Was kann man tun, um während des Tet-Festes eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden?

Um Lebensmittelvergiftungen während der Feiertage vorzubeugen, ist es besonders wichtig, bei der Zubereitung von Speisen auf Hygiene zu achten. Köche sollten sich laut The Conversation (Australien) vor, während und nach dem Kochen die Hände waschen, insbesondere beim Verarbeiten von rohem Gemüse.

Um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, sollten Schneidebretter und Messer zum Schneiden von Gemüse getrennt von denen zum Schneiden von Fleisch verwendet werden.

Diese Gründlichkeit wird das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erheblich verringern.

Außerdem müssen Küchenutensilien wie Schneidebretter, Messer und Scheren für rohe und gekochte Lebensmittel getrennt verwendet werden, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Verwendet man ein Messer, mit dem zuvor Fleisch geschnitten wurde, zum Schneiden von Gemüse, gelangen die Bakterien, die auf rohem Fleisch Darmerkrankungen verursachen, auf das Gemüse. Werden kontaminierte Gemüse nicht ordnungsgemäß verarbeitet, können sie leicht zu Lebensmittelvergiftungen führen.

Gekochte Speisen sollten möglichst bei einer Temperatur von 60 Grad Celsius oder darüber aufbewahrt werden. Dadurch werden eventuell verbliebene Bakterien abgetötet.

Auch die Lagerung und der Transport von Lebensmitteln spielen eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen. Bakterien, die Darmerkrankungen verursachen, vermehren sich optimal im Temperaturbereich von 5 bis 60 Grad Celsius. Daher sollte die Temperatur im Kühlschrank unter 5 Grad Celsius liegen. Beim Transport von Lebensmitteln empfiehlt es sich, isolierte Behälter zu verwenden, um warme Speisen bei einer Temperatur von mindestens 60 Grad Celsius zu halten.

Bei der Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank sollten rohes Fleisch und Meeresfrüchte getrennt von gekochten Speisen oder rohem Gemüse aufbewahrt werden.

Außerdem sollten rohes Fleisch und Meeresfrüchte im Kühlschrank getrennt von gekochten Speisen und rohem Gemüse aufbewahrt werden. Dadurch wird das Risiko einer Kreuzkontamination deutlich verringert.

Es ist außerdem sehr wichtig, keine abgelaufenen Lebensmittel zu verzehren. Daher sollten Verbraucher vor dem Kauf, der Zubereitung oder dem Verzehr von Lebensmitteln das Verfallsdatum überprüfen.

Nicht nur das, es kommt zwar selten vor, aber es gibt Fälle, in denen Lebensmittel trotz abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum verdorben sind. Anzeichen für verdorbene Lebensmittel sind Veränderungen in Farbe, Konsistenz und Geschmack. Laut The Conversation sollten Sie verdorbene Lebensmittel sofort entsorgen, wenn Sie solche Auffälligkeiten feststellen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/lam-gi-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-nghi-tet-185240202145714245.htm