Vorschläge für coole und leckere Gerichte aus Tofu

Tofu ist nicht nur lecker, sondern kühlt auch den Körper und eignet sich daher besonders gut für heiße Sommertage. Nachfolgend finden Sie einige kühle und leckere Gerichte aus Tofu, die Sie zu Hause zubereiten können.

Tofu-Algen-Suppe

Zutaten für die Algen-Tofu-Suppe sind 4 Stück junge Bohnen (je nach Anzahl der Personen), 20 Gramm getrocknete Algen, 50 Gramm Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln und Koriander. Gewürze wie Salz, Gewürzpulver, Fischsauce und Pfeffer.

Tofu- und Algensuppe. (Foto: Ivivu)

Zubereitung: Getrocknete Algen in Wasser einweichen, waschen und abtropfen lassen. Shiitake-Pilze in Wasser einweichen, Stiele entfernen, waschen und halbieren. Junge Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln und Koriander waschen und hacken.

Suppe kochen: Wasser aufkochen, Shiitake-Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann Bohnen hinzufügen und weitere 2–3 Minuten kochen lassen. Algen in den Suppentopf geben und mit Salz, Gewürzpulver und Fischsauce abschmecken. Weitere 1–2 Minuten kochen lassen, Herd ausschalten und Frühlingszwiebeln und Koriander hinzufügen.

Schöpfen Sie die Suppe in eine Schüssel und streuen Sie etwas Pfeffer darüber (je nach Geschmack). Algen-Tofu-Suppe ist erfrischend, nahrhaft und sehr gesund.

Geschmorte Bohnen und Shiitake-Pilze

Zutaten: 4 Stücke Tofu, 100 g Shiitake-Pilze, 1 Karotte, Frühlingszwiebeln, Koriander. Gewürze wie Austernsauce, Fischsauce, Zucker, Salz, Pfeffer

Zubereitung: Die Shiitake-Pilze in Wasser einweichen, bis sie aufquellen, waschen und die Stiele entfernen. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln und Koriander waschen und hacken.

(Abbildung: BHX)

Den Topf mit Öl auf den Herd stellen. Sobald das Öl heiß ist, die Bohnen hineingeben und goldbraun braten. Anschließend herausnehmen und das Öl abgießen. Die Schalotten anbraten, Pilze und Karotten dazugeben und mit der Austernsauce anbraten. Nach Geschmack würzen.

Tofu hinzufügen und mit der Pilz-Karotten-Mischung anbraten. Köcheln lassen, bis der Tofu gut gewürzt ist.

Sie richten es auf einem Teller an und streuen Frühlingszwiebeln und Koriander darüber. Dieses Gericht kombiniert gebratenen Tofu mit Shiitake-Pilzen und Karotten und sorgt so für einen köstlichen, attraktiven Geschmack.

Tofu mit Hackfleischsauce

Zutaten sind ca. 4 Stücke Weichtofu (je nach Personenanzahl), 150 gr Hackfleisch, 2 Tomaten, Schalotten, Knoblauch. Gewürze wie Fischsauce, Zucker, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Tofu in mundgerechte Stücke schneiden und dünsten. Tomaten hacken. Schalotten und Knoblauch fein hacken. Schalotten und Knoblauch anbraten, bis sie duften, Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren garen.

Anschließend Tomaten dazugeben und mitbraten, anschließend abschmecken. Weichen Tofu zur Hackfleisch-Tomaten-Mischung geben. Köcheln lassen, bis der Tofu die Gewürze aufgenommen hat.

Sie können es auf einem Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln dekorieren. Die Kombination aus weichem Tofu und reichhaltigem Hackfleisch ergibt ein attraktives, leicht zu essendes Gericht.

Geschmorter Tofu mit Sojasauce

Zutaten: 4 Stücke Tofu, 50 Gramm Sojasauce, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Koriander. Gewürze wie Zucker, Fischsauce, Speiseöl.

