Hanoi: Verschärfung der Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen während des Mittherbstfestes.

Die Behörden der Stadt Hanoi haben proaktiv Lebensmittelsicherheitsinspektionen eingeführt und detaillierte Anleitungen dazu bereitgestellt, bevor die Mondkuchenproduktionsstätten in die Hochsaison starten.

Knapp einen Monat vor dem Mittherbstfest 2025 sind bereits zahlreiche Geschäfte und Stände in den Straßen der Hauptstadt aufgetaucht, die Mondkuchen verschiedener Marken und Hersteller verkaufen.

Um die Essenz der traditionellen Mondkuchenkultur zu bewahren und gleichzeitig die Gesundheit und Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten, hat die Stadt Hanoi in diesem Jahr Lebensmittelsicherheitsinspektionen eingeführt und detaillierte Anleitungen dazu herausgegeben, bevor die Mondkuchenproduktionsstätten in die Hochsaison eintreten.

Eine frühzeitige Umsetzung beugt Verstößen vor.

Bereits am 12. August veröffentlichte das Volkskomitee von Hanoi den Plan Nr. 234/KH-UBND zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während des Mittherbstfestes in der Stadt.

Der Plan, der vom 15. August bis zum 10. Oktober in 126 Gemeinden und Stadtteilen umgesetzt wurde, zielt darauf ab, die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsgesetze durch Lebensmittelproduktions- und -handelsbetriebe während des Mittherbstfestes zu überprüfen und zu bewerten; Verstöße umgehend zu erkennen, zu verhindern und zu beheben, um die öffentliche Gesundheit zu schützen; und gleichzeitig die Führung zu bewerten und die Verantwortung aller Ebenen und Sektoren im Bereich des Lebensmittelsicherheitsmanagements zu stärken.

Die Inspektionsaktivitäten konzentrierten sich während des Mittherbstfestes auf die Stärkung von Aufklärungs- und Bildungsmaßnahmen , um das Bewusstsein zu schärfen und die Praktiken von Lebensmittelproduzenten, Unternehmen und Verbrauchern zu verbessern.

Der Inhalt der Sensibilisierungskampagne richtet sich an Gruppen wie Lebensmittelproduktionsbetriebe, insbesondere solche, die Mondkuchen und Süßwaren herstellen, sowie an Verbraucher und betrifft Hygienebedingungen, Herkunft der Zutaten, Kennzeichnung, Lagerung von Kuchen, Warnungen vor verschimmelten oder abgelaufenen Kuchen usw.

Dem Plan zufolge ist das Gesundheitsamt der Stadt Hanoi die ständige Einrichtung des städtischen Lenkungsausschusses für Lebensmittelsicherheit und verantwortlich für die Entwicklung und Umsetzung des Plans zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während des Mittherbstfestes 2025. Dementsprechend hat die Unterabteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi zwei Teams eingerichtet, die unangekündigte Kontrollen in Restaurants und Hotels durchführen und sich dabei auf Betriebe konzentrieren, die Produkte für das Mittherbstfest herstellen und verkaufen.

Zubereitung von Klebreiskuchen. (Foto: Vu Sinh/VNA)

Konkret wird Dang Thanh Phong, Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Anfang September 2025 ein Team leiten, das die Lebensmittelsicherheitspraktiken bei der Mondkuchenproduktion in zwei 5-Sterne-Hotels, dem Sheraton Hanoi und dem Pan Pacific Hanoi, überprüfen wird.

Das Inspektionsteam stellte fest, dass alle Betriebe über eindeutige Verträge und Rechnungen für Rohstoffe verfügten. Die Produzenten hatten Schulungen zur Lebensmittelsicherheit erhalten, und die Lagerbedingungen entsprachen den Standards.

Das Inspektionsteam beobachtete direkt die Produktions-, Verarbeitungs- und Verpackungsprozesse; gab dem Hotel Rückmeldung und Hinweise zur Aktualisierung der Vorschriften zum Lebensmittelsicherheitsmanagement, zur Anpassung des Prozesses und des Inhalts der Produktdeklarationen sowie zur Erfüllung der Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Hygiene in der neuen Situation.

Nguyen Cong Chung, Küchenchef und Leiter der Kulinarik im Sheraton Hanoi Hotel, erklärte, dass das Hotel Mondkuchen hauptsächlich auf Vorbestellung und als Firmengeschenk herstellt. Jeder Produktionsschritt unterliegt strengen Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards. Für das Hotel ist jeder Mondkuchen nicht nur ein Produkt, sondern repräsentiert auch seinen Ruf und seine Marke.

