Das Potenzial der Milchwirtschaft nutzen

Die Milchwirtschaft unseres Landes hat in den letzten Jahren viele positive Ergebnisse erzielt und zahlreiche geschlossene Produktionsketten erfolgreich entwickelt. Die Frischmilchproduktion erreichte in den ersten sechs Monaten des Jahres 2023 662,8 Tausend Tonnen, ein Plus von 8,4 %, die Exporte von Milch und Milchprodukten erreichten im gleichen Zeitraum 65 Millionen US-Dollar, ein Plus von 9,9 %. Um das vorhandene Potenzial jedoch voll auszuschöpfen, muss die Milchwirtschaft in Zukunft effektivere Lösungen umsetzen.

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Der stellvertretende Direktor der Abteilung für Tierhaltung ( Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung ), Tong Xuan Chinh, sagte, dass die Milchwirtschaft in unserem Land derzeit sowohl quantitativ als auch qualitativ stark zunimmt. Das Ziel sei, bis 2025 1,7 bis 1,8 Millionen Tonnen Milch zu produzieren, bis 2030 rund 2,6 Millionen Tonnen. Der durchschnittliche Frischmilchverbrauch pro Person liege 2025 bei 16 bis 18 kg und bis 2030 bei 24 bis 26 kg.

Die Produktionsbeziehungen zwischen Milchbauern und verarbeitenden Betrieben werden immer enger. Manche Orte haben die Milchproduktion bereits nach einem gut vernetzten System organisiert. In Hanoi beispielsweise hat die IDP International Dairy Joint Stock Company eine Kette zwischen Milchproduktion und -konsum aufgebaut, und viele Milchbauern beziehen ihre Milchprodukte von diesem Unternehmen.

Die Produktionsbeziehungen zwischen Milchbauern und verarbeitenden Betrieben werden immer enger. Manche Orte haben die Milchproduktion nach einem gut vernetzten System organisiert. In Hanoi beispielsweise hat die IDP International Dairy Joint Stock Company eine Kette zwischen Milchwirtschaft und Konsum aufgebaut, die viele Milchbauern von diesem Unternehmen beziehen.

In Ha Nam betreibt die Familie von Herrn Nguyen Van Khu, Direktor der Molkereigenossenschaft Chuyen Ngoai (Bezirk Duy Tien), einen Milchviehbetrieb mit 150 Kühen. Davon werden 110 Kühe zur Milchproduktion genutzt. Nach Abzug der Kosten erzielen sie einen guten Gewinn und haben genug zu essen und zu sparen. Darüber hinaus setzen einige Milchviehbetriebe Spitzentechnologien ein, beispielsweise automatische Kühlstallsysteme nach internationalen Standards, und Biobetriebe wenden die europäischen Bio-Standards für TH True-Milch und Vinamilk an.

Tatsächlich genießen vietnamesische Milch und Milchprodukte das Vertrauen der einheimischen Verbraucher und vieler Länder der Region und werden in Dutzende Länder und Gebiete auf der ganzen Welt exportiert.

Experten zufolge weist die Milchwirtschaft in unserem Land trotz der Erfolge noch einige Mängel auf, die behoben werden müssen. So ist die Anbaufläche für den Weideanbau für Kühe noch gering. Die Verarbeitung von Raufutter, Grünfutter und landwirtschaftlichen Nebenprodukten für Milchkühe ist nach wie vor schwierig.

Sowohl in Haushalten als auch in landwirtschaftlichen Betrieben mangelt es an Technologie zur Konservierung und Verarbeitung von Milch. Einige Unternehmen und Konzerne haben massiv in Milchkühe investiert, doch die Produktion an frischer Rohmilch reicht nicht aus, um die Marktnachfrage zu decken. Die Landwirtschaft im eigenen Haushalt ist nach wie vor die tragende Säule, da der landwirtschaftliche Prozess nicht abgeschlossen ist, was den Kuhhaltern Schwierigkeiten bereitet. Um diese Engpässe zu beseitigen, sind nach Ansicht vieler Unternehmen weiterhin starke Innovationen in Bezug auf Produktionsorganisation, Produktionsgröße, Technologie und Absatzmarkt erforderlich. Der Schwerpunkt liegt auf der Behebung von Schwächen in den Bereichen Produktivität, Produktqualität, Lebensmittelhygiene und -sicherheit, Krankheiten und Umweltverschmutzung. Es ist notwendig, Landfonds für die großflächige Viehzucht einzuplanen.

