Durch den Sommer gehen

• Sommerspaß - Lernen und Spielen
• Sinnvoller Sommer
• Ein sicherer und angenehmer Sommer

Meine Heimatstadt liegt in einem Flussgebiet mit zwei Jahreszeiten, Regenzeit und Trockenzeit, sodass das Flusswasser je nach Jahreszeit salzig und süß ist. Auch hier sind die Menschen auf das Wasser angewiesen, um ihren Lebensunterhalt zu bestreiten. In der Regenzeit bauen sie Reis an und züchten Flusskrebse und Süßwasserfische, in der Trockenzeit züchten sie Riesengarnelen und Seekrabben. Von dort aus gelangen Fische und Garnelen mit dem Wasser in Kanäle, Gräben und Felder und bilden so eine Lebensgrundlage für die Menschen und im Sommer auch ein besonderes Geschenk der Flussregion an uns Kinder.

Fangen Sie Fische, indem Sie den Kanal ausschöpfen.

Jeden Frühsommer warteten meine Brüder und Schwestern, Onkel Tus Kinder, wortlos auf meine Heimkehr. Sobald ich nach Hause kam und meine Großeltern begrüßt hatte, nahmen mich Bo, Ty und Linh zum Angeln mit aufs Feld. Mehrere alte Schilfrohre, einige Meter Nylonseil und Angelhakenhüllen wurden von Bo vorbereitet und die Angelruten waren schnell fertig. Als Köder dienten einige Seetanggarnelen, die wir in der Sonne aus dem Kanal gefischt hatten.

Während sie darauf warteten, dass die Fische anbeißen, waren die Jungs auch im Kanal unterwegs, um Flusskrebse zu fangen. Die Garnelen wedelten drohend mit ihren großen grünen Scheren und zuckten mit den Schwänzen, aber sie konnten uns nie entkommen. Wir waren alle glücklich und riefen laut durch die ganze Landschaft.

Nach einem Tag Arbeit in Sonne und Regen auf den Feldern haben wir auch jede Menge Schlangenkopffische und Flusskrebse gefangen. Die großen Fische wurden ins Haus gebracht, damit Oma sie zum Abendessen kochen konnte, und die mittelgroßen Schlangenkopffische und Flusskrebse wurden von uns im Garten hinter dem Haus gegrillt. Jeder Mensch hat eine Aufgabe, manche fällen Bäume, um Fische aufzuspießen, manche tragen Stroh, manche suchen Feuer zum Verbrennen …

Halten Sie den Strohhalm fest und bereiten Sie sich darauf vor, die Flusskrebse zu grillen.

Garnelen garen schneller als Fisch, deshalb teilen wir uns zum Grillen in Gruppen auf. Einmal durchgebranntes Stroh , die Garnelen sind leuchtend rot gegart, mit einem Schilfrohr aus dem heißen Stroh gezupft, auf ein Bananenblatt gelegt, die Süße des Garnelenfleisches, das Fett des Rogens, eine Schale scharfes Chilisalz dazu, vermischen sich mit dem äußerst verführerischen Aroma.

Während wir darauf warteten, dass der Fisch gar wurde, spielten meine Brüder und ich Verstecken auf dem Heuhaufen. Streit und Gelächter hallten durch die ganze Landschaft.

Für einige fette Schlangenkopffische nahm Herr Bo einen daumengroßen Bambuszweig, spießte ihn vom Maul bis zum Schwanz auf, steckte ihn in die Erde und bedeckte ihn mit einer Schicht Stroh. Das Feuer entzündete das Stroh und während wir darauf warteten, dass der Fisch gar wurde, spielten meine Brüder und ich im Strohhaufen Verstecken. Herr Ty ist dafür verantwortlich, das Feuer im Auge zu behalten und gelegentlich eine Schicht Stroh nachzulegen. Das Stroh verbrannte und gab den Blick auf die kopfüber stehenden Fische frei, deren Körper schwarz und duftend waren.

Nachdem der Fisch richtig durchgegart war, nahm Herr Ty etwas Stroh und kratzte vorsichtig die verbrannten Teile vom Fisch ab, legte ihn auf ein Bananenblatt und spaltete ihn entlang der Wirbelsäule vom Kopf bis zum Schwanz, um das weiße, duftende Fischfleisch freizulegen. Die ganze Gruppe hörte auf zu spielen und drängte sich zusammen, um hineinzugreifen, es aufzuheben und zu zerbrechen. Das Fischfleisch war süß, in eine Schüssel mit scharfem Salz und Chili getaucht, alle schnupperten daran, das laute Lachen blieb noch immer in den Kindheitserinnerungen der Kinder der Flussregion präsent, ihre Körper waren durchnässt, aber ihr Lächeln flammte noch immer warm auf wie brennendes Stroh.

Duftender, süßer gegrillter Schlangenkopffisch mit Stroh.

Der August verging, der September kam, die Zikaden hörten auf, im Blätterdach zu zirpen, der alte Flammenbaum im Vorgarten war voller neuer Blätter, der Sommer war gerade vorbei, aber die schönen Erinnerungen blieben, und jedes Mal, wenn ich daran denke, werde ich noch immer nostalgisch und bedauernd. Auch die Tage, an denen sie mit ihren Freunden in Sonne und Regen durch die Felder gewatet waren, werden die Kinder nicht vergessen, ihre klaren Augen sind immer noch voller Bedauern./.

Bao Han

Quelle: https://baocamau.vn/di-qua-mua-he-a34206.html