Hanoi: Lebensmittelsicherheitsmanagement während des Mittherbstfestes verschärfen

Das Mittherbstfest 2025 ist fast einen Monat entfernt. Derzeit sind auf den Straßen der Hauptstadt viele Geschäfte und Stände aufgetaucht, die Mondkuchen von vielen Marken und Herstellern verkaufen.

Um die Quintessenz der traditionellen Kuchenkultur zu bewahren und gleichzeitig die Gesundheit und Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten, hat die Stadt Hanoi dieses Jahr frühzeitig und ausführliche Anweisungen zu Lebensmittelsicherheitsinspektionen herausgegeben, bevor in den Produktionsanlagen für Mondkuchen die Spitzenproduktion beginnt.

Früh einsetzen, Verstöße verhindern

Bereits am 12. August veröffentlichte das Volkskomitee von Hanoi den Plan Nr. 234/KH-UBND zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während des Mittherbstfestes in der Region.

Der Plan wird vom 15. August bis zum 10. Oktober in 126 Gemeinden und Bezirken umgesetzt, um die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsgesetze in den Betrieben der Lebensmittelproduktion und des Lebensmittelhandels für das Mittherbstfest zu überprüfen und zu bewerten. Außerdem sollen Verstöße umgehend erkannt, verhindert und behandelt und die Gesundheit der Menschen geschützt werden. Gleichzeitig sollen die Ausrichtung und die Verantwortung aller Ebenen und Sektoren im Lebensmittelsicherheitsmanagement bewertet und gestärkt werden.

Der Schwerpunkt der Inspektionstätigkeiten liegt auf der Stärkung der Propaganda und Aufklärung , um das Bewusstsein und die Vorgehensweisen von Lebensmittelproduzenten, -händlern und -verbrauchern während des Mittherbstfestes zu schärfen.

Propagandainhalte für Zielgruppen wie: Lebensmittelproduktionsstätten, insbesondere Mondkuchen- und Süßwarenproduktionsstätten, und Verbraucher zu Hygienebedingungen, Herkunft der Rohstoffe, Kennzeichnung, Kuchenkonservierung, Warnungen vor schimmeligen und abgelaufenen Kuchen usw.

Das Gesundheitsamt von Hanoi fungiert als ständige Vertretung des Lenkungsausschusses für Lebensmittelsicherheit der Stadt und leitet die Entwicklung und Umsetzung eines Plans zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während des Mittherbstfestes 2025. Dementsprechend hat das Amt für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi zwei Teams eingerichtet, die unangekündigte Inspektionen in Restaurants und Hotels durchführen sollen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Betrieben, die Produkte für das Mittherbstfest herstellen und vertreiben.

Herstellung von Mondkuchen. (Foto: Vu Sinh/VNA)

Konkret war Dang Thanh Phong, Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Anfang September 2025 Leiter des Inspektionsteams für Lebensmittelsicherheit bei der Herstellung von Mondkuchen in zwei 5-Sterne-Hotels, Sheraton Hanoi und Pan Pacific Hanoi.

Das Inspektionsteam stellte fest, dass alle Einheiten über klare Verträge und Rohstoffrechnungen verfügten. Die Produzenten wurden in Lebensmittelsicherheit geschult und die Lagerbedingungen entsprachen den Standards.

Das Inspektionsteam überprüfte direkt die Produktions-, Verarbeitungs- und Verpackungsprozesse, gab Kommentare ab und leitete das Hotel an, neue Inhalte in den Vorschriften zum Lebensmittelsicherheitsmanagement zu aktualisieren, den Inhalt der Prozess- und Produktdeklaration anzupassen und die Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Hygiene in der neuen Situation zu erfüllen.

Nguyen Cong Chung, Küchenchef und kulinarischer Leiter des Sheraton Hanoi Hotels, sagte, das Hotel produziere Mondkuchen hauptsächlich für Gäste, die vorbestellt haben, und als Firmengeschenk. Jeder Schritt folge streng den Vorschriften zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Denn für das Hotel sei jeder Kuchen nicht nur ein Produkt, sondern auch ein Ruf und eine Marke.

Laut Dang Thanh Phong, Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, gibt es in der Stadt derzeit etwa 20 5-Sterne-Hotels, die Mondkuchen herstellen und vertreiben. Die frühzeitige Durchführung von Inspektionen soll den Betrieben helfen, die Vorschriften praxisnah einzuhalten und so bedauerliche Verstöße bei der Massenproduktion zu vermeiden. Hauptziel der Inspektionen ist daher nicht nur die Behandlung von Verstößen, sondern auch die Begleitung der Betriebe bei der Verbesserung der Produktqualität und dem Verbraucherschutz.

