Sollten Menschen mit Fettleber Tofu essen?

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Kann Tofu helfen, eine Fettleber vorzubeugen?

Tofu ist ein pflanzliches Protein, das aus eingeweichten, zerkleinerten und gekochten Sojabohnen hergestellt wird. Durch flüssige Sojamilch wird es zu Tofu verdickt. Tofu ist kohlenhydratarm und enthält weder tierische Fette noch Gluten oder Cholesterin. Es ist ein sehr beliebtes veganes Lebensmittel für Menschen mit speziellen Ernährungsgewohnheiten.

Tofu hat einzigartige ernährungsphysiologische Eigenschaften, die zur Reduzierung von Fettlebererkrankungen beitragen können. Erstens enthält Tofu wenig gesättigte Fettsäuren, die zur Fettansammlung in der Leber beitragen. Der Ersatz tierischer Proteinquellen mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren durch Tofu kann zur Reduzierung von Leberfett beitragen.

Das pflanzliche Eiweiß im Tofu trägt zudem zum Muskelerhalt bei und liefert Energie, ohne die Leber zu verfetten. Sojabohnen, die Hauptzutat im Tofu, enthalten Isoflavone – Antioxidantien, die Entzündungen lindern und Leberschäden vorbeugen können.

Die Ballaststoffe im Tofu unterstützen die Verdauung, helfen bei der Gewichtskontrolle und entlasten die Leber, was wichtig für die Vorbeugung und Behandlung einer Fettleber ist. Tofu kann außerdem den LDL-Cholesterinspiegel im Blut senken und so das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern, die ein häufiger Risikofaktor bei Menschen mit Fettleber sind.

Wie man mit Tofu eine Fettleber reduziert. Grafik: Quynh Anh

So setzen Sie Tofu bei Fettleber effektiv ein

Tofu ist ein hervorragendes Lebensmittel, das bei richtiger Anwendung zur Linderung einer Fettleber beitragen kann. Um Tofu gesund zuzubereiten, sollten Sie ihn dämpfen oder backen, anstatt ihn zu braten, da Öl unnötiges Fett hinzufügen kann.

Kombinieren Sie Tofu mit Gemüse

Durch die Kombination von Tofu mit Gemüse wie Brokkoli, Karotten und Paprika in Pfannengerichten oder Tofu-Salaten entstehen nahrhafte, kalorienarme Gerichte.

Verwenden Sie Tofu in Suppen und Eintöpfen

Durch die Zugabe von Tofu zu Suppen wie Misosuppe, Gemüsesuppe oder Tofu-Eintopf werden der Nährwert und der Geschmack des Gerichts verbessert.

Die Kombination von Tofu und Seetang in der Suppe sorgt für zusätzliche Nährstoffe und einen besonderen Geschmack.

Verwenden Sie Tofu in vegetarischen Gerichten

Auch vegetarische Gerichte wie Tofu mit Tomatensoße oder geschmorter Tofu mit Pilzen sind gesunde Alternativen. Geschmorter Tofu mit Pilzen und Gewürzen ist ein nahrhaftes und kalorienarmes Gericht.

Kombinieren Sie Tofu mit Vollkorn

Die Kombination von Tofu mit Vollkornprodukten wie Naturreis oder Quinoa liefert ausreichend Protein und wichtige Nährstoffe.

Natriumkontrolle

Wählen Sie beim Kauf von Tofu salzarme Sorten und vermeiden Sie zu viel salzige Soße, um den Natriumgehalt Ihrer Ernährung zu kontrollieren. Achten Sie außerdem auf Ihre Portionsgrößen und eine abwechslungsreiche Ernährung, um die Kontrolle und Reduzierung einer Fettlebererkrankung effektiv zu unterstützen.

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Quelle: https://laodong.vn/suc-khoe/gan-nhiem-mo-co-nen-an-dau-phu-khong-1368202.ldo