Der Darm ist ein kurzer Abschnitt des Dünndarms des Schweins und zeichnet sich durch dicke Darmwände und viele Falten aus, die beim Verzehr ein zähes, süßes und nicht fettiges Gefühl erzeugen. Im Vergleich zu normalem Schweinedarm hat der Darm eine feste Textur, eine gute Elastizität, schrumpft beim Kochen oder Dämpfen kaum und behält seine schöne weiße Farbe. Inmitten der Jagdwelle nach Därmen tappen viele Verbraucher in die „visuelle Falle“ mit ungewöhnlich knusprigen, reinweißen Därmen, die keinen charakteristischen Geruch aufweisen.
Einige Anzeichen zum Erkennen gefälschter Zigarettenkerne
Dr. Nguyen Thu Ha vom Nam Sai Gon International General Hospital sagte, dass echte Schweinedärme auch nach sorgfältiger Verarbeitung noch eine natürliche Zähigkeit, eine elfenbeinfarbene Farbe und einen charakteristischen Geruch aufweisen. Im Gegensatz dazu sind chemisch behandelte Därme oft reinweiß, knusprig, geruchlos und können sogar leicht zerbröseln, wenn man sie zusammendrückt, wenn sie zu stark in Chemikalien eingeweicht sind.
Bild einer Zigarettenkippe in den sozialen Medien
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Einige Merkmale, die Verbrauchern helfen können, gefälschte Zigarettenhülsen zu erkennen, sind:
Farbe : Das Innere einer gefälschten Zigarette ist oft blassweiß, ungleichmäßig gefärbt und weist keine Blutgefäße oder natürliches Fett auf.
Knusprigkeit : Ungewöhnlich knusprig, sogar mit einem „knusprigen“ Gefühl, ganz anders als die natürliche Zähigkeit gekochter Innereien.
Geruch : Kein charakteristischer Geruch von Schweinedärmen, manchmal mit leicht chemischem Geruch.
Oberfläche : Übermäßig glatt, fühlt sich manchmal etwas klebrig oder wie mit einer Klebstoffschicht versehen an.
Seien Sie außerdem vorsichtig, wenn die verkauften Därme ungewöhnlich hellweiß sind. Die Därme wurden lange in Wasser eingeweicht, werden aber nicht weich oder verfärben sich wie üblich. Der Preis ist im Vergleich zum Markt ungewöhnlich niedrig oder zu hoch (möglicherweise werden die Därme „aufgearbeitet“, um sie zu einem höheren Preis zu verkaufen).
Das Gericht aus Darm und Röhre interessiert derzeit viele Menschen.
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Neben den Risiken von künstlichem Schweinedarm birgt auch die Natur von echtem Schweinedarm – der nach Standards gezüchtet und sorgfältig verarbeitet wird – bei regelmäßigem Verzehr viele Risiken. Laut Dr. Ha sind tierische Organe wie Schweinedarm reich an Cholesterin, gesättigten Fettsäuren und einem hohen Puringehalt. Übermäßiger Verzehr kann das Risiko für Dyslipidämie, Bluthochdruck, Diabetes, Gicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, insbesondere bei Menschen mit Vorerkrankungen.
Wählen Sie vorrangig sichere Lebensmittel
Um die Gesundheit beim Verzehr von Gerichten aus Schweinedärmen zu gewährleisten, empfiehlt Dr. Ha, Produkte von seriösen Adressen wie Supermärkten, traditionellen Märkten oder Geschäften mit eindeutiger Herkunft zu wählen. Am besten kauft man frische Därme und bereitet sie zu Hause zu, um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten.
Darüber hinaus müssen Verbraucher auf die kulinarischen Trends achten, die im Internet für Furore sorgen, und vermeiden, seltsamen Gerichten hinterherzujagen und gesundheitliche Aspekte zu ignorieren. Selbst bei häufigem Verzehr von echtem Schweinedarm besteht das Risiko von Cholesterin, Stoffwechselstörungen oder anderen chronischen Erkrankungen.
40 Jahre Schlachtung von Zehntausenden Schweinen, um 3 kg Eingeweide zu finden
Wie Thanh Nien berichtete, sagte Herr Nguyen Dinh Cuong (56 Jahre alt, wohnhaft in Hanoi ), der über 40 Jahre Erfahrung in der Schweineschlachtung verfügt, dass es sich bei den Därmen zwar um Schweinedärme handelt, diese aber dicke Wände haben und die Innenfläche viele vertikale Falten bildet. Dies ist der teuerste Teil des Schweins.
Herr Cuong erklärte, dass die Därme teuer seien, weil sie selten und lecker seien. Sie seien selten, weil ihre Häufigkeit sehr gering sei, etwa 30 %, d. h., von 100 Schweinen würden etwa 30 mit Därmen gefunden. Von diesen 30 Schweinen hätten die meisten Därme in Stücken (jedes Schwein wiegt etwa 0,5 bis 1 kg), nur ein bis zwei Schweine hätten ganze Därme.
Herr Cuong gab bekannt, dass er in seinen fast 40 Berufsjahren Zehntausende Schweine geschlachtet habe, die Anzahl der Male, die er auf ein Schwein mit ganzen Eingeweiden gestoßen sei, könne man jedoch an einer Hand abzählen.
Quelle: https://thanhnien.vn/lam-sao-phan-biet-long-se-dieu-that-gia-185250508100354874.htm
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