Kaufen Sie sichere Mondkuchen von seriösen Unternehmen

Seit vielen Jahren decken die Behörden bei jedem Mittherbstfest zahlreiche Fälle auf, bei denen es um Mondkuchen unbekannter Herkunft, Schmuggel oder unter unhygienischen Bedingungen hergestellte Produkte geht.

Ungewöhnlich billige Kuchen mit fragwürdiger Verpackung und sogar ohne Etikett werden immer noch offen verkauft und schleichen sich auf Flohmärkten und temporären Märkten in den Markt.

Die Behörden beschlagnahmten Tausende im Ausland hergestellte Mondkuchen ohne Rechnungen oder Dokumente. (Foto: Tran Viet/VNA)

Diese Tatsache ist eine dringende Warnung an die Verbraucher, sich der Gefahren bewusst zu sein und nur Produkte mit eindeutiger Herkunft zu wählen, um die Sicherheit ihrer Gesundheit und der ihrer Familie zu gewährleisten.

Daher sollten Verbraucher beim Kauf von Mondkuchen auf das Kriterium der „klaren Herkunft“ achten, beispielsweise auf Produkte mit vollständigen Etiketten, auf denen Name, Adresse, Verfallsdatum und Zutaten des Herstellers klar angegeben sind.

Verbraucher sollten beim Kauf auf seriöse Geschäfte, Supermärkte und seriöse Verkaufsstände achten und den Kauf an mobilen Verkaufsstellen ohne Rechnungen und Dokumente vermeiden. Darüber hinaus sollten Verbraucher die Verpackung sorgfältig prüfen, um sicherzustellen, dass das Produkt intakt, nicht verblasst, verformt oder Anzeichen von Alterung oder Beschädigung aufweist.

Die Wahl von Kuchen mit eindeutiger Herkunft hilft jeder Familie nicht nur dabei, das Mittherbstfest sicher und vollständig zu feiern, sondern trägt auch zur Entwicklung zivilisierter und verantwortungsvoller Konsumgewohnheiten bei.

Dang Thanh Phong, Leiter der Lebensmittelsicherheitsbehörde in Hanoi, erklärte: „Mondkuchen sind traditionelle Produkte mit besonderen Eigenschaften und saisonal. Verbraucher sollten daher Kuchen nur bei Herstellern renommierter Marken, festen Standorten, vollständigen Etiketten und eindeutigen Verfallsdaten kaufen. Bei der Kuchenherstellung ist besonderes Augenmerk auf die Rohstoffe zu legen und deren Herkunft durch Verträge und Rechnungen zu gewährleisten. Alle an der Produktion Beteiligten müssen in Lebensmittelsicherheit geschult sein.“

Im Rahmen der Umsetzung des Plans der Stadt haben Gemeinden und Bezirke die Produktionsstätten für traditionelle Süßwaren in der Umgebung inspiziert und überwacht. Dem Plan zufolge wird die Lebensmittelsicherheitsinspektion für das Mittherbstfest 2025 in Hanoi bis zum 10. Oktober dauern; die Ergebnisse werden dem Volkskomitee der Stadt vor dem 13. Oktober vorgelegt.

„Lebensmittelunfälle im Zusammenhang mit Mondkuchen ereignen sich häufig in kleinen Produktionsbetrieben. Daher ist neben den Aktivitäten der beiden Inspektionsteams der städtischen Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene auch die Beteiligung der zuständigen Abteilungen und Behörden, insbesondere der Gemeinde- und Bezirksbehörden, erforderlich. Produkte, deren Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet ist, dürfen auf keinen Fall auf den Markt kommen“, erklärte Herr Dang Thanh Phong.

Hanoi hat zahlreiche Maßnahmen ergriffen, um seinen Bürgern ein sicheres und fröhliches Mittherbstfest zu ermöglichen. Die Behörden haben ihre Inspektionen verstärkt und strengere Maßnahmen gegen Betriebe ergriffen, die Mondkuchen unbekannter Herkunft und minderer Qualität herstellen und verkaufen. Die Stadt verstärkte ihre Propaganda, um das Bewusstsein zu schärfen und Verbrauchern bei der Auswahl sicherer Produkte zu helfen.

Früh einsetzen, Verstöße verhindern

Kaufen Sie sichere Mondkuchen von seriösen Unternehmen

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