht von 600 bis 800 Gramm werden für 1,2 bis 1,5 Millionen VND verkauft. Krabben mit einem Gewicht von 5 bis 6 Stück pro Kilogramm kosten derzeit 500.000 VND. Dies entspricht einem Anstieg von 10 bis 15 % im Vergleich zum Vorjahreszeitraum.

Herr Thuan, Inhaber eines Fischgeschäfts im 7. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt, verkauft lebende Königskrabben für 1,9 Millionen VND pro Kilogramm und erklärte, dass er in den fünf Jahren, in denen er diese Meeresfrüchte verkauft, noch nie einen Preisverfall erlebt habe. Besonders bei Krabben mit einem Gewicht von über einem Kilogramm bestellen die Kunden in der Regel 15 Tage bis einen Monat im Voraus.

„Diese Rasse liefert reichhaltiges, geschmackvolles Fleisch und wird von den Kunden sehr geschätzt“, sagte Herr Thuan.

Die Königskrabben in Frau Lans Laden sind vakuumverpackt. Foto: Le Lan — Die Königskrabben in Frau Lans Laden sind vakuumverpackt. Foto: *Le Lan*

„Wir können die Kundennachfrage oft nicht decken“, sagte Frau Lan, die Inhaberin eines Fischgeschäfts in Thu Duc City, und fügte hinzu, dass sie jeden Tag Waren importieren müsse.

„Manche Tage bekommt der Laden über hundert davon, an ruhigen Tagen sind es nur ein paar Dutzend. Sie wiegen jeweils 700–800 Gramm und sind vakuumverpackt, deshalb verkaufe ich sie für fast 1,2 Millionen VND pro Kilogramm“, sagte Frau Lan.

Bezüglich der Fische, die 500.000 VND pro Kilogramm kosten, erklärte Frau Lan, dass diese durch Schleppnetzfischerei gefangen werden und nicht durch Tauchen, um jeden einzelnen Fisch zu fangen. Da sie jedoch ein geringes Gewicht haben, sind sie billiger.

Auf dem Großmarkt Binh Dien (Ho-Chi-Minh-Stadt) berichten Händler, dass das Angebot nicht mehr so reichhaltig ist wie in den Vorjahren. Grund dafür ist, dass die Händler den gesamten Fischfang an andere Händler verkauft haben, wodurch die Ware auf dem Markt noch knapper wird. Üblicherweise liegt die Menge an Fisch und Meeresfrüchten, die auf dem Markt ankommt, unter einem Kilogramm.

Fischhändler erklären den Preisanstieg bei Krabben im Vergleich zum Vorjahreszeitraum damit, dass die Nachfrage das Angebot übersteigt und die Preise dadurch steigen. Zudem steigen die Kosten für Fang, Transport und Konservierung frischer Krabben stetig, was zu höheren Preisen führt, sobald die Krabben Ho-Chi-Minh-Stadt und andere Provinzen erreichen.

Die Königskrabbe ist eine im offenen Meer lebende Krabbenart. Sie besticht durch ihre leuchtenden Farben, ihr Fleisch ist köstlich und fest wie Hummer, ihr Rogen duftend und reichhaltig, und sie ist sehr nahrhaft. Die beste Zeit für Königskrabben ist von April bis Juli, und in dieser Zeit können Fischer auch besonders große Exemplare fangen. Sie sind in den Gewässern um die Inseln Phu Quy ( Provinz Binh Thuan ) und Ly Son (Provinz Quang Ngai) reichlich vorhanden.

Königskrabben werden durch Tauchen oder mit Fallen gefangen. Königskrabbenfallen sind kegelförmig und werden mit frischem Köder in der Mitte bestückt. Mancherorts werden Netze verwendet, um die Krabben anzulocken, damit sie den Köder fressen und sich mit den Beinen im Netz verfangen.

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