Zubereitung: Frühlingszwiebeln und Koriander waschen und hacken. Schalotten schälen, waschen und hacken. Bohnen kalt abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Den Tofu von allen Seiten goldbraun braten, dann herausnehmen und das Öl abtropfen lassen. Die Schalotten anbraten, dann Tofu und Sojasauce in die Pfanne geben. Eine halbe Schüssel Wasser, einen halben Teelöffel Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren, bis sich die Gewürze aufgelöst haben. Die Pfanne abdecken und den Tofu 4–5 Minuten köcheln lassen, damit er die Gewürze aufnimmt.

Frühlingszwiebeln und Koriander darüberstreuen. Geschmorter Tofu mit Sojasauce ist ein reichhaltiges, attraktives Gericht mit dem intensiven Geschmack der Sojasauce. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich für Familienessen.

Flossed Beans

Zu den Zutaten gehören 4–5 junge Tofublöcke, Hühnereier, Schweinefleischflocken und einige gängige Gewürze.

Zubereitung: Die jungen Bohnen in Wasser abspülen, in mundgerechte Stücke schneiden und auf ein Tablett oder einen Teller legen.

Die Eier in eine Schüssel schlagen und gut verquirlen. Die Frühlingszwiebeln fein hacken und in eine Schüssel geben. Mit etwas Zucker und Salz (sehr wenig) vermischen – so bleiben die Zwiebeln beim Hinzufügen zum Gericht grüner.

Tofu mit zerkleinertem Schweinefleisch.

Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie so viel Speiseöl hinein, dass die Tofustücke bedeckt sind, sodass der Tofu knusprig und lecker wird.

Wenn das Öl kocht, die Hitze reduzieren, vorsichtig jedes Stück Tofu herausnehmen, in das Ei tauchen und für etwa 10 Sekunden in die Pfanne geben. Anschließend auf einen mit Ölpapier ausgelegten Teller legen. Mit dem restlichen Tofu genauso verfahren.

Nachdem Sie die Bohnen angebraten haben, gießen Sie das gesamte Öl ab, lassen Sie einen halben Esslöffel Öl in der Pfanne, geben Sie dann die Schüssel mit den Frühlingszwiebeln hinzu und rühren Sie etwa 10 Sekunden lang um, dann schalten Sie den Herd aus.

Den Tofu auf einem Teller anrichten, leicht mit Frühlingszwiebelöl beträufeln und mit zerkleinertem Schweinefleisch bestreuen. Alternativ können Sie eine zusätzliche Schüssel Garnelenpaste oder Sojasauce zum Dippen zubereiten und mit Perilla und Basilikum servieren.

Fertigprodukt: Knuspriger Tofu mit weichem Inneren.

Tofu gefüllt mit Fleisch und Tomatensauce

Zutaten: Tofu: 5 Stück, Fleisch: 200 g, Tomaten: 500 g, Judasohren, Frühlingszwiebeln.

Zubereitung: Das Fleisch waschen und fein hacken. Wählen Sie vorgebratenen Tofu, waschen Sie ihn erneut, halbieren Sie ihn, schneiden Sie ihn aber nicht auseinander. Nehmen Sie mit einem Löffel etwas Tofu heraus und geben Sie ihn in die Schüssel mit dem Hackfleisch.

Illustrationsfoto.

Hackfleisch mit etwas Bohne, ein kleines Judasohr dazugeben, einweichen und in kleine Stücke schneiden, mit mehr als einem Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Gewürzpulver oder MSG, 1/2 Teelöffel Salz, Fischsauce nach Geschmack, gemahlenem Pfeffer, gehackten Frühlingszwiebeln und Zwiebeln würzen, gut vermischen.

Geben Sie das Fleisch mit einem Löffel in den Tofu. Tun Sie dies einzeln, bis alle aufgebraucht sind. Geben Sie Öl in die Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie den Tofu hinein und braten Sie beide Seiten bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch gleichmäßig gar ist. Wenn der Tofu goldbraun ist, nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn auf einen Teller.

Tomaten waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Etwas Öl in die Pfanne geben, Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie duften. Tomaten dazugeben und mit 1–2 Esslöffeln Tomatensauce anbraten. Mit etwas Zucker, Salz und Fischsauce abschmecken. Etwas Wasser dazugeben, einige Minuten kochen lassen, Bohnen dazugeben. Wenn die Tomaten etwas dicker sind, Frühlingszwiebeln und Sellerie dazugeben und vom Herd nehmen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm