Anleitung zur Zubereitung von Pho, die zum Weltkulturerbe gehört

Mitglieder des Organisationskomitees auf der Pressekonferenz

Die Pressekonferenz zur Ankündigung des Pho-Festivals 2024 fand soeben in Hanoi statt. Ziel der Veranstaltung ist es, das traditionelle Pho-Handwerk zu würdigen und gleichzeitig Besuchern und Einheimischen die Möglichkeit zu geben, den mit der regionalen Kultur verbundenen Geschmack von Pho kennenzulernen und zu genießen.

Laut Frau Le Thi Thiet, Präsidentin der Nam Dinh Culinary Culture Association, findet das Pho Festival 2024 offiziell drei Tage lang, vom 15. bis 17. März, in der Stadt Nam Dinh (Provinz Nam Dinh) statt.

Die verschiedenen Aktivitäten des Festivals zielen darauf ab, die vietnamesische Küche aufzuwerten und Pho zu einer nationalen Marke zu machen, die mit der Entwicklung des nationalen und internationalen Tourismus verbunden ist. Insbesondere erhofft sich das Organisationskomitee durch das Festival, ein Dossier für die UNESCO vorzubereiten, um vietnamesisches Pho zum Weltkulturerbe erklären zu lassen.

Herr Do Quang Trung, stellvertretender Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Nam Dinh, sagte, dass die Abteilung im Jahr 2023 zusammen mit relevanten Einheiten mit einer Reihe von Provinzen und Städten ein Dossier für das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus erstellt habe, um Pho als nationales immaterielles Kulturerbe anzuerkennen und Vietnams Pho zum Weltkulturerbe zu machen.

Der stellvertretende Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Nam Dinh fügte hinzu, dass das Pho-Festival neben der direkten Vorstellung des Geschmacks von vietnamesischer Pho auch viele Aktivitäten organisiert, wie zum Beispiel: das Sammeln von Bildern „Zur Ehrung der vietnamesischen Pho“, die Roadshow des Pho-Festivals 2024, die Vietnamesische Pho-Straße, Aktivitäten zur Aufstellung eines Rekords für einen riesigen Pho-Topf, Diskussionen über die Entwicklung des Pho-Berufs von der Vergangenheit bis zur Zukunft, Raum zur Präsentation der Pho-Kultur… und damit die vietnamesische Pho in die Welt trägt, den Beruf des Pho-Kochs würdigt und sie zum immateriellen Kulturerbe der Welt macht.

Maler Le Thiet Cuong

Auf der Pressekonferenz schlug der Künstler Le Thiet Cuong vor, dass die Organisatoren einen Rekord für den größten Pho-Topf aufstellen sollten. Er sagte, er sei „sehr allergisch gegen große Rekorde“.

„Das Beste am vietnamesischen Wesen, von den Tonfiguren über die Steinhunde bis hin zu den Tempeln und Pagoden, ist die Vorliebe für kleine Dinge. Die vietnamesische Mentalität, von Dong Son über Ly, Tran, Le bis Mac, schätzt alles Kleine und Schöne. Nicht alles Große ist gut. Wir müssen von der Qualität einer Pho-Suppe, ihrer Schönheit und dem nationalen Geist überzeugt sein, der das Große – im übertragenen Sinne, nicht im wörtlichen Sinne – groß erscheinen lässt“, erklärte der Künstler Le Thiet Cuong.

TH (laut Vietnamnet)

Quelle: https://baohaiduong.vn/lap-ho-so-dua-nghe-lam-pho-tro-thanh-di-san-van-hoa-the-gioi-374214.html