"Goldmine"
In Bezug auf landwirtschaftliche Nebenprodukte bekräftigte Herr Le Van Viet, Vorstandsvorsitzender und Generaldirektor der Xuyen Viet Production and Trading Joint Stock Company (Gemeinde Gia Phuc), dass es sich hierbei um eine „Goldmine“ handele, die von den Landwirten in Hai Phong im Besonderen und im ganzen Land im Allgemeinen nicht effektiv ausgebeutet werde.
Als Beweis hierfür stellte Herr Viet die von seinem eigenen Unternehmen hergestellte Fleischmarinade Roca vor. Das Produkt wird aus hydrolysierten Tilapia-Gräten hergestellt, die mit Fischfleisch und zahlreichen Gewürzen kombiniert werden. Früher wurden Tilapia-Gräten nach dem Filetieren oft weggeworfen, um das Fleisch zu gewinnen. Jetzt verarbeitet das Unternehmen sie zu einem einzigartigen Produkt, das landesweit in vielen Geschäften und Supermärkten erhältlich ist. Neben der Grillmarinade verwendet das Unternehmen auch Fischschuppen, um knusprige, sichere und leckere Snacks herzustellen. „Wenn man weiß, wie man sie verwertet, können Nebenprodukte zu einer bedeutenden Gewinnquelle werden“, bekräftigte Herr Viet.
Nicht nur im Aquakultursektor lernen auch die Landwirte in Hai Phong allmählich, Feldabfälle zu verwerten. Für Pilzzüchter ist Stroh kein Abfall, sondern wertvolles „braunes Gold“. Bei der Hai Duong Mushroom Production Company Limited (Gemeinde Tu Ky) werden pro Pilzanbausaison Dutzende Tonnen Stroh verbraucht. „Während vielerorts Stroh verbrannt wird und dabei Rauch und Staub entsteht, ist es für uns ein Nährboden für Pilze mit hoher Produktivität und Qualität“, sagt Farmleiterin Nguyen Thi Thanh Xuan.
Obwohl landwirtschaftliche Nebenprodukte wertvoll sind und einen hohen Wert bringen, werden sie noch nicht vollständig genutzt. Laut Statistiken des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung beläuft sich die Gesamtmenge der landwirtschaftlichen Nebenprodukte in unserem Land jedes Jahr auf etwa 158,8 Millionen Tonnen. Davon sind 88,9 Millionen Tonnen Nachernte-Nebenprodukte aus dem Ackerbau und der landwirtschaftlichen Verarbeitung der Anbauindustrie (56,7 %), 61,4 Millionen Tonnen Vieh- und Geflügelmist aus der Viehwirtschaft (39,1 %) und fast 1 Million Tonnen aus der Aquakultur.
Nebenprodukte aus Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei fallen in großen Mengen an, werden jedoch nicht effektiv genutzt. So wurden beispielsweise von 43 Millionen Tonnen Stroh nur etwa 52,2 % gesammelt und wiederverwendet. Auch Viehdung wurde nicht optimal genutzt und erreichte im Haushalt nur 48 %. Während landwirtschaftliche Nebenprodukte in Vietnam bei fachgerechter Verarbeitung und Wiederverwendung einen Wert von 4 bis 5 Milliarden US-Dollar pro Jahr erzielen könnten, liegt die tatsächliche Nutzung bei weniger als 10 %.
Aufbau einer Wertschöpfungskette aus Nebenprodukten
Trotz ihres großen Potenzials hat sich die Nutzung landwirtschaftlicher und aquatischer Nebenprodukte noch nicht zu einem eigenständigen Wirtschaftszweig entwickelt. Viele Nebenprodukte werden noch immer verschwendet oder nicht gründlich behandelt, was zu Umweltverschmutzung führt.
Laut Frau Luong Thi Kiem, stellvertretende Direktorin des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt, ist es zur Umwandlung von Nebenprodukten in Ressourcen notwendig, die Kette Sammlung – Verarbeitung – Verbrauch zu organisieren. Derzeit stellt die Sammelphase aufgrund verstreuter Quellen, kurzer Erntezeiten und hoher Transportkosten immer noch den größten Engpass dar.
Tatsächlich sind einige praktikable Modelle bei systematischer Umsetzung sehr wirtschaftlich. Beispielsweise kann der Strohrolldienst nach der Ernte in Teams organisiert werden, die das Stroh direkt auf dem Feld einsammeln und an Pilzfarmen, Rinderfarmen oder Fabriken zur Verarbeitung von Biomassepellets verkaufen. Dies ist eine effektive und leicht nachahmbare Möglichkeit, landwirtschaftliche Nebenprodukte wiederzuverwenden. In Gebieten, in denen Karotten und Wintergemüse angebaut werden, können landwirtschaftliche Dienstleistungskooperativen Landwirte anleiten, Stroh, Stängel und Blätter von Gemüse zu kompostieren, um daraus organischen Dünger zu gewinnen und ihn dem Boden wieder zuzuführen.
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Im Bereich der Aquakultur beweist das Modell der Xuyen Viet Production and Trading Joint Stock Company den hohen Mehrwert der Tiefenverarbeitung von Nebenprodukten. Durch die Ausweitung des Umfangs und die Vernetzung der Fisch-, Garnelen- und Tintenfischverarbeitungsanlagen in der Region kann Hai Phong eine Industrie aufbauen, die auf der Tiefenverarbeitung landwirtschaftlicher Nebenprodukte basiert.
Die Stadt Haiphong kann eine „Nebenproduktkarte“ für die gesamte Region erstellen und die Produktion von Stroh, Reishülsen, aquatischen Nebenprodukten, tierischen Nebenprodukten usw. nach Saison und Standort erfassen. Vollständige Daten erleichtern die Förderung von Investitionen in Verarbeitungsanlagen und die Vernetzung des Verbrauchs. Gleichzeitig benötigt die Stadt ausreichend starke Anreizmechanismen, wie beispielsweise die Erhöhung der Kreditzinsen für Projekte zur Investition in Nebenproduktverarbeitungsanlagen und Steuerermäßigungen für Unternehmen, die die Standards der „grünen Produktion“ erfüllen.
Landwirtschaftliche Nebenprodukte können als Rohstoffe für die Produktion von Gütern genutzt werden, tragen zur Existenzsicherung bei und reduzieren die Umweltbelastung. Landwirte können diese Nebenprodukte daher als erneuerbare Ressourcen betrachten, die organisiert und strategisch genutzt werden müssen.
HAI MINHQuelle: https://baohaiphong.vn/lam-gi-voi-phu-pham-nong-nghiep-518250.html
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