Vorschläge für coole und leckere Gerichte aus Tofu

Tofu ist nicht nur lecker, sondern kühlt auch den Körper und eignet sich daher besonders gut für heiße Sommertage. Nachfolgend finden Sie einige köstliche und kühlende Gerichte aus Tofu, die Sie zu Hause ausprobieren können.

Tofu-Algen-Suppe

Zutaten für die Zubereitung der Algen-Tofu-Suppe sind 4 Stück junge Bohnen (je nach Personenzahl), 20 Gramm getrocknete Algen, 50 Gramm Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln und Koriander. Gewürze wie Salz, Gewürzpulver, Fischsauce und Pfeffer.

Seetang-Tofu-Suppe. (Foto: Ivivu)

Zubereitung: Getrocknete Algen in Wasser einweichen, waschen und abtropfen lassen. Shiitake-Pilze in Wasser einweichen, Stiele entfernen, waschen und halbieren. Junge Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln und Koriander waschen und hacken.

Suppe: Wasser aufkochen, Shiitake-Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann Bohnen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Seetang in den Topf geben, mit Salz, Gewürzpulver und Fischsauce würzen. Weitere 1-2 Minuten kochen lassen, Herd ausschalten und Frühlingszwiebeln und Koriander hinzufügen.

Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und streuen Sie etwas Pfeffer darüber (nach Geschmack). Seetang-Tofu-Suppe ist erfrischend, nahrhaft und sehr gesund.

Geschmorte Bohnen und Shiitake-Pilze

Zutaten: 4 Stücke Tofu, 100 g Shiitake-Pilze, 1 Karotte, Frühlingszwiebeln, Koriander. Gewürze wie Austernsauce, Fischsauce, Zucker, Salz, Pfeffer

Zubereitung: Shiitake-Pilze in Wasser einweichen, bis sie aufquellen, waschen und die Stiele entfernen. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln und Koriander waschen und fein hacken.

(Abbildung: BHX)

Einen Topf mit Öl auf den Herd stellen. Wenn das Öl heiß ist, die Bohnen hineingeben und goldbraun braten. Anschließend herausnehmen und das Öl abgießen. Die Schalotten anbraten, die Champignons und Karotten dazugeben und mit der Austernsauce anbraten, abschmecken.

Bohnen unter die Pilz-Karotten-Mischung rühren und köcheln lassen, bis der Tofu gut gewürzt ist.

Auf einem Teller servieren und mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen. Dieses Gericht kombiniert gebratenen Tofu mit Shiitake-Pilzen und Karotten und sorgt für einen köstlichen, attraktiven Geschmack.

Tofu mit Hackfleischsauce

Zutaten sind ca. 4 Stücke Weichtofu (je nach Personenanzahl), 150g Hackfleisch, 2 Tomaten, Schalotten, Knoblauch. Gewürze wie Fischsauce, Zucker, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Tofu in mundgerechte Stücke schneiden und dünsten. Tomaten hacken. Schalotten und Knoblauch fein hacken. Schalotten und Knoblauch anbraten, bis sie duften, dann Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren garen.

Anschließend die Tomaten dazugeben und mitbraten, anschließend abschmecken. Den weichen Tofu zur Hackfleisch-Tomaten-Mischung geben. Köcheln lassen, bis der Tofu mit den Gewürzen überzogen ist.

Sie können es auf einem Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln dekorieren. Die Kombination aus weichem Tofu und reichhaltigem Hackfleisch ergibt ein attraktives, leicht zu essendes Gericht.

Geschmorter Tofu mit Sojasauce

Zutaten: 4 Stücke Tofu, 50 Gramm Bohnenpaste, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Koriander. Gewürze wie Zucker, Fischsauce, Speiseöl.

Zubereitung: Frühlingszwiebeln und Koriander waschen und hacken. Schalotten schälen, waschen und hacken. Bohnen kalt abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Den Tofu von allen Seiten goldbraun braten, herausnehmen und abtropfen lassen. Die Schalotten anbraten, dann den Tofu und die Sojasauce in die Pfanne geben. Eine halbe Schüssel Wasser, einen halben Teelöffel Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren, bis sich die Gewürze aufgelöst haben. Die Pfanne abdecken und den Tofu 4–5 Minuten köcheln lassen, damit er die Gewürze aufnimmt.

