Als Reaktion auf die Marktnachfrage und den Entwicklungstrend der Verarbeitungsindustrie verzeichneten die landwirtschaftlichen Verarbeitungsanlagen von Quang Ninh in jüngster Zeit eine deutliche Verlagerung der Investitionen und der Anwendung fortschrittlicher Technologien und Geräte in der Produktion hin zu einer nachhaltigen und hochwertigen Produktion landwirtschaftlicher Erzeugnisse.
Laut dem Bericht des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung gibt es in der gesamten Provinz 694 Einrichtungen zur Vorverarbeitung und Verarbeitung landwirtschaftlicher, forstwirtschaftlicher und aquatischer Produkte, darunter 22 Unternehmen, die landwirtschaftliche und aquatische Produkte für den Export verarbeiten, 408 Unternehmen und Genossenschaften, die landwirtschaftliche und aquatische Produkte für den Inlandsverbrauch verarbeiten und 264 Einrichtungen, die forstwirtschaftliche Produkte verarbeiten.
Unter den landwirtschaftlichen und aquatischen Produktverarbeitungsbetrieben in Quang Ninh sind diejenigen, die landwirtschaftliche Produkte für den Export verarbeiten, am bereitwilligsten, in Wissenschaft und Technologie zu investieren. Nach dreijähriger Produktion verfügt die F-ONE Global Foods Company (Gemeinde An Sinh, Stadt Dong Trieu) heute über ein System aus industriellen Fritteusen, Gefrierschränken, Kühlräumen, Mischern, Tauchmaschinen, Formmaschinen, Schnellgefrierern und modernsten Fehlerdetektoren. Allein der Fremdkörperdetektor ermöglicht es dem Unternehmen, metallische Fremdkörper und Verunreinigungen zu erkennen und so fehlerhafte Produkte bereits in der Anfangsphase der Produktion zu erkennen und auszufiltern.
Herr Yang Jin Han, Technischer Direktor der F-ONE Global Foods Company, sagte: „Durch den Einsatz moderner Maschinen und Verarbeitungsanlagen erfüllen die Produkte der F-ONE Global Foods Company alle Standards für den Export ins In- und Ausland. Derzeit werden über 50 Arten landwirtschaftlicher Produkte des Unternehmens nach Korea und Japan exportiert. Insbesondere die Hauptprodukte von F-ONE Global Foods wie Tintenfisch, Chili, Süßkartoffeln, Gemüse, frittierte Sesamblätter, Kimchi-Kuchen, Meeresfrüchtekuchen, Schnittlauchkuchen, Kartoffelkuchen, Kürbiskuchen usw. verkaufen sich sehr gut.“
Die Long Hai Company Limited (Kim Son Industrial Park, Dong Trieu City) hat sich auf die Produktion aller Arten von Speisepilzen umgestellt. Das seit 2010 bestehende Unternehmen hat seine Technologie schrittweise von manueller über automatisierte Technologie bis hin zur Biotechnologie modernisiert. Die Labore, UV-Sterilisationsräume, Ozongeneratorräume, Myzelzuchträume, Keimräume, Rückhalteräume, Pilzzuchträume ... von Long Hai gelten allesamt als modern und können Faktoren wie Temperatur, Feuchtigkeit, Licht und Sterilität kontrollieren ... und so den Pilzen zu einem sauberen Wachstum und der Beibehaltung eines hohen Mikronährstoffgehalts verhelfen. Dank der fortschrittlichen Technologie konnten sich die Speisepilzprodukte von Long Hai auf dem Markt etablieren und konsumieren jährlich bis zu 600 Tonnen Pilze. Vier Arten von Enoki-Pilzen, violette Austernpilze, Teepilze und Hähnchenschenkel sind exklusive Produkte unter dem Markennamen „Vietnamese Mushrooms“ von Long Hai.
