Für die Japaner ist dieser Fisch „Gold fürs Gehirn“, doch viele Menschen mögen ihn nicht.

Die Japaner sind die größten Fischkonsumenten weltweit . Neben rohem Sushi oder Sashimi essen sie auch gerne ganzen gegrillten Fisch.

Zu den gegrillten Fischen gehören häufig der Fliegende Fisch und die Makrele. Am bekanntesten ist jedoch die Makrele. Diese Fischart hat einen sehr hohen Nährstoffgehalt.

In Japan ist die Makrelenhechtproduktion sehr groß, daher ist der Preis immer günstig und man kann ihn das ganze Jahr über kaufen.

Diese Fischart kann auf viele Arten zubereitet werden und ist für jeden geeignet. Deshalb ist sie bei den Japanern sehr beliebt.

Der Nährwert dieses Meeresfisches ist sehr hoch, er ist reich an Proteinen und ungesättigten Fettsäuren wie DHA/ARA/EPA, die sich positiv auf die Entwicklung von Gehirn und Nerven auswirken.

Darüber hinaus hat es auch eine herz-kreislaufschützende Wirkung, verlangsamt den Alterungsprozess und ist ein gesundes Nahrungsmittel.

Makrele enthält viel DHA, das von den Japanern als „Gold fürs Gehirn“ bezeichnet wird. Dieser nahrhafte Fisch ist jedoch aufgrund der folgenden fünf Faktoren bei vielen Menschen nicht beliebt.

1. Fisch hat viele kleine Gräten und einen fischigen Geruch.

Obwohl Japaner gerne Makrelenhecht essen, heißt das nicht, dass er auch gut schmeckt. Es handelt sich um einen kleinen Fisch mit vielen Gräten. Selbst für diejenigen, die regelmäßig Fisch essen, ist es nicht einfach, die Gräten beim Essen zu entfernen.

Zudem besitzt Makrelenfleisch einen fischig-bitteren Geschmack, der sich auch beim Braten oder Schmoren nicht vollständig entfernen lässt und das Aroma stark beeinträchtigt.

2. Schmeckt nicht gut

Die Japaner essen oft ganze Makrelenhechtfische, um den ursprünglichen Geschmack zu bewahren.

Normalerweise werden bei Fischen die inneren Organe nicht entfernt, daher hat ihr Fleisch einen charakteristischen bitteren Geschmack. Die Japaner glauben jedoch, dass der Verzehr auf diese Weise köstlich und nahrhaft ist und die gesamte Essenz des Fisches bewahrt.

3. Probleme bei der Vorbereitung

Wenn Sie Makrelen ohne Innereien essen möchten, müssen Sie ihre Kiemen und Eingeweide reinigen.

Da die Makrele klein ist, ist ihre Handhabung sehr umständlich. Wenn Sie nicht aufpassen, kann die Gallenblase leicht reißen, wodurch der bittere Geschmack und der fischige Geruch in das Fischfleisch eindringen und es ungenießbar machen.

3. Enthält Giftstoffe, die leicht Allergien auslösen können

Manche Menschen reagieren möglicherweise allergisch auf Makrelenhecht, da dieser einen hohen Histamingehalt aufweist, der häufig in Makrelen, Heringen, Sardinen, Blaubarschen und rotem Fleisch vorkommt.

Wenn Sie gegen diese Fischart allergisch sind und sie versehentlich essen, kann es zu Vergiftungen, Hautausschlag und Juckreiz kommen.

5. Teurer als Süßwasserfische

Die Japaner essen gerne Makrelenhecht, weil er billig ist. Tatsächlich gibt es jedoch viele Süßwasserfischarten, die viel billiger sind.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-nguoi-nhat-xem-nhu-vang-cho-nao-nhung-nhieu-nguoi-khong-thich-192567280.htm