Projektstart und sensorische Qualitätsbewertung der Minh-Huong-Ente

Delegierte bewerten die sensorische Qualität der Minh Huong Entenprodukte.

Die Minh-Huong-Ente ist eine einheimische Entenrasse, die seit Langem in der Gemeinde Minh Huong beheimatet ist. Sie lebt in den Bächen des Naturschutzgebiets Cham Chu und ernährt sich von natürlichen Nahrungsquellen aus Flüssen und Bächen. Ihr Fleisch ist daher besonders schmackhaft und charakteristisch und erfreut sich in vielen Regionen großer Beliebtheit. In den letzten Jahren hat die Anzahl der Minh-Huong-Enten in der Gemeinde Minh Huong und in Gemeinden mit geeigneten Bedingungen wie Binh Xa, Tan Thanh, Phu Luu, Nhan Muc, Bang Coc und Yen Thuan zugenommen. Der Bestand umfasst mittlerweile 115.000 Enten, die eine Schlachtmenge von über 200 Tonnen Entenfleisch produzieren.

Auf der Konferenz wurden die Delegierten über das Projekt zum Schutz der geografischen Herkunftsbezeichnung Minh Huong für das Produkt Balut-Ente aus dem Bezirk Ham Yen in der Provinz Tuyen Quang informiert; die Methode der sensorischen Qualitätsbewertung wurde vorgestellt; und die sensorische Qualität der Minh Huong Balut-Ente wurde bewertet.

Die Delegierten tauschten sich außerdem über die Unterstützung der Viehwirtschaft, die Zusammenhänge zwischen Produktkonsum und Wertsteigerung von Entenprodukten sowie die Entwicklung und den Aufbau der Marke Minh Huong Ente aus und diskutierten darüber...

Die Konferenz bildet die Grundlage dafür, dass der Bezirk Ham Yen weiterhin hochwertige Minh-Huong-Entenprodukte entwickelt und herstellt, um der Marktnachfrage gerecht zu werden, den Wert und das Einkommen der landwirtschaftlichen Betriebe zu steigern, die Marke zu erhalten und die geografische Angabe „Minh Huong“ für Minh-Huong-Entenprodukte aufzubauen.

Quelle: https://baotuyenquang.com.vn/khoi-dong-du-an-va-danh-gia-chat-luong-cam-quan-vit-bau-minh-huong-201886.html