Max McFarlin (aus Arkansas, USA) ist ein berühmter Blogger in der Weltreise -Community und besitzt einen YouTube-Kanal mit fast 600.000 Followern.
Auf seinem persönlichen Kanal teilt Max regelmäßig Videos über Street Food in vielen Ländern, die er besucht hat, darunter Vietnam.
In Vietnam lebt und arbeitet Max hauptsächlich in Ho-Chi-Minh-Stadt. Daher nutzte der junge Mann während seiner letzten Reise nach Hanoi die Gelegenheit, alle köstlichen Gerichte der Hauptstadt oder Gerichte mit starken nordischen Aromen wie Bun Cha, Bun Ngan, Banh Cuon usw. zu probieren.
Max genoss nicht nur Spezialitäten oder teure Gerichte, sondern lud seinen vertrauten Begleiter Chris auch ein, ein günstiges Restaurant auszuprobieren, das auf Studenten spezialisiert ist, um zu sehen, was es dort so Besonderes gibt.
Nach einiger Suche fanden Max und Chris schließlich das 33 Jahre alte Restaurant „Com Dust“ in der Ta Quang Buu Straße im Wohngebiet Bach Khoa. Es ist auch für Büroangestellte aus der Umgebung sowie für Studenten der Bauuniversität und der Technischen Universität eine beliebte Adresse.
Sobald sie anhielten, waren die beiden Amerikaner begeistert und beeindruckt, als der Besitzer sie herzlich und enthusiastisch begrüßte. Obwohl es „Com Thuc“ (Straßenessen) heißt, ist das Restaurant eigentlich auf Buffetgerichte spezialisiert, die nach nordischen Aromen zubereitet werden. Die Speisekarte umfasst etwa 20 bis 30 verschiedene Gerichte.
Max verriet, dass er die in Betelblätter gewickelten Southern Beef Rolls sehr mag. Als er die abwechslungsreiche und attraktive Theke sah, entschied er sich sofort für die Betelblatt-Rolls. Auf Empfehlung des Restaurantbesitzers bestellte der westliche Gast außerdem „einen großen Teller Reis“ und einige typische Gerichte wie gebratenen Tofu, Frühlingsrollen mit Fleisch, eingelegtes Gemüse, gebratene Bambussprossen und knusprig gebratene Hähnchenschenkel.
Zusätzlich zu zwei vollen Mahlzeiten mit sieben bis acht Gerichten bestellten die beiden jungen Männer jeweils einen Teller gegrilltes Schweinefleisch mit Betelblättern, geschmorte Eier mit Schinken und gebratene Schweineleber mit Zwiebeln. Zum Essen bekam jeder von ihnen außerdem eine Schüssel saure Suppe und eine Schüssel scharfe Fischsauce serviert.
Max verriet, dass er morgens nur ein wenig Brot und eine Tasse Kaffee aß, um „Platz zu sparen“ für ein komplettes Mittagessen. Als das Straßenessen serviert wurde, konnte er seine Begeisterung daher nicht verbergen und genoss es sofort.
Das erste Gericht, das dieser Blogger probierte, waren Spiegeleier mit Fleisch. Er gab zu, dass er frittiertes Essen sehr mag, besonders in salziger Fischsauce und Chili.
„Die Eier werden bei starker Hitze gebraten, sodass die Schale schön knusprig wird. In salzige Fischsauce getaucht schmecken sie noch besser. Ich bin süchtig nach diesem Essen“, sagte Max.
Anschließend probierte der Amerikaner die Frühlingsrollen mit Betelblättern und fand deren Geschmack ziemlich einzigartig. Er verglich die Frühlingsrollen aus dem Süden mit denen aus dem Norden und sagte, dass die Zubereitungsmethoden in den einzelnen Regionen zwar unterschiedlich seien, der Geschmack beider Gerichte aber gleichermaßen ansprechend sei.
Der attraktive westliche Gast verriet, dass er gegrillte Schweinefleischröllchen mit Betelblättern so sehr liebt, dass er „30 Stück auf einmal essen kann, ohne dass ihm langweilig wird“.
Neben Omeletts und gegrillten Schweinefleischröllchen, eingewickelt in Lolot-Blätter, lobt Max auch ständig Gerichte wie Pickles, gedämpftes Schweinefleisch mit Garnelenpaste usw. als köstlich. Diese Gerichte sind zwar einfach, aber sehr „reisig“ und werden oft von vielen vietnamesischen Familien geliebt und zubereitet.
Max war gegenüber der sauren Suppe zunächst skeptisch, da sie nicht so viel Gemüse enthielt wie andere Suppen, die er probiert hatte. Als er sie jedoch probierte, war er völlig überrascht von dem angenehm säuerlichen Geschmack dieser Suppe.
„Die Gerichte sind etwas salziger gewürzt, damit sie gut zu Reis passen. Außerdem harmoniert das Essen und Trinken mit Eistee sehr gut“, kommentiert Max.
Am Ende des Essens bezahlten Max und Chris für zwei komplette Mahlzeiten mit zusätzlichen Gerichten 200.000 VND. Das Paar fand den Preis durchaus angemessen, das Essen lecker und ausreichend, um ihre Mägen „voll“ zu machen.
Phan Dau
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