Haidilao-Hotpot und Jollibee-Hähnchen sind in Vietnam sehr beliebt.

Die Umsätze und die Anzahl der Filialen von Hotpot-Ketten wie Haidilao und von frittierten Hähnchenketten wie Jollibee auf dem vietnamesischen Markt sind etwas, worum einheimische Gastronomiebetriebe sie nur beneiden können.

Eine Jollibee-Filiale in Ho-Chi-Minh-Stadt – Foto: JOLLIBEE GROUP

Jüngste Umsatzberichte zweier großer Gastronomieketten in Vietnam zeigen, dass dieser Markt weiterhin erhebliche Umsätze generiert und im Vergleich zu vielen anderen Ländern ein herausragendes Wachstum verzeichnet.

Die Siegesserie war darauf zurückzuführen, dass man „auf die Bedürfnisse der Kunden einging“.

Laut Medienberichten verzeichnete Super Hi International (Betreiber der Hotpot-Restaurantkette Haidilao) im ersten Halbjahr 2025 einen Gesamtumsatz aus internationalen Märkten von 396,7 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 7 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres entspricht.

Vietnam ist neben Singapur, den USA und Malaysia weiterhin einer der vier größten Umsatzträgermärkte für Haidilao und macht über 10 % des Gesamtumsatzes aus.

In ihrem halbjährlichen Finanzbericht an die US-amerikanische Börsenaufsichtsbehörde (SEC) gab Super Hi International an, dass das Unternehmen in Vietnam in den ersten sechs Monaten des Jahres einen Umsatz von 43,6 Millionen US-Dollar erwirtschaftet hat, was einem Anstieg von 1,6 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2024 entspricht.

Gleichzeitig hob die Jollibee Foods Corporation (JFC), Betreiberin der frittierten Hähnchenkette Jollibee und der Getränkekette Highlands Coffee, in ihrem Ergebnisbericht für das zweite Quartal 2025 ebenfalls ein starkes Wachstum ihrer internationalen Geschäftstätigkeit hervor.

Die weltweit tätige Fast-Food-Kette Jollibee setzt ihren Wachstumskurs fort: Der Umsatz stieg systemweit im Vergleich zum Vorjahr um 15,4 Prozent, angeführt von Jollibee Vietnam mit einem Plus von 35 Prozent. Laut Bericht belegt Jollibee in Vietnam derzeit den ersten Platz bei Marktanteil, Umsatz und Gewinn, obwohl das Unternehmen nur den dritten Platz bei der Anzahl der Filialen einnimmt.

JFC betreibt derzeit 896 Highlands Coffee-Filialen, die meisten davon in Vietnam. Der philippinische Lebensmittel- und Getränkekonzern erwarb Highlands Coffee im Jahr 2012.

Im zweiten Quartal 2025 erzielte diese Kaffeekette ein EBITDA (Ergebnis vor Steuern, Abschreibungen und Zinsen) von rund 1,2 Milliarden Pesos (knapp 21 Millionen US-Dollar), was einem Anstieg von 5,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Highlands Coffee trug knapp 26 % zum EBITDA des Kaffee- und Teesegments der Jollibee Foods Corporation bei. Konzernweit betrug der Anteil dieser Kette über 5,9 %.

Zur Erklärung des Erfolgs ausländischer Gastronomieketten auf dem vietnamesischen Markt merkte Herr Le Vu, geschäftsführender Gesellschafter der F&B Academy, an, dass sich diese Marken auf der Grundlage von Kriterien in Bezug auf Produktqualität, Personal und Umwelt entwickelt hätten.

Laut Herrn Vu konzentrieren sich diese Gastronomieketten darauf, eine angenehme Atmosphäre zu schaffen und exzellente Serviceerlebnisse zu bieten, die mit der lokalen Kultur übereinstimmen, um eine langfristige Kundenbindung aufzubauen.

„Verbraucher ab der Generation Z sind sehr proaktiv bei der Auswahl von Lebensmitteln , die ihren individuellen Vorlieben entsprechen, und der Lebensmittel- und Getränkemarkt wird ungeeignete Produkte und Unternehmen aussortieren“, fügte Herr Vu hinzu.

Wähle einen langsamen und stetigen Entwicklungsweg.

Bei der Bewertung der Strategien ausländischer Gastronomiemarken beim Markteintritt in Vietnam nannte Herr Vu Starbucks als Beispiel und zeigte damit auf, dass große Ketten mit starken finanziellen Ressourcen und multinationaler Betriebserfahrung nicht den Weg eines schnellen und potenziell katastrophalen Wachstums wählen werden.

Stattdessen wählen diese Giganten eine Strategie des langsamen und stetigen Wachstums, die auf der Kaufkraft der Wirtschaft und der Anzahl loyaler Kunden basiert, die sie in Zukunft aufbauen werden, um ihre Marke weiterzuentwickeln.

Laut dem letzten Bericht von Ende 2024 verfügt Starbucks Vietnam landesweit über rund 125 Filialen und erzielte im Jahr 2023 einen Umsatz von über einer Billion VND.

NGHI VU

Quelle: https://tuoitre.vn/lau-haidilao-va-ga-ran-jollibee-thang-lon-o-viet-nam-20250903230520397.htm