Viele Menschen möchten dieses knackige, süße Gemüse wie MSG kaufen. Bei der Zubereitung muss man jedoch auf eines achten.

Spinat (auch bekannt als Chaya-Spinat) ist ein neues Gemüse, das in Vietnam eingeführt wurde und bei vielen Menschen beliebt ist. Experten weisen jedoch auf einige Probleme bei der Verarbeitung hin.

Spinat (auch bekannt als Spinat Chaya) ist eine neue Art, die in Vietnam eingeführt wurde. Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa 4 bis 5 Metern, wenn sie voll entwickelt ist. In letzter Zeit kaufen viele Menschen Samen zum Anpflanzen und verwenden ihn dank seines süßen Geschmacks und seiner charakteristischen Knackigkeit als alltägliches Gemüse.

Viele Experten sind jedoch der Meinung, dass rohe Chaya-Blätter Blausäureglucosid enthalten, das giftig sein kann. Daher müssen die Blätter vor dem Verzehr gekocht werden, da sich dieser Wirkstoff bei den erhöhten Temperaturen während der Verarbeitung zersetzt. Junge Blätter sollten 5–10 Minuten, ältere Blätter 15–20 Minuten gekocht werden.

MSG ist leicht anzubauen und kann durch Stecklinge vermehrt werden. Die ursprüngliche MSG-Pflanze wird in kleine Stücke von 20 bis 30 cm Länge geschnitten. Jeder Stiel hat 2-3 Knoten. Diese Stecklinge werden üblicherweise vom oberen oder unteren Ende des Stiels entnommen.

Spinat ist ein neues Gemüse, das in Vietnam eingeführt wurde.

Entfernen Sie die Blätter und lassen Sie die Stecklinge 3–4 Tage im Schatten trocknen. Pflanzen Sie die Stecklinge anschließend in Anzuchttöpfe oder direkt in die Erde, wobei Sie eine 10–12 cm dicke Schicht Erde verwenden. Wenn Sie die Stecklinge in Töpfe pflanzen, benötigen Sie ausreichend Licht. Gießen Sie die Pflanze regelmäßig, vermeiden Sie jedoch Staunässe.

Sobald die Pflanze Wurzeln geschlagen hat, kann sie aus dem Anzuchttopf in den Garten umgepflanzt und die Erde um sie herum bzw. der Fuß der Pflanze mit Stroh abgedeckt werden, um das Wachstum von Unkraut zu verhindern.

Die Pflanzung sollte zu Beginn der Regenzeit erfolgen, damit der Baum gut wachsen und sich entwickeln kann. Stickstoffdünger kann zur Erhaltung der Gesundheit des Baumes eingesetzt werden. Um ein normales Wachstum zu gewährleisten, sollten nicht mehr als 50 % der gesamten Blätter und Spitzen des Baumes geerntet werden.

Bina Chaya ist eine trockenheitsresistente Pflanze, die sowohl in heißen als auch in schattigen Bedingungen wächst. Sie ist außerdem resistent gegen viele Schädlinge und Krankheiten, liefert gute Erträge und kann als Hecke für essbares Gemüse angebaut werden.

Laut zahlreichen Studien enthält Spinat viele wichtige Nährstoffe für den menschlichen Körper.

Bina Chaya-Blätter sind nahrhafter als viele grüne Blattgemüse wie Spinat, Kohl und Amaranth. Die Blätter sind reich an Eiweiß, Kalzium, Eisen sowie den Vitaminen A und C.

Einige Gerichte aus Maniok:

Gebratener Spinat mit Knoblauch: Spinatblätter 15–20 Minuten in kochendem Wasser kochen. Öl in die Pfanne geben, Schalotten dazugeben und anbraten. Fleisch dazugeben und ca. 3–5 Minuten anbraten. Gemüse und Paprika dazugeben, würzen und servieren.

Gebratenes MSG mit Eiern: MSG-Blätter in einem Topf kochen, um Giftstoffe zu entfernen, herausnehmen, abtropfen lassen und hacken. Speiseöl in die Pfanne geben und Röstzwiebeln hinzufügen. MSG-Blätter anbraten, Eier hinzufügen und abschmecken. Auf einem Teller servieren und genießen.

Quelle: https://danviet.vn/loai-rau-an-gion-ngot-nhu-mi-chinh-dang-duoc-nhieu-nguoi-tim-mua-khi-che-bien-can-chu-y-mot-dieu-20241228093247656.htm