Durch den Sommer

Hastig hob ich das abgefallene Phönixblütenblatt auf. Plötzlich überkam mich eine Welle der Nostalgie, und ich konnte mich nicht erinnern, wie oft ich die Blütezeit der Phönixblumen schon erlebt hatte. Ich erinnerte mich an die Sommer vergangener Zeiten, als sich die Zweige der Phönixblumen auf dem Schulhof purpurrot färbten. Mein Herz machte einen Sprung, denn mit dem Sommer kehrte ich in das Dorf meiner Großeltern zurück und watete mit meinen älteren Geschwistern durch die Felder, um Garnelen zu suchen und Fische zu fangen.

• Ein erfüllender Sommer – Lernen und Spielen zugleich.
• Ein bedeutungsvoller Sommer
• Ein schöner und sicherer Sommer

Die Heimatstadt meiner Großeltern mütterlicherseits liegt an einem Flussufer mit zwei ausgeprägten Jahreszeiten: Regen- und Trockenzeit. Der Salzgehalt des Flusswassers schwankt mit den Jahreszeiten. Die Menschen hier leben vom Flusslauf: In der Regenzeit bauen sie Reis an und züchten Süßwassergarnelen und -fische, in der Trockenzeit hingegen Tigergarnelen und Krabben. Von dort wandern Fische und Garnelen mit dem Wasser in die Kanäle, Gräben und Reisfelder und sichern so den Lebensunterhalt der Menschen und sind für uns Kinder im Sommer ein besonderes Geschenk der Flussregion.

Den Kanal trockenlegen, um Fische zu fangen.

Jeden Frühsommer erwarteten meine Cousins, die Kinder meines Onkels Tư, ohne Vorwarnung sehnsüchtig meine Rückkehr. Sobald ich zu Hause ankam und meine Großmutter begrüßte, führten mich Bo, Tý und Linh auf die Felder, um Fischfallen aufzustellen. Bo hatte bereits altes Schilf, ein paar Meter Nylonschnur und ein Bündel Haken vorbereitet; auch die Angelruten für schnelles Angeln lagen bereit. Als Köder dienten die kleinen Garnelen, die wir unter der sengenden Sonne aus dem Kanal gesammelt hatten.

Während wir darauf warteten, dass die Fische anbeißen, wateten die Jungs auch in den Kanal, um nach Garnelen zu suchen. Die Garnelen fuchtelten bedrohlich mit ihren großen, grünen Scheren herum, ihre Schwänze schnappten, aber sie entkamen uns nie. Wir waren alle überglücklich und schrien vor Begeisterung, sodass es durch das ganze Dorf hallte.

Nachdem wir den ganzen Tag in der prallen Sonne und anschließend im strömenden Regen auf den Feldern verbracht hatten, fingen meine Brüder und ich endlich einen ordentlichen Fang an Schlangenkopffischen und Garnelen . Die größeren Fische brachten wir nach Hause, damit Oma sie zum Abendessen zubereiten konnte. Die mittelgroßen Fische und die Garnelen sammelten wir im Garten, um Stroh zum Grillen zu finden. Jeder von uns hatte eine Aufgabe: Einige fällten Bäume, um die Fische aufzuspießen, andere trugen Stroh, und wieder andere suchten nach einem Feuer, um es zu entzünden.

Er sammelt Stroh, um Garnelen zu grillen.

Garnelen garen schneller als Fisch, deshalb teilten wir uns zum Grillen in Gruppen auf. Sobald das Stroh verkohlt war, färbten sich die Garnelen leuchtend rot. Mithilfe von Schilfrohr lösten wir sie vorsichtig vom noch heißen Stroh und legten sie auf Bananenblätter. Die Süße des Garnelenfleisches, der reichhaltige Geschmack des Rogen und das würzige Chilisalz, kombiniert mit dem duftenden Aroma, ergaben ein unglaublich leckeres Gericht.

Während wir darauf warteten, dass der Fisch gar wurde, spielten meine Brüder und ich Verstecken auf dem Heuhaufen, unsere Streitereien und unser Lachen hallten durch die Landschaft.

Bo nahm einen daumengroßen Bambusstab, spießte den prallen Schlangenkopffisch vom Maul bis zur Schwanzflosse auf, steckte ihn in die Erde und bedeckte ihn mit Stroh. Das Stroh fing Feuer und brannte hell. Während wir darauf warteten, dass der Fisch gar wurde, spielten meine Brüder und ich Verstecken im Strohhaufen. Ty passte auf das Feuer auf und legte immer wieder Stroh nach. Als das Stroh abgebrannt war, kamen die Fische zum Vorschein – kopfüber, mit geschwärzten Körpern und einem köstlichen Duft verströmend.

Nachdem der Fisch gar war, nahm Herr Tý etwas Stroh und kratzte vorsichtig die verbrannten Stellen ab. Dann legte er den Fisch auf ein Bananenblatt und spaltete es entlang der Wirbelsäule vom Kopf bis zum Schwanz auf, sodass das weiße, dampfende und duftende Fleisch zum Vorschein kam. Die ganze Gruppe hörte auf zu spielen, drängte sich um den Fisch und griff hinein, um Stücke abzubrechen. Das Fischfleisch war unglaublich süß, und als sie es in eine Schüssel mit scharfem Chilisalz tauchten, stockte allen der Atem. Ihr Lachen hallte wider – eine Erinnerung, die für immer in der Kindheit dieser Kinder aus der Flussregion bleiben wird. Ihre Körper waren durchnässt, aber ihre Lächeln noch immer warm und tröstlich wie brennendes Stroh.

Duftender und süßer gegrillter Schlangenkopffisch, über Stroh gegart.

Der August ist vergangen, der September ist da, die Zikaden zirpen nicht mehr im Laub, der alte Flammenbaum vor dem Haus trägt neue Blätter, der Sommer neigt sich dem Ende zu, doch die schönen Erinnerungen bleiben und wecken bei jeder Erinnerung Nostalgie und Sehnsucht. Auch die Kinder haben ihre Tage der Arbeit mit ihren Freunden auf den Feldern bei Sonne und Regen hinter sich gelassen, ihre klaren Augen noch immer von Wehmut erfüllt.

Bao Han

Quelle: https://baocamau.vn/di-qua-mua-he-a34206.html