Laut Dang Thanh Phong, Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, produzieren und verkaufen derzeit rund 20 Fünf-Sterne-Hotels in der Stadt Mondkuchen. Frühe Kontrollen sollen diese Betriebe durch praktische Erfahrung dabei unterstützen, die Einhaltung der Vorschriften sicherzustellen und bedauerliche Verstöße während der Massenproduktion zu vermeiden. Daher besteht das Hauptziel der Kontrollen nicht nur darin, Verstöße aufzudecken, sondern diese Betriebe auch bei der Verbesserung der Produktqualität und dem Schutz der Verbraucher zu unterstützen.

Kaufen Sie sichere Mondkuchen nur bei seriösen Anbietern.

Seit vielen Jahren decken die Behörden jedes Jahr zur Zeit des Mittherbstfestes zahlreiche Fälle auf, in denen es um Mondkuchen unbekannter Herkunft, Schmuggelware oder unter unhygienischen Bedingungen hergestellte Produkte geht.

Ungewöhnlich billige Kuchen, mit mangelhafter Verpackung und manchmal sogar ohne Etikett, werden immer noch offen verkauft und dringen in den Markt ein, einschließlich provisorischer Märkte und temporärer Stände.

Die Behörden beschlagnahmten Tausende von Mondkuchen ausländischer Herkunft, für die keine Rechnungen und Begleitdokumente vorlagen. (Foto: Tran Viet/VNA)

Diese Realität dient den Verbrauchern als deutliche Warnung, ihr Bewusstsein zu schärfen und nur Produkte mit klarer Herkunft zu wählen, um die Sicherheit ihrer eigenen Gesundheit und der ihrer Familien zu gewährleisten.

Deshalb sollten Verbraucher bei der Auswahl von Mondkuchen Wert auf eine „klare Herkunft“ legen, beispielsweise auf Produkte mit vollständigen Etiketten, die den Namen des Herstellers, die Adresse, das Verfallsdatum und die Zutaten klar angeben.

Verbraucher sollten bevorzugt in seriösen Geschäften, Supermärkten und bei autorisierten Händlern einkaufen und den Kauf bei nicht lizenzierten Anbietern ohne Rechnung oder sonstige Dokumente vermeiden. Darüber hinaus sollten Verbraucher die Verpackung sorgfältig prüfen, um sicherzustellen, dass das Produkt unbeschädigt, nicht verblasst, verbeult oder anderweitig gealtert oder beschädigt ist.

Die Wahl von Mondkuchen mit klarer Herkunft hilft nicht nur jeder Familie, das Mittherbstfest sicher und unbeschwert zu feiern, sondern trägt auch zur Entwicklung zivilisierter und verantwortungsvoller Konsumgewohnheiten bei.

Laut Dang Thanh Phong, Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi: „Mondkuchen sind ein traditionelles Produkt mit einzigartigem, saisonalem Charakter. Daher sollten Verbraucher Mondkuchen nur in seriösen Geschäften mit festen Standorten, vollständiger Kennzeichnung und klaren Mindesthaltbarkeitsdaten kaufen. Von den Herstellern verlangen wir besondere Aufmerksamkeit hinsichtlich der Rohstoffe, die Gewährleistung eindeutiger Herkunft und Bezugsquellen sowie den Besitz von Kaufverträgen und Rechnungen. Alle an der Produktion Beteiligten müssen Schulungen zur Lebensmittelsicherheit absolvieren.“

Im Rahmen der Umsetzung des städtischen Plans haben die Gemeinden und Stadtteile die traditionellen Süßwarenherstellungsbetriebe in ihren Gebieten überprüft und überwacht. Laut Plan läuft die Lebensmittelsicherheitsinspektionskampagne für das Mittherbstfest 2025 in Hanoi bis zum 10. Oktober; die Ergebnisse werden dem Stadtvolkskomitee vor dem 13. Oktober vorgelegt.

„Lebensmittelsicherheitsvorfälle im Zusammenhang mit Mondkuchen ereignen sich häufig in kleinen Produktionsbetrieben. Daher ist neben den Aktivitäten der beiden Inspektionsteams des städtischen Lebensmittelhygieneamtes die Einbindung weiterer relevanter Behörden und Ämter, insbesondere der Gemeinde- und Bezirksbehörden, unerlässlich. Produkte, die nicht den Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen, dürfen auf keinen Fall in den Handel gelangen“, erklärte Herr Dang Thanh Phong.

Hanoi hat verschiedene Maßnahmen ergriffen, um seinen Bürgern ein sicheres und unbeschwertes Mittherbstfest zu gewährleisten. Die Behörden verstärken die Kontrollen und ahnden Betriebe, die Mondkuchen unbekannter Herkunft oder minderer Qualität herstellen und verkaufen, mit strengen Strafen. Die Stadt intensiviert zudem Aufklärungskampagnen, um Verbrauchern die Auswahl sicherer Produkte zu erleichtern.

(VNA/Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-post1061441.vnp