Minimieren Sie das Risiko einer Lebensmittelvergiftung durch Rückverfolgbarkeit

Die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln ist eine wichtige Lösung, um die Gesundheit der Verbraucher zu schützen, verunreinigte Lebensmittel zu vermeiden und das Vertrauen in die Produktqualität zu stärken.

Die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln ist eine wichtige Lösung, um die Gesundheit der Verbraucher zu schützen, verunreinigte Lebensmittel zu vermeiden und das Vertrauen in die Produktqualität zu stärken.

Anwendung moderner Technologie

Im Kontext des heutigen Lebensmittelmarktes wird die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit immer dringlicher, nicht nur für die Verbraucher, sondern für die gesamte Gesellschaft.

Immer wieder kommt es zu Lebensmittelvergiftungen, verunreinigten Lebensmitteln und Lebensmitteln unbekannter Herkunft, was die öffentliche Gesundheit und das Verbrauchervertrauen ernsthaft beeinträchtigt.

Um dieser Situation gerecht zu werden, wird die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln zu einer der wichtigsten Lösungen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und die Gesundheit der Verbraucher zu schützen.

Unter Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln versteht man die Verfolgung, Aufzeichnung und Bereitstellung vollständiger Informationen über den Weg von Lebensmitteln von der Produktion, Verarbeitung und dem Transport bis hin zum Verbraucher.

Durch den Einsatz moderner Technologien wie Barcodes, QR-Codes und RFID (Radio Frequency Identification) können Verbraucher Herkunft, Qualität und Informationen zu Lebensmitteln einfach überprüfen, bevor sie sich für deren Verzehr entscheiden.

In jüngster Zeit hat die Regierung zahlreiche Vorschriften zur Anwendung der Rückverfolgbarkeit bei der Produktion und dem Handel von Waren erlassen.

Internationale Standards wie GS1 und ISO 22005 werden zu gängigen Maßnahmen zur Bewertung der Rückverfolgbarkeit von Produkten.

Die Einhaltung dieser Normen hilft Unternehmen nicht nur bei der Verbesserung ihrer Produktionsprozesse, sondern erleichtert auch den Export von Waren in anspruchsvolle Märkte wie die EU, die USA, Japan usw.

Herr Pho Duc Son, Vorsitzender der Vietnam Barcode Association, sagte, dass die Lösung zur Rückverfolgung der Herkunft durch QR-Codes und Softwaresysteme, die in der gesamten Produktions-, Verarbeitungs-, Marketing- und Vertriebsphase eingesetzt werden, zu einer dringenden Notwendigkeit werde, um Produkte und Waren vor Fälschungen und Nachahmungen zu schützen.

Dies ist eine dringende Voraussetzung, um die gesamte Rückverfolgung der Herkunft von Waren und Produkten in der Verarbeitungs- und Vertriebskette zu automatisieren und Informationen über die Marken von Waren und Produkten transparent zu machen.

Herr Pho Duc Son möchte eine einheitliche, transparente und effektive Informationskette aufbauen – eine Kette, die nicht nur den Produktwert steigert, sondern auch die Verbraucherrechte schützt.

Die Rückverfolgbarkeitslösung muss eng mit dem Nationalen Produkt- und Warenrückverfolgbarkeitsportal verknüpft werden. Dies schafft nicht nur eine solide Grundlage für nachhaltige Entwicklung, sondern eröffnet auch Möglichkeiten für internationalen Handel und Zusammenarbeit und hilft vietnamesischen Produkten, ihre Position auf dem Weltmarkt zu festigen.

Stärkung der Inspektion und Überwachung von der Wurzel aus

Um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten, haben Distrikte in Hanoi vor Kurzem zahlreiche Lösungen umgesetzt, um die Wirksamkeit der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln zu erhöhen.

Statistiken des Gesundheitsministeriums von Hanoi zeigen, dass diese Behörde kürzlich in 19 Gastronomiebetrieben im Flughafenbereich die Herkunft von Lebensmitteln überprüft, überwacht und nachverfolgt hat. Die Ergebnisse zeigten, dass zwölf Betriebe die Standards erfüllten, und Schnelltests von Lebensmittelproben ergaben, dass 190 von 190 Proben den Anforderungen entsprachen.

Der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees des Bezirks Thanh Tri in Hanoi, Herr Nguyen Van Hung, sagte, dass der Bezirk zur Kontrolle der Qualität landwirtschaftlicher, forstwirtschaftlicher und Fischereiprodukte vom Produktionsort bis auf den Esstisch konzentrierte sichere landwirtschaftliche Produktionsgebiete geplant und entwickelt habe, die den VietGAP-Standards entsprechen.

Thanh Tri wird auch in Zukunft Fachabteilungen, Kommunen und Städte dazu auffordern, sich auf die Durchführung von Pilotprojekten und Projekten zur Lebensmittelsicherheit entsprechend dem Plan der Stadt zu konzentrieren, die Propaganda und Verbreitung staatlicher Dokumente und Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit zu verstärken und die Lebensmittelproduktions- und -handelsbetriebe zu mobilisieren, Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit ordnungsgemäß umzusetzen.

Darüber hinaus haben die Funktionskräfte des Bezirks die geplanten und ungeplanten Inspektionen in Lebensmittelproduktions- und -handelsbetrieben sowie in Gemeinschaftsküchen verstärkt, streng gegen Betriebe vorgegangen, die gegen Lebensmittelsicherheitsvorschriften verstoßen, und Vorfälle von Lebensmittelvergiftungen im Bezirk verhindert.

Herr Ho Viet Hung, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Soc Son, sagte, dass der Bezirk das Management der landwirtschaftlichen Materialqualität und der Lebensmittelsicherheit landwirtschaftlicher, forstwirtschaftlicher und Fischereiprodukte in der Region verstärkt und sichere Produktionsbereiche zur Qualitätskontrolle erweitert habe.

Darüber hinaus führt der Bezirk Inspektionen, Bewertungen und Klassifizierungen von land-, forst- und fischereiwirtschaftlichen Betrieben durch und verstärkt die Inspektionen von land-, forst- und fischereiwirtschaftlichen Betrieben der Kategorie C, die keine angemessenen Bedingungen für Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleisten. Sollte sich daran nichts ändern, muss eine strenge Kontrolle gemäß den gesetzlichen Bestimmungen erfolgen.

Der Bezirk Soc Son verstärkt außerdem die Überwachung und Prävention von Lebensmittelvergiftungen, stellt ausreichende Kräfte und die notwendige Ausrüstung bereit und ist bereit, in der Region auftretende Lebensmittelsicherheitsvorfälle zu untersuchen und zu bewältigen. Gleichzeitig drängt er auf die Umsetzung von Pilotmodellen zur Lebensmittelsicherheit und zu sicheren Lebensmittelproduktionsketten und leitet diese an.

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Quelle: https://baodautu.vn/giam-thieu-rui-ro-ngo-doc-thuc-pham-nho-truy-xuat-nguon-goc-d231375.html