Alle Wirtschaftssektoren sind zu Investitionen in großflächige Milchwirtschaft zu ermutigen und technische Fortschritte, Verarbeitung und Handel in allen Stufen der Wertschöpfungskette anzuwenden. Es ist notwendig, die besten Rinderrassen aus Industrieländern zu importieren und zu transferieren. Ein Kreuzungsprogramm für Milchkühe ist notwendig, um die Kernherde auszuwählen und zu bewerten und sie mit hochproduktivem Milchkuhsamen zu kreuzen und in Gebiete mit geeigneten Bedingungen für Milchproduktion und -verarbeitung zu transferieren. Fortschrittliche Technologien aus anderen Ländern sind zu erwerben und in Produktion und Verarbeitung anzuwenden. Dazu gehören die Auswahl, Bewertung, das Anbringen von Ohrnummern, die Erstellung von Zuchtbüchern und die Anwendung von Informationstechnologie im Herdenmanagement. Kühe mit geringer Produktivität, schlechter Fortpflanzungsfähigkeit und schlechter Zuchtfähigkeit sind konsequent auszusortieren.

Stärkung des Markenimages für die Milchviehhaltung. Gleichzeitig sollen Unternehmen ermutigt werden, in Fabriken zur Herstellung von TMR-Mischfutter (Mischfutter) und Ergänzungsfutter zu investieren und TMR-Futterverarbeitungsmodelle zu implementieren, um eine ausreichende Ernährung zu gewährleisten und die Qualität und Produktivität der Milchkühe schrittweise zu verbessern. Ein Teil der ineffizienten Reisanbauflächen soll auf Grasanbau umgestellt werden – das Hauptfuttermittel für die Rinderhaltung.

In Schlüsselregionen und -gemeinden müssen Haushalte für die Milchkuhhaltung mobilisiert und dazu aufgerufen werden, Epidemien einzudämmen und die Umweltverschmutzung zu verringern. Kommunen müssen politische Maßnahmen ergreifen, um die Bereitstellung öffentlicher Dienstleistungen in den Bereichen Wissenschaft und Technologie, Zucht, Tierhaltung, Veterinärmedizin und Betriebsführung für Milchkuhhaltungsbetriebe, insbesondere für Betriebe mit 50 oder mehr Kühen, zu unterstützen und so die technische und wirtschaftliche Effizienz zu steigern.

Um die technische und wirtschaftliche Effizienz zu steigern, müssen die Kommunen über Strategien verfügen, die die Bereitstellung öffentlicher Dienstleistungen in den Bereichen Wissenschaft und Technologie der Rassen, der Viehzucht, der Veterinärmedizin und der Betriebsführung für Milchviehbetriebe unterstützen, insbesondere für solche mit 50 oder mehr Kühen.

Laut Phung Duc Tien, dem stellvertretenden Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, bietet die Milchwirtschaft noch viel Potenzial und Entwicklungschancen. Daher sei es notwendig, den Umstrukturierungsprozess zu beschleunigen und schrittweise von der kleinbäuerlichen Landwirtschaft zur lokal angepassten industriellen Landwirtschaft überzugehen. Dabei müsse Landwirtschaft mit diversifizierter Verarbeitung verknüpft werden, um den Mehrwert der Produkte zu steigern. Die gleichzeitige Umsetzung dieser Lösungen werde dazu beitragen, dass die vietnamesische Milchwirtschaft in naher Zukunft effektiver produzieren und handeln könne.

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