Zum ersten Mal findet in Ho-Chi-Minh-Stadt ein traditionelles Fischsaucenfest statt.

Kulinarische Experten und Köche besichtigen gerne den Bereich mit den riesigen Fischsaucen-Gärtanks in einer Fabrik auf Phu Quoc – Foto: TL

Das traditionelle Fischsaucenfestival findet vom 23. bis 27. Oktober im Tax Trade Center (alt) - 141 Nguyen Hue (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) statt. Die Veranstaltung wird vom Lebensmittelverband Ho-Chi-Minh-Stadt und dem Verband für traditionelle vietnamesische Fischsauce in Zusammenarbeit mit vielen anderen Organisationen organisiert.

Laut den Organisatoren würdigt die Veranstaltung nicht nur die Fischsauce – die Quintessenz der vietnamesischen Küche –, sondern bietet auch zahlreiche Aktivitäten zur Förderung traditioneller Fischsaucenprodukte bei in- und ausländischen Konsumenten sowie internationalen Freunden.

Insbesondere werden an dem Festival diplomatische Vertretungen, Köche und Kulinarikexperten aus aller Welt beteiligt, wodurch sich Möglichkeiten eröffnen, die traditionelle vietnamesische Fischsauce dem internationalen Markt näherzubringen und eine nationale Marke für vietnamesische Fischsauce aufzubauen.

Zusätzlich zu den Ausstellungsständen wird das Festival Aktivitäten bieten, die die Geschichte und den Herstellungsprozess traditioneller Fischsauce, den Wert des handwerklichen Dorferbes sowie die wichtige Rolle der Fischsauce in der kulinarischen Kultur und im vietnamesischen Leben vorstellen.

Ein weiteres Highlight des Festivals ist der Bereich, in dem die Geschichte der vietnamesischen Fischsauce erlebbar gemacht wird. Hier wird der Herstellungsprozess der Fischsauce in den verschiedenen Regionen detailliert nachgestellt. Zusammen mit der Ausstellung typischer Produkte, Werkzeuge und Zutaten hilft dieser Bereich den Besuchern, die traditionelle Herstellung von Fischsauce besser zu verstehen.

Darüber hinaus präsentiert das Festival innovative Anwendungen und Technologien in der Fischsaucenherstellung. Im regionalen Kulinarikbereich werden Gerichte mit Fischsauce serviert, die in der Zubereitung Verwendung finden und den Besuchern einzigartige und attraktive Geschmackserlebnisse direkt vor Ort bieten.

Neben kommerziellen und kulinarischen Aktivitäten organisiert das Festival auch zahlreiche Talkshows und Foren, die führende Experten aus der Kulinarik- und Fischsoßenindustrie zusammenbringen und so dazu beitragen, die Zukunft der traditionellen vietnamesischen Fischsoßenindustrie auf der Weltkarte zu gestalten.

Quelle: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm