Die Kooperative für den Anbau von Bio-Paprika kostet 15 Millionen VND/kg

BA RIA - VUNG TAU Die Paprikasorte Bau May, die kontinuierlich angebaut wird und nationale sowie internationale Bio-Zertifizierungen erhalten hat, kostet 15 Millionen VND/kg. Gesalzene grüne Paprika kostet 900.000 VND/kg.

Die Bau-May-Pfeffersorte hat sich dank ihres konsequenten Anbaus nach Bio-Standards auf dem Pfeffermarkt etabliert. Foto: Nguyen Thuy.

"Vater" der Bau-May-Paprikasorte

Die 2015 mit 12 Gründungsmitgliedern ins Leben gerufene Landwirtschafts- , Handels- und Tourismusgenossenschaft Bau May (Gemeinde Hoa Hiep, Bezirk Xuyen Moc, Provinz Ba Ria - Vung Tau) hat mittlerweile 1.000 Mitglieder in verschiedenen Provinzen und Städten vernetzt, um die Landwirtschaft zu fördern, unter anderem durch die Förderung des Anbaus von Pfefferpflanzen der Sorte Bau May.

Dies ist eine Paprikasorte, deren „Vater“ Herr Lam Ngoc Nham, Direktor der Bau May Landwirtschafts-, Handels- und Tourismusgenossenschaft , seit mehr als 20 Jahren ist; er hat mit ihr experimentiert, sie erforscht, untersucht und entwickelt.

„Die Paprikasorte Bau May besitzt ein Wurzelsystem, das um ein Vielfaches größer und kräftiger ist als bei anderen Sorten. Die Wurzeln wachsen überall dort, wo der Sämling abgeschnitten wird. Ausgewachsene Paprikapflanzen haben gleichmäßig verteilte Knospen, sind trockenheits- und krankheitsresistent und erzielen einen sehr hohen, über Jahre stabilen Ertrag von 10 bis 12 Tonnen pro Hektar“, sagte Herr Lam Ngoc Nham und fügte hinzu, dass die Paprikasorte Bau May beim Amt für geistiges Eigentum (Ministerium für Wissenschaft und Technologie) als Marke eingetragen wurde.

Da Ba Ria - Vung Tau zwar über ein gutes Klima und einen guten Boden für den Anbau von Pfefferpflanzen verfügt, die Bauern aber immer wieder neu anpflanzen, abschneiden und wieder anpflanzen, wobei jeder nach seinen eigenen Vorstellungen handelt, insbesondere durch den Einsatz von Chemikalien und Herbiziden, die Boden, Wasser und Umwelt beeinträchtigen, hat Herr Lam Ngoc Nham von Beginn der Kooperative an ein Verfahren für den ökologischen Landbau entwickelt, um eine Bio-Zertifizierung in Vietnam und international zu erreichen und so andere Menschen zum Nachahmen zu bewegen.

„Die „traditionelle“ Methode des ökologischen Landbaus basiert eigentlich nur auf dem, was unsere Vorfahren taten, bevor chemische Düngemittel und Pestizide nicht üblich waren, aber in Wirklichkeit ist das überhaupt nicht ungewöhnlich“, sagte Herr Nham mit einem Lächeln.

Laut Herrn Nham muss der ökologische Landbau auf chemische Düngemittel und Pestizide verzichten und gleichzeitig wissenschaftliche und technische Fortschritte nutzen, um die Produktivität und Effizienz der Pflanzenproduktion zu verbessern, beispielsweise durch Investitionen in Tropfbewässerungssysteme, Tropfdüngemittel-Injektionssysteme, Kompostierung von Gartenabfällen usw.

Herr Nham sagte, dass es anfangs, als er die Genossenschaft gründete, nicht einfach gewesen sei, die Menschen davon zu überzeugen, von traditionellen Anbaumethoden auf ökologischen Landbau umzusteigen.

Bei der Umstellung auf ökologischen Landbau ist mit geringeren Erträgen als zuvor zu rechnen. Deshalb haben viele Landwirte aufgegeben. Um sie vom ökologischen Landbau zu überzeugen, musste Herr Nham ihnen Beweise dafür liefern, dass die Böden durch den Verzicht auf Chemikalien immer fruchtbarer werden und die Gesundheit der Landwirte und ihrer Familien gewährleistet ist.

Ameisennester dienen als „Wachposten“ zum Schutz des Bio-Pfeffergartens der Landwirtschafts-, Handels- und Tourismusgenossenschaft Bau May vor Schädlingen und Krankheiten. Foto: Nguyen Thuy.

„Viele Menschen bauen Häuser in ihren Gärten, verwenden dabei aber Pestizide und chemische Düngemittel. Das mag zunächst nicht sichtbar sein, doch mit der Zeit wird die Gesundheit ihrer Familien beeinträchtigt. Nach der Analyse der Ergebnisse haben viele ihr Verhalten geändert und sind schrittweise auf ökologischen Landbau umgestiegen. Die an der Kooperative beteiligten landwirtschaftlichen Betriebe haben begonnen, sich die Methoden des ökologischen Anbaus anzueignen, sodass die Qualität des auf den Markt gebrachten Pfeffers gewährleistet ist“, sagte Herr Nham.

Das Ökosystem im Gleichgewicht halten

Um den Ernteertrag zu steigern, erforschte und verwendete Herr Lam Ngoc Nham einen selbst hergestellten organischen Dünger aus Eierembryonen, Milch und Krabbenextrakt zur Düngung von Paprikapflanzen. Insbesondere in seinem Paprikagarten errichtete er „Schutzpfosten“ an den Pflanzen, um Nützlingen als Ansiedlung zu dienen und so das Ökosystem im Gleichgewicht zu halten und Schädlinge im Garten zu bekämpfen.

Mit mehr als 30 Jahren Erfahrung in der Landwirtschaft wählte Herr Lam Van Tam (Mitglied der Landwirtschafts-, Handels- und Dienstleistungskooperative Bau May) Pfeffer als Hauptanbauprodukt und begann vor 6 Jahren mit der Umstellung auf ökologischen Landbau auf einer Fläche von 3 Hektar.

Laut Herrn Tam war der Preis für organischen Dünger in den Vorjahren so hoch, dass sich die Bauern die Investition nicht leisten konnten. „Not macht erfinderisch“, sagte er. Genossenschaftsmitglieder wie er stellten ihren eigenen Dünger aus kompostiertem Ziegen- und Fischmist her, um ihre Felder zu düngen. Anstatt die Blätter zu verbrennen, kompostierten sie diese direkt am Boden. Dadurch erzielte sein Garten eine gute Ernte, und die Genossenschaft kaufte den Pfeffer nach der Ernte auf.

Herr Lam Van Tam (Mitglied der Landwirtschafts-, Handels- und Dienstleistungskooperative Bau May) kontrolliert Paprikapflanzen auf Schädlinge. Foto: Nguyen Thuy.

Herr Nham führte uns über den Hof und erklärte, dass der Boden normalerweise ungenutzt bleibt, wenn man nur Pfeffer anbaut. Im Durchschnitt bringt ein Hektar etwa fünf Tonnen Pfeffer ein, bei guter Pflege sind acht bis zwölf Tonnen möglich. Wird Pfeffer auf demselben Hektar zusammen mit Chinesischer Yamswurzel angebaut, ergeben sich zusätzliche 30 bis 60 Tonnen Yamswurzel pro Hektar, was das Einkommen der Bauern deutlich steigert. Daher baut die Kooperative seit vielen Jahren Bio-Pfeffer in Mischkultur mit Chinesischer Yamswurzel an und produziert so saubere, nachhaltige Agrarprodukte, gewährleistet Lebensmittelsicherheit und Hygiene und sichert den Bauern hohe Gewinne.

Laut Herrn Nham trägt der Mischanbau dazu bei, eine Art Vegetationsdecke zu schaffen, die nützlichen Mikroorganismen als Lebensraum dient, Erosion verhindert und Unkraut unterdrückt. Außerdem hilft er, Feuchtigkeit zu speichern und unterirdische Wasserquellen zu bilden, wenn die Chinesische Yamswurzel in einer Tiefe von 60 cm bis 1,2 m Knollen bildet. Dies gilt als die beste Lösung für ein nachhaltiges Wachstum von Paprikapflanzen.

