Internationale Besucher genießen es, den Hanoiern beim Verpacken traditioneller Chung-Kuchen zum Neujahrsfest zuzusehen.
Sonntag, 4. Februar 2024, 08:38 Uhr (GMT+7)
Als Teil der Reihe kultureller Aktivitäten zur Feier des Festes – Feier des Frühlings mit dem Thema „Vietnamesisches Tet – Straßen-Tet 2024“ findet im Heritage House (87 Ma May Street, Hoan Kiem, Hanoi) die Aktivität des Einwickelns und Kochens von Banh Chung statt, um das traditionelle Tet auf die Art der alten Hanoier zu feiern.
Video : Erleben Sie das Verpacken von Chung-Kuchen wie die alten Hanoier im Heritage House am 87. Mai.
Im Heritage House 87 Ma May Street wird zur Feier des Tet-Festes das Verpacken des Chung-Kuchens auf die traditionelle Art der Hanoier aus vergangenen Zeiten durchgeführt.
Dies ist eine Aktivität des Verwaltungsausschusses für den Hoan-Kiem-See und die Altstadt von Hanoi mit dem Wunsch, den Menschen und Touristen einige Besonderheiten des traditionellen Tet-Festes in der Altstadt zu vermitteln.
Im historischen Haus in der Ma May Street 87 können Besucher anhand der Raumaufteilung und des Einpackens des Chung-Kuchens Bilder der alten Hanoier beim Tet-Fest sehen.
Mitglieder in traditioneller Ao-Dai-Verpackung beim Tet Banh Chung.
Die Zubereitung von Banh Chung ist ein traditionelles kulturelles Ereignis, das Familien jedes Jahr regelmäßig pflegen.
Die Zutaten für Banh Chung sind Dong-Blätter, Klebreis, grüne Bohnen und Schweinebauch. Die für die Füllung verwendeten grünen Bohnen werden sorgfältig ausgewählt und sind klein, rund und prall.
Die Leute in Hanoi verpacken den Chung-Kuchen in quadratischer Form mit hohen Seiten.
Neben quadratischem Banh Chung wird in Hanoi auch langes Banh Chung eingewickelt. Während des Tet-Festes bereichert es das Opfertablett. Langes Banh Chung enthält in der Regel weniger Bohnen (Mungbohnen) und wenig oder kein Fleisch, ist nach dem Tet-Fest lange haltbar und lässt sich in runde Scheiben schneiden und goldbraun braten.
Banh Chung wird von Mitgliedern des vietnamesischen Dorfclubs von Hand ohne Form verpackt. Um den Kuchen zu verpacken, muss der Reis zunächst eingeweicht werden. Der Reis muss aus goldenem Klebreis ausgewählt werden, damit der Kuchen köstlich, weich und duftend wird. Der Reis wird 6 bis 8 Stunden eingeweicht. Das Geheimnis: „Das Fleisch ist mit Bohnen bedeckt, die Bohnen sind mit Reis bedeckt.“
Ausländische Touristen genießen es, den Prozess des Kuchenverpackens aus erster Hand mitzuerleben.
Dies ist eine Aktivität im Rahmen der Reihe kultureller Aktivitäten „Das Fest feiern – Den Frühling feiern“ mit dem Thema „Vietnamesisches Tet – Straßen-Tet 2024“. Die Verwaltung des Hoan-Kiem-Sees und der Altstadt von Hanoi organisierte am 87. Mai eine Nachstellung des Einwickelns und Kochens von Banh Chung im Heritage House.
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Quelle
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