Stimmt es, dass viel Milch trinken die Knochen stärkt?

(Dan Tri) – Bislang hat sich die Vorstellung, dass „viel Milch trinken die Knochen stärkt“, in den Köpfen vieler Menschen festgesetzt. Medizinische Experten stellen die Richtigkeit dieser Annahme jedoch immer noch in Frage.

Dr. Walter Willett, Professor für Epidemiologie und Ernährung an der Harvard School of Public Health , hat vor der wissenschaftlichen Grundlage dieser Aussage gewarnt.

„Die Vorstellung, dass der Mensch viel Kalzium braucht, basiert hauptsächlich auf Kurzzeitstudien von wenigen Wochen. Diese Studien verfolgen biologische Veränderungen nur über einen begrenzten Zeitraum, was zum Hauptgrund für die Förderung des täglichen Milchkonsums geworden ist“, sagte er.

Obwohl Kalzium ein essentieller Nährstoff für die Nerven-, Muskel- und Herz-Kreislauf-Funktion sowie die Knochengesundheit ist, betonen Experten, dass der menschliche Körper nur eine bestimmte Menge benötigt.

Die US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien empfehlen Erwachsenen eine tägliche Kalziumzufuhr von 1.000 bis 1.200 mg. Dieser Richtwert ist jedoch umstritten; andere Länder wie Großbritannien empfehlen lediglich 700 mg.

In der modernen Welt ist Milch ein von vielen Menschen gewähltes Nahrungsergänzungsmittel (Illustration: Pexels).

Experten weisen ausdrücklich darauf hin, dass niemand Kuhmilch trinken muss, um seinen Kalziumbedarf zu decken.

Laut Christopher Gardner, Professor für Medizin an der Stanford University in den USA, haben mehr als ein Drittel der Menschen Probleme mit der Laktoseverdauung in tierischer Milch. Daher ist es nicht notwendig, Kuhmilch zur Kalziumergänzung zu trinken. Menschen können ihren Kalziumbedarf neben herkömmlicher Kuhmilch auch aus vielen anderen Quellen decken.

Laut einer Studie aus dem Jahr 2020 trinken Menschen in Ländern mit der niedrigsten Hüftfrakturrate tendenziell am wenigsten Milch. Eine Metaanalyse mehrerer großer Studien kam zudem zu dem Schluss, dass mehr Milchkonsum nicht mit einem geringeren Frakturrisiko einhergeht.

Dr. René Rizzoli, ehemaliger Leiter der Abteilung für Knochenerkrankungen am Universitätsspital Genf (Schweiz), betonte, dass die Knochengesundheit stark von Bewegung und der allgemeinen Ernährung abhängt.

„Man sollte sich nicht allein auf Milch verlassen, um das Risiko von Knochenbrüchen zu beseitigen“, erklärte er.

Darüber hinaus kann übermäßiger Milchkonsum, insbesondere bei Kleinkindern, viele schwerwiegende Gesundheitsprobleme verursachen, wie zum Beispiel die Ausbildung falscher Essgewohnheiten, das Auslassen von Mahlzeiten und eine langsame Gewichtszunahme.

Darüber hinaus führt zu viel Milchkonsum zu einem Kalziumüberschuss im Vergleich zum Bedarf des Körpers. Wenn der Körper über einen Nährstoffüberschuss verfügt, müssen die Verdauungs- und Ausscheidungsorgane härter arbeiten, was eine Belastung dieser Organe darstellt, die für den Körper nicht vorteilhaft ist.

Zu viel Kalzium im Körper beeinträchtigt die Eisenaufnahme. Eisen wird leicht ausgeschieden und kann nicht mehr vom Körper aufgenommen werden, was bei Kindern zu Blutarmut führen kann.

Experten räumen jedoch auch ein, dass Milch zu den praktischsten Kalziumpräparaten gehört. Bei einer Unverträglichkeit gegenüber tierischer Milch stehen Verbrauchern auch viele andere Alternativen zur Verfügung, wie Tofu, Fisch, Meeresfrüchte, grünes Blattgemüse und mit Kalzium angereicherte Pflanzenmilch.

Die beste Wahl zur Kalziumzufuhr sind fermentierte Milchprodukte wie Joghurt und Käse. Dr. Rizzoli weist darauf hin, dass diese Produkte nicht nur das Darmmikrobiom unterstützen, sondern auch für Menschen mit Laktoseintoleranz besser verträglich sind.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht enthält eine 42-g-Portion Cheddar-Käse die gleiche Menge an Kalzium wie eine Tasse Vollmilch.

Obwohl die „Lebensnotwendigkeit“ von Milch in Frage gestellt wird, hat die Sicherstellung einer ausreichenden Kalziumzufuhr für Kinder und Jugendliche im Alter von 9 bis 18 Jahren (der Zeit des schnellsten Wachstums) und für ältere Erwachsene, insbesondere nach dem 50. Lebensjahr (der Zeit des schnellen Knochenschwunds), höchste Priorität.

Dr. Gardner erläuterte den biologischen Mechanismus hinter diesem Bedarf und sagte, dass der Körper älterer Menschen oft nicht genügend Kalzium aufnimmt, was mit zunehmendem Alter mit einem Nachlassen des Anpassungsmechanismus einhergeht. Dies zwingt den Körper, mehr Kalzium aus den Knochen zu entnehmen, was zu einer starken Schwächung der Knochen führt.

Knochengesundheit ist ein komplexer Prozess, der eine ausgewogene Kombination aus ausreichend Kalzium, Vitamin D, körperlicher Betätigung und einer abwechslungsreichen Ernährung erfordert. Milch kann zu diesem Prozess beitragen, ist aber für gesunde Knochen nicht erforderlich.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-sua-giup-xuong-chac-khoe-20251028063402352.htm