Besuchen Sie Binh Dinh, um My Cang-Pfannkuchen voller springender Garnelen zu essen

Mein Cang-Springgarnelenpfannkuchen ist berühmt für seinen vertrauten und doch besonderen Geschmack von Binh Dinh.

My Cang-Pfannkuchen, auch bekannt als Springgarnelenpfannkuchen, stammen aus dem Dorf My Cang im Bezirk Tuy Phuoc in Binh Dinh. Diese Spezialität hat sich im Land Nau allmählich zu einem berühmten Straßensnack entwickelt. Die Pfannkuchen werden aus einfachen Zutaten wie gehacktem Schweinefleisch, Rindfleisch, Garnelen, Röstzwiebeln usw. hergestellt. Schon hier muss der Bäcker die Zutaten sorgfältig auswählen. Der Reis für den Reispapierteig muss auf Reisfeldern in der östlichen Region gemahlen werden. Die Garnelen für die Pfannkuchenfüllung sind Süßwassergarnelen, die im Brackwasser der Thi Nai-Lagune leben.

Mein Cang-Springgarnelenpfannkuchen ist ein beliebtes Streetfood in Binh Dinh. Foto: Binh Dinh Tourismusportal

Nachdem der Reispapierteig in die Form gegossen wurde, gibt der Bäcker die frischen Garnelen, die noch obenauf hüpfen, zusammen mit Frühlingszwiebeln, dünn geschnittenen Zwiebeln, Sojasprossen und Strohpilzen hinein. Decken Sie die Form ab und warten Sie 5 Minuten, bis Sie die Pfannkuchen genießen können. Die gebackenen Pfannkuchen haben eine knusprige, goldene Farbe und verströmen das charakteristische, verführerische Aroma von Meeresfrüchten und Kräutern. Beim Essen werden Sie den süßen, frischen Geschmack der Garnelen deutlich spüren.

Für Banh Xeo werden frische Garnelen und Tintenfische verwendet. Die Einwohner von Xu Nau nannten es daher „Banh Xeo mit springenden Garnelen und blinkendem Tintenfisch“. Manche Restaurants verwenden auch große Garnelen. Foto: Binh Dinh Tourismusportal

Zu Banh Xeo gehört eine Schüssel süß-saure Fischsauce mit Knoblauch, Chili, Zitrone und Zucker. Ob Banh Xeo schmeckt oder nicht, hängt stark von dieser Dip-Sauce ab. Alternativ können die Gäste die Hälfte des Reispapiers anfeuchten, Banh Xeo mit etwas rohem Gemüse darauf legen, es dann fest aufrollen und in die Knoblauch-Fischsauce tunken. Diese Art zu essen ist bei vielen Leuten beliebt, weil sie den Geschmack von Banh Xeo voll und ganz genießen können, ohne sich schnell zu langweilen. Das bekannteste Restaurant in Binh Dinh ist Ba Nam My Cang Banh Xeo. Vom Zentrum der Stadt Quy Nhon sind es etwa 20 km nach My Cang, Gemeinde Phuoc Son, Bezirk Tuy Phuoc. Die Entfernung ist zwar ziemlich groß, aber das Erlebnis ist die Mühe absolut wert. In Hanoi können Gäste diese Spezialität bei Tu Xeo (Lang Street, Dong Da District) oder Thanh Sang Jumping Shrimp Pancake (Le Hong Phong Street, Ha Dong District) probieren, ebenso wie bei Truong Cong Giai (Cau Giay) in der Nguyen Phong Sac Street. In Saigon gibt es Thanh Dieu Jumping Shrimp Pancake (Nguyen Thi Nho Street, District 11) und Binh Dinh Jumping Shrimp Pancake (Thach Lam Street, Tan Phu District). Mein Cang-Pfannkuchen kostet etwa 32.000 bis 40.000 VND pro Stück.

Ein Binh Dinh Pfannkuchen kostet 32.000 – 40.000 VND, je nach Füllung: Garnelen, Krabben, Tintenfisch oder Rindfleisch. Foto: Y Yen

Wenn Besucher diesen März nach Binh Dinh kommen, sollten sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, vom 22. bis 24. März 2024 das UIM-ABP AQUABIKE-Motorbootrennen mitzuerleben, an dem rund 70 Rennfahrer aus 30 Ländern teilnehmen. Das internationale Motorbootrennen UIM F1H2O findet vom 29. bis 31. März 2024 statt. Damit ist Vietnam zum ersten Mal auf der Weltkarte des Formel-1-Motorbootrennens vertreten. Während der gesamten Veranstaltungsreihe wird es Randaktivitäten geben, um Touristen und ausländische Investitionen anzuziehen, wie zum Beispiel: Das erste traditionelle Bootsrennen und Stand-up-Paddleboard-Open von Binh Dinh im Jahr 2024 vom 25. bis 27. März; Binh Dinh Provinz-Crosslauf als Reaktion auf den Olympischen Lauftag für die Gesundheit der Bevölkerung am Morgen des 28. März. Das Binh Dinh Food Festival findet vom 22. bis 24. März statt, dessen Höhepunkte die Party „Buffet mit 77 typischen Binh Dinh-Spezialitäten“ und die Michelin-Kochshow am 23. April sind. Kulturelle und künstlerische Aktivitäten finden vom 23. bis 31. März abends statt, wie zum Beispiel: Erstaunliches Binh Dinh Fest; Straßenmusikdarbietungen ; Binh Dinh Boxnacht; Straßenkarneval; Internationale Musiknacht mit weltberühmten Stars; Aquabike-Show …

Laodong.vn

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