Neben Long Hai und F-ONE Global Foods konzentrieren sich die meisten Verarbeitungsanlagen für landwirtschaftliche, forstwirtschaftliche und aquatische Produkte für den Export in Quang Ninh auf Investitionen in Ausrüstung zur Kontrolle der Qualität und Lebensmittelsicherheit, wie etwa automatisierte Fördersysteme, automatisches Wiegen, automatische Verpackung, Hochtemperatur-Dampfgarer, IQF-Gefriersysteme (superschnelles Gefrieren), Qualitätsmanagementsysteme für Lebensmittelsicherheit und Hygiene (basierend auf den Grundsätzen der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrolle)... Derzeit liegt die geplante Kapazität dieser Unternehmen bei etwa 20.000 Tonnen Rohstoffen/Jahr, die Produkte werden hauptsächlich in die Märkte Chinas, Taiwans, Koreas und Japans exportiert.
In mittleren und kleinen landwirtschaftlichen Verarbeitungsanlagen wird je nach Kapazität der einzelnen Einheiten schrittweise von manuell auf halbautomatisch und schließlich auf automatisch umgestellt. Phuong Thuy Production and Trading Company Limited (Bezirk Bac Son, Stadt Uong Bi) begann als Cordyceps-Anbau- und -Verarbeitungsanlage im privaten Maßstab. Bislang hat das Unternehmen zig Milliarden VND in sterile Kühlräume, Kühlungs-, Befeuchtungs-, Wassersammel-, Feuchtigkeitssammel-, Temperaturerhöhungs- und -senkungssysteme und Gefriertrocknungssysteme investiert. Dadurch kann Phuong Thuy Pilzbrut in einer künstlichen Kühlraumumgebung züchten und züchten und die Produkte trocknen, wobei 99 % Form, Farbe, Geschmack und 100 % des Inhalts erhalten bleiben. Aus Cordyceps-Rohstoffen hat Phuong Thuy nahezu 20 Arten raffinierter Produkte verarbeitet, die meisten davon in der OCOP-Produktkategorie, die am Markt sehr geschätzt und von den Verbrauchern geschätzt wird.
Dang Phuong Production and Trading Company Limited (Tra Co Ward, Mong Cai City) ist auf die Herstellung traditioneller Fischsauce spezialisiert. Dank seiner langjährigen Branchenerfahrung ist sich das Unternehmen der Notwendigkeit bewusst, von der Fermentation im Freien auf die Fermentation in Eichenfässern umzusteigen (auch als Fass-Fischsaucen-Produktionstechnologie bekannt). In jedem dieser Eichenfässer fasst Dang Phuong bis zu 15 Tonnen Sardellen und Heringe. Der Fisch wird etwa 18 bis 24 Monate lang ununterbrochen komprimiert, gefiltert und getrocknet, bis etwa 4.000 Liter fertige Fischsauce gewonnen werden. Nguyen Van Phuong, der Direktor des Unternehmens, erklärte: „Das Schöne an der Fass-Fischsaucen-Produktionstechnologie ist, dass sie sowohl im Winter als auch im Sommer eine stabile Temperatur aufrechterhält und so den mikrobiellen Fermentationsprozess und den chemischen Zersetzungsprozess anregt, der eine Voraussetzung für die Herstellung einer Standardflasche Fischsauce mit frittierter Farbe und traditionellem Aroma ist.“
Es ist ersichtlich, dass die landwirtschaftlichen Verarbeitungsbetriebe von Quang Ninh dank ihrer Initiative immer moderner werden und wachsen. Dies ist die Grundlage dafür, dass die landwirtschaftlichen Produkte von Quang Ninh an Qualität und Wert gewinnen. Die landwirtschaftlichen Verarbeitungsbetriebe von Quang Ninh steigern Umsatz und Gewinn, schaffen Arbeitsplätze und Einkommen für Arbeitnehmer, tragen zum Staatshaushalt bei und tragen zur allgemeinen Entwicklung der Agrarwirtschaft in der gesamten Provinz bei.
Quelle
![[Infografik] Im Jahr 2025 werden 47 Produkte das nationale OCOP erreichen](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/5d672398b0744db3ab920e05db8e5b7d)
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