Bio-Paprika (kernlos) 15 Millionen VND/kg

Dank der Einhaltung der Standards für ökologischen Landbau von Anfang an erhielt die Landwirtschafts-, Handels- und Tourismusgenossenschaft Bau May im Jahr 2017 die internationale Zertifizierung GlobalGAP (Global Good Agricultural Practices) für ihr Pfefferanbaugebiet und erreichte 2018 die ISO 22000:2018 für ihr Managementsystem für Lebensmittelsicherheit.

„100 % des Bau May-Pfeffers erfüllen die vietnamesischen Bio-Standards sowie die internationalen Bio-Standards USDA, EU und JAS. Um sicherzustellen, dass in- und ausländische Verbraucher authentische Produkte erhalten, haben wir außerdem ein Rückverfolgbarkeitsmanagementsystem, die exklusive Marke Bau May und die FDA-Zertifizierung der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) eingeführt“, informierte Herr Nham.

Um Bau May Pfeffer auf den Markt zu bringen, gründete Herr Lam Ngoc Nham außerdem die Bau May Agriculture - Trade - Tourism Joint Stock Company und forschte und investierte in Maschinen und Verarbeitungstechnologien, wie zum Beispiel die Erfindung eines Gewächshauses, in dem der Pfeffer nach der Ernte vollständig natürlich mit Sonnenlicht getrocknet werden kann, wodurch der höchste Nährwert des fertigen Pfeffers erreicht wird.

Seitdem hat Herr Nham zahlreiche verschiedene Produktlinien entwickelt, um den Wert von Bio-Bau-May-Paprika und Bio-Yamswurzelprodukten zu steigern, darunter kernlose Paprika, Milchpaprika, sonnengetrocknete Paprika, frisch gesalzene Paprika, Yamswurzel-Vermicelli usw. Die kernlose Bau-May-Paprika kostet beispielsweise 15 Millionen VND/kg, gesalzene grüne Paprika 900.000 VND/kg, Milchpaprika 2,2 Millionen VND/kg, sonnengetrocknete Paprika 2 Millionen VND/kg und frisch gesalzene Paprika 950.000 VND/kg.

Aktuell werden die Bio-Pfefferprodukte von Bau May nach Japan, Korea, Dubai und in die USA exportiert; der Export nach Russland und China wird weiterhin gefördert.

Bio-Pfeffer und chinesische Yamswurzelprodukte der Landwirtschafts-, Handels- und Dienstleistungskooperative Bau May. Foto: Nguyen Thuy.

Laut Herrn Nham ist der heutige Erfolg den Bemühungen und der Ausdauer von ihm und den Mitgliedern der Kooperative zu verdanken, die gemeinsam dafür gesorgt haben, dass die Produktion den Qualitätsanforderungen entspricht und die Produkte von den Landwirten in Ba Ria - Vung Tau, Dong Nai, Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, Lam Dong, Binh Phuoc, Thua Thien - Hue, Quang Tri auf einer Gesamtfläche von 2.500 Hektar chinesischer Yamswurzel und 1.750 Hektar Bio-Bau-May-Pfeffer konsumiert werden, was hohe wirtschaftliche Gewinne mit sich bringt.

Laut Herrn Nguyen Phong Vu, Vorsitzender des Bauernverbandes der Gemeinde Hoa Hiep (Bezirk Xuyen Moc, Provinz Ba Ria-Vung Tau), werden in der Gemeinde hauptsächlich Dauerkulturen wie Pfeffer, Kautschuk und Cashewnüsse sowie Obstbäume wie Avocados, Longan und Durian angebaut. Die Pfefferanbaufläche in Hoa Hiep beträgt etwa 2.000 Hektar.

Laut Herrn Vu ermutigt die Gemeinde die Landwirte derzeit, auf ökologischen Landbau, Kreislaufwirtschaft und naturnahes Wirtschaften umzustellen und mehr Anbauflächen für Bio-Pfeffer zu erschließen. Die Bevölkerung ist jedoch nach wie vor besorgt über die Absatzschwierigkeiten für Bioprodukte und zeigt daher wenig Interesse. In der Gemeinde gibt es derzeit die bedeutende Agrar-, Dienstleistungs- und Handelsgenossenschaft Bau May, die nach ökologischen Methoden wirtschaftet.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html