Wie unterscheidet man echte und gefälschte Zigarettenkerne?

Der Schweinedarm ist ein kurzer Abschnitt des Dünndarms des Schweins und zeichnet sich durch seine dicke Darmwand und viele Falten aus, wodurch beim Verzehr ein zähes, süßes und nicht fettiges Gefühl entsteht. Im Vergleich zu herkömmlichen Därmen junger Schweine haben Se-Cai-Därme eine feste Struktur, eine gute Elastizität, schrumpfen beim Kochen oder Dämpfen nicht stark und behalten eine schöne, glänzend weiße Farbe. Inmitten der Jagdwelle nach Schweinedärmen tappen viele Verbraucher in die „optische Falle“ der ungewöhnlich knusprigen, reinweißen Därme, die keinen besonderen Geruch aufweisen.

Einige Anzeichen zum Erkennen gefälschter Zigarettenkerne

Dr. Nguyen Thu Ha vom Nam Sai Gon International General Hospital sagte, dass echte Schweinedärme trotz sorgfältiger Verarbeitung noch immer eine natürliche Zähigkeit und Elfenbeinfarbe aufweisen und einen charakteristischen Geruch haben. Im Gegensatz dazu sind chemisch behandelte Därme oft reinweiß, knusprig, geruchlos und können sogar leicht zerbröseln, wenn man sie zusammendrückt, wenn sie mit zu vielen Chemikalien getränkt sind.

Bild einer Zigarettenkippe in den sozialen Medien

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Einige Merkmale, die Verbrauchern helfen können, gefälschte Zigarettenhülsen zu erkennen, sind:

Farbe : Das Innere einer gefälschten Zigarette ist oft blassweiß, ungleichmäßig gefärbt und weist keine Blutgefäße oder natürliches Fett auf.

Knusprigkeit : Ungewöhnlich knusprig, sogar mit einem „knusprigen“ Gefühl, ganz anders als die natürliche Zähigkeit gekochter Innereien.

Geruch : Kein charakteristischer Geruch von Schweinedärmen, manchmal mit leicht chemischem Geruch.

Oberfläche : Übermäßig glatt, fühlt sich manchmal etwas klebrig oder wie mit einer Klebstoffschicht versehen an.

Seien Sie auch vorsichtig, wenn das handelsübliche Eigelb ungewöhnlich strahlend weiß ist. Die Därme werden lange in Wasser eingeweicht, verdicken sich dabei aber nicht und verändern auch nicht die Farbe wie sonst üblich. Ungewöhnlich niedriger oder zu hoher Preis im Vergleich zum Markt (Möglichkeit, dass das Herz „überholt“ wird, um es zu einem höheren Preis zu verkaufen).

Das Gericht aus Darm und Röhre interessiert derzeit viele Menschen.

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Neben den Risiken, die von künstlichen Schweinedärmen ausgehen, birgt auch die Natur von echten Schweinedärmen – die nach Standards gezüchtet und sorgfältig verarbeitet werden – bei regelmäßigem Verzehr zahlreiche Risiken. Laut Dr. Ha sind tierische Organe wie Schweinedärme reich an Cholesterin, gesättigten Fettsäuren und Purinen. Übermäßiger Konsum kann zu einem erhöhten Risiko für Dyslipidämie, Bluthochdruck, Diabetes, Gicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen, insbesondere bei Menschen mit Grunderkrankungen.

Wählen Sie vorrangig sichere Lebensmittel

Um beim Verzehr von Gerichten aus Schweinedärmen auf die Gesundheit zu achten, empfiehlt Dr. Ha, Produkte an seriösen Adressen wie Supermärkten, traditionellen Märkten oder Geschäften mit eindeutiger Herkunft auszuwählen. Um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten, kaufen Sie am besten frische Därme und bereiten diese zu Hause zu.

Darüber hinaus müssen Verbraucher auch auf die kulinarischen Trends achten, die im Internet für Furore sorgen, und dürfen nicht der Mentalität verfallen, seltsamen Gerichten hinterherzujagen und gesundheitliche Faktoren außer Acht zu lassen. Selbst bei häufigem Verzehr von echtem Schweinedarm besteht für den Esser immer noch das Risiko von Cholesterin, Stoffwechselstörungen oder anderen chronischen Erkrankungen.

40 Jahre Schlachtung von Zehntausenden Schweinen, um 3 kg Eingeweide zu finden

Wie Thanh Nien berichtete, sagte Herr Nguyen Dinh Cuong (56 Jahre alt, wohnhaft in Hanoi ), der über 40 Jahre Erfahrung in der Schweineschlachtung verfügt, dass es sich bei den Därmen zwar um Schweinedärme handele, diese aber dicke Wände hätten und die Innenfläche entlang des Melonensystems viele Falten bilde. Dies ist der teuerste Teil des Schweins.

Herr Cuong erklärte, dass das Herz einer Pfeife teuer sei, weil es selten und köstlich sei. Selten, weil die Häufigkeit sehr gering ist, etwa 30 %, was bedeutet, dass etwa 30 von 100 Schweinen eine Zigarettenkippe haben. Von diesen 30 sind die meisten segmentiert (jeder wiegt etwa 0,5 – 1 kg), nur 1 – 2 sind vollständig segmentiert.

Herr Cuong gab bekannt, dass er in seinen fast 40 Berufsjahren Zehntausende Schweine geschlachtet habe, die Anzahl der Male, die er auf ein Schwein mit ganzen Eingeweiden gestoßen sei, könne man jedoch an einer Hand abzählen.

Quelle: https://thanhnien.vn/lam-sao-phan-biet-long-se-dieu-that-gia-185250508100354874.htm