Frühlingszwiebeln und Koriander darüberstreuen. Geschmorter Tofu mit Sojasauce ist ein reichhaltiges und attraktives Gericht mit dem intensiven Geschmack der Sojasauce. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich für Familienessen.

Flossed Bohnen

Zu den Zutaten gehören 4–5 junge Tofublöcke, Hühnereier, Schweinefleischflocken und einige gängige Gewürze.

Zubereitung: Die jungen Bohnen in Wasser abspülen, in mundgerechte Stücke schneiden und auf ein Tablett oder einen Teller legen.

Die Eier in eine Schüssel geben und gut verquirlen. Die Frühlingszwiebeln fein hacken und in eine Schüssel geben. Mit etwas Zucker und Salz (sehr wenig) vermischen – so bleiben die Zwiebeln beim Hinzufügen zum Gericht grüner.

Tofu-Zahnseide

Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie dann so viel Speiseöl hinein, dass die Tofustücke bedeckt sind, damit das Tofugericht knusprig und lecker wird.

Wenn das Öl kocht, die Hitze reduzieren, jedes Tofustück vorsichtig herausnehmen, in das Ei tauchen und für etwa 10 Sekunden in die Pfanne geben. Anschließend auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Mit dem restlichen Tofu wiederholen.

Nachdem Sie die Bohnen angebraten haben, gießen Sie das gesamte Öl ab, lassen Sie einen halben Esslöffel Öl in der Pfanne, geben Sie dann die Schüssel mit den Frühlingszwiebeln hinzu und rühren Sie etwa 10 Sekunden lang gut um, dann schalten Sie die Hitze aus.

Den Tofu auf einem Teller anrichten, mit Frühlingszwiebelöl beträufeln und mit zerkleinertem Schweinefleisch bestreuen. Alternativ können Sie eine Schüssel Garnelenpaste oder Sojasauce zum Dippen zubereiten und mit Perilla oder Basilikum servieren.

Fertigprodukt: Knuspriger Tofu mit weichem Inneren.

Gefüllter Tofu mit Tomatensauce

Zutaten: Tofu: 5 Stück, Fleisch: 200 g, Tomaten: 500 g, Judasohren, Frühlingszwiebeln.

Zubereitung: Das Fleisch waschen und zerkleinern. Wählen Sie vorgebratenen Tofu, waschen Sie ihn erneut, schneiden Sie ihn in zwei Hälften, aber nicht auseinander, löffeln Sie etwas Tofu heraus und geben Sie ihn in die Schüssel mit dem Hackfleisch.

Illustrationsfoto.

Hackfleisch mit ein wenig Bohnen, ein kleines Ohr Judasohren hinzufügen, einweichen und hacken, mit mehr als einem Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Gewürzpulver oder MSG, 1/2 Teelöffel Salz, Fischsauce nach Geschmack, gemahlenem Pfeffer, gehackten Frühlingszwiebeln und Zwiebeln würzen, gut vermischen.

Mit einem Löffel das Fleisch in die Tofustücke geben, jeweils eins nach dem anderen, bis alle aufgebraucht sind. Öl in die Pfanne geben, wenn das Öl heiß ist, den Tofu hineingeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist. Wenn der Tofu goldbraun ist, herausnehmen und auf einen Teller legen.

Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und klein hacken. Etwas Öl in die Pfanne geben, die Zwiebeln anbraten, bis sie duften, die Tomaten dazugeben und mit 1-2 EL Tomatensauce anbraten, mit etwas Zucker, Salz und Fischsauce abschmecken. Etwas Wasser dazugeben, einige Minuten kochen lassen, die Bohnen dazugeben, wenn die Tomaten etwas angedickt sind, die Frühlingszwiebeln und den Sellerie dazugeben und die Hitze abstellen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm