Welche Art aromatischer Blätter ist in Vietnam beliebt und genauso nahrhaft wie Ginseng, im Ausland aber teuer?

Das hier erwähnte Blatt ist das Lorbeerblatt, wissenschaftlich bekannt als Laurus nobilis, das zur Familie der Lorbeergewächse gehört. Der englische Name lautet Bay Tree, Bay Laurel, und stammt aus dem Mittelmeerraum. Dieses Blatt ist in Kräutergärten sehr beliebt.

Frische Lorbeerblätter haben einen bitteren und scharfen Geschmack.

Diese Blattart verströmt stets einen sanften, angenehmen Duft, der Müdigkeit und Stress lindert und den Geist entspannt. Vielleicht wird Lorbeer deshalb oft in Innenräumen gepflanzt, sowohl zur Dekoration als auch wegen seiner vielfältigen gesundheitlichen Vorteile. Lorbeerblätter werden auch zum Flechten von Lorbeerkränzen verwendet und symbolisieren Sieg, Macht und Glück.

Lorbeerblätter sind die Blätter des im Mittelmeerraum heimischen Lorbeerbaums.

Lorbeerblätter sind etwa 6–12 cm lang und 2–4 cm breit. Ihre charakteristische Blattform mit runzeligen Rändern und regelmäßiger Zackeneinkerbung ist charakteristisch. Die Blätter sind grün, oval, dick und glänzend. Wenn die Lorbeerblätter abfallen, werden sie gesammelt und getrocknet.

Wenn die Lorbeerblätter abfallen, werden sie gesammelt und getrocknet, um sie später zu verwenden.

Diese Blattsorte ist für Vietnamesen wenig interessant, erfreut sich aber in Europa und den USA großer Beliebtheit. Der Verkaufspreis für Lorbeerblätter in den USA kann bis zu 1,5–2 Millionen VND/kg betragen. Im Oktober 2023 brachten Lorbeerblattexporte Vietnam 33.000 USD ein, ein Anstieg von über 300 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum.

Blätter haben viele Vorteile für Gesundheit und Leben.

Neben Vietnam sind Lorbeerbäume auch in anderen asiatischen Ländern weit verbreitet. Lorbeerbäume wachsen oft in Wäldern in der Nähe von Flüssen, wo eine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht.

Lorbeer ist ein mehrjähriger, immergrüner Strauch mit vielen Zweigen. Die Blätter sind dick, glatt und dunkelgrün, hell, wechselständig, kurz gestielt, lanzettlich und haben glatte und gewellte Ränder.

Das Blatt ist ein „göttliches“ Gewürz.

Der Grund für den hohen Preis dieses Blattes liegt darin, dass es stets einen sehr angenehmen Duft verströmt, die Nerven beruhigt und zur Entspannung des Geistes beiträgt.

Im Ausland wird es beim Kochen häufig zum Marinieren von Speisen, zum Pfannenrühren, Würzen, Entfernen des Fischgeruchs von Fleisch und Fisch oder zur Verarbeitung in vielen Gerichten wie Suppen verwendet.

Lorbeerblätter können grundsätzlich das ganze Jahr über von einer voll ausgewachsenen Pflanze geerntet werden. Nach dem Pflücken sollten die Blätter 48 bis 72 Stunden trocknen.

Lorbeerbaum hat den wissenschaftlichen Namen Laurus nobilis L., gehört zur Pflanzenfamilie: Kampfer

Getrocknete Lorbeerblätter haben einen intensiveren, milderen Geschmack. Für beste Qualität sollten Sie die Pflanze nicht ernten, wenn sie noch feucht ist.

Beim Kochen stimuliert das Hinzufügen von Lorbeerblättern die Geschmacksknospen und verstärkt den köstlichen Geschmack des Gerichts. Schon ein oder zwei Lorbeerblätter reichen aus, um dem Gericht Geschmack zu verleihen.

Lorbeerblätter werden nicht nur verwendet, um Gerichten Geschmack zu verleihen, sondern sind auch ein wertvolles Heilkraut, das sehr gut für die Gesundheit ist und unerwartete Anwendungsmöglichkeiten bietet.

Entzündungshemmend und abschwellend

Lorbeerblätter enthalten insbesondere zwei entzündungshemmende Bestandteile, Mycren und Eugenol, die bei Kontakt mit Feuer leicht verdunsten. Daher kann das Verbrennen und Inhalieren von Lorbeerblättern dazu beitragen, Entzündungssymptome der Atemwege zu lindern.

Das ätherische Lorbeeröl hilft bei der Reinigung der Lunge, reduziert Lungenverstopfung, befreit die Atemwege und erleichtert die Atmung.

Daher können Menschen mit Asthma, Allergien oder Atemwegserkrankungen Lorbeerblätter verbrennen und daran riechen, um ihren Zustand zu verbessern.

Blutzucker senken, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen

Darüber hinaus haben Wissenschaftler nachgewiesen, dass Lorbeerblätter den Blutzucker- und Cholesterinspiegel sehr effektiv senken und so zur Vorbeugung von Herzkrankheiten beitragen.

Lorbeerblätter sind auch gut für Menschen mit Diabetes, besonders gut für Menschen mit Reizdarmsyndrom ...

Ein weiterer Vorteil von Lorbeerblättern ist ihre Verbesserung der Haut. Die Vitamine A und C in Lorbeerblättern stärken das Immunsystem und wirken als wirksame Antioxidantien.

Lorbeerblätter sind auch eine wichtige Zutat in Tee, Öl, Käse und Wein, und ihr ätherisches Öl wird in der Kosmetikindustrie für Seifen, Parfüms, verarbeitete Lebensmittel, Getränke und Zahnpflegeprodukte verwendet.

Was Sie vielleicht nicht wissen: Aus dieser Blattart werden auch Lorbeerkränze geflochten, die Sieg, Macht und Glück symbolisieren.

Lorbeerblätter haben viele gesundheitliche Vorteile.

Dieses Blatt hat nicht nur viele wertvolle Funktionen für Gesundheit und Leben, es ist auch eine wichtige Devisenquelle.

Vietnamesische Lorbeerblätter werden in vielen Regionen Südasiens (wie Indien, Bangladesch), Ostasiens (Japan, Taiwan, Korea), den USA und Ländern der Europäischen Union stark konsumiert.

Auf dem heimischen Markt werden getrocknete Lorbeerblätter von Agrarunternehmen und Supermärkten zu Preisen zwischen 500.000 und 70.000 VND/kg verkauft. Insbesondere in Supermärkten in den USA liegen die Preise für Lorbeerblätter zwischen 1,5 und 2 Millionen VND/kg.

Wer sollte keine Lorbeerblätter verwenden?

Obwohl Lorbeerblätter reich an Vitaminen sind, kann nicht jeder sie verwenden. Hier sind einige Gruppen, bei denen Vorsicht geboten ist:

- Personen, die vor einer Operation stehen: Sie sollten 2 Wochen vor einer Operation auf die Verwendung von Lorbeerblättern verzichten, da diese die Funktion des zentralen Nervensystems beeinträchtigen können, insbesondere in Kombination mit einer Anästhesie.

- Menschen mit Allergien: Wenn Sie schon einmal auf Lorbeerblätter in Lebensmitteln reagiert haben, vermeiden Sie das Verbrennen von Lorbeerblättern oder die Verwendung ätherischer Öle aus diesem Blatt.

Quelle: https://danviet.vn/loai-la-thom-dan-da-o-viet-nam-lai-bo-duong-nhu-nhan-sam-ra-nuoc-ngoai-gia-dat-do-do-la-la-gi-20240319151503909.htm