Laut dem Allgemeinmediziner Bui Dac Sang (Vietnam Academy of Science and Technology, Hanoi Oriental Medicine Association) ist Amaranth ein in Vietnam weit verbreitetes Gemüse mit dem zweithöchsten Eisengehalt aller Frischgemüse und gilt daher als „Eisenspeicher“.
Aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts wird das Gemüse zudem auch liebevoll „Langlebigkeitsgemüse“ genannt. Demnach sind in 100 Gramm Roter Amaranth etwa 11,8 mg Eisen enthalten.
Dank seines hohen Eisengehalts trägt der Verzehr von Amaranth zur Erhöhung des Hämoglobins und der roten Blutkörperchen bei. Daher ist es ein sehr nützliches Nahrungsmittel für anämische Patienten.
Die orientalische Medizin schätzt die Wirkung von Amaranth sehr und bezeichnet dieses Nahrungsmittel daher als „Gemüse der Langlebigkeit“.
Forschungsergebnissen zufolge ist Amaranth ein für viele Altersgruppen geeignetes Nahrungsmittel, von Kindern über Menschen mittleren Alters bis hin zu älteren Menschen.
Für Menschen mittleren und höheren Alters sowie Patienten mit Anämie ist dies eine hervorragende Wahl zur Nahrungsergänzung.
Darüber hinaus können Sie durch die Aufnahme dieses Gemüses in Ihren täglichen Speiseplan von den folgenden gesundheitlichen Vorteilen profitieren.
Diabetes-Kontrolle
Amaranth ist ein sehr gutes Lebensmittel für Diabetiker. Der hohe Ballaststoffgehalt dieses Gemüses trägt dazu bei, Diabetes vorzubeugen und den Blutzuckerspiegel effektiv zu stabilisieren.
Darüber hinaus ist Amaranth reich an Magnesium – einer Substanz, die bei der Behandlung von Diabetes eine Rolle spielt – und an Proteinen, die zur Senkung des Insulinspiegels im Blut beitragen und gleichzeitig ein Hormon freisetzen, das den Hunger zügelt und übermäßiges Essen verhindert.
Aufgrund der oben genannten Vorteile sollten Diabetiker dieses Gemüse unbedingt in ihren täglichen Speiseplan aufnehmen, um ihre Gesundheit zu fördern. Bitte konsultieren Sie jedoch Ihren Arzt, um die gesundheitliche Unbedenklichkeit zu gewährleisten.
Amaranthsuppe mit Hundertjährigen Eiern ist ein köstliches, nahrhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht.
Knochenergänzung
Amaranth ist ein kalziumreiches Gemüse und daher sehr gut für die Gesundheit von Knochen und Gelenken. 100 g Amaranthblätter enthalten bis zu 267 mg Kalzium und decken damit 50 % des täglichen Kalziumbedarfs eines Menschen.
Aus diesen Gründen handelt es sich hierbei um ein Nahrungsmittel, das dem Körper äußerst gutes Kalzium liefert und dazu beiträgt, Knochenerkrankungen wie Gelenkschmerzen, Osteoporose und Krämpfen aufgrund von Kalziummangel vorzubeugen.
Anti-Krebs
Amaranth enthält krebshemmende Eigenschaften, darunter antioxidative Verbindungen wie die Vitamine E und C, Eisen, Magnesium, Phosphor oder Lysin. Sie eliminieren schädliche freie Radikale im Körper und verhindern so die Bildung bösartiger Zellen, die Krebs verursachen.
Aufgrund dieser Vorteile gilt Amaranth als Superfood, das wirksam zur Krebsvorbeugung beitragen kann.
Verbessern Sie die Verdauung
Amaranth enthält zwei Hauptbestandteile: Wasser und Ballaststoffe (88 %) und Eiweiß (2,11 %), was relativ mehr ist als bei anderen Gemüsesorten.
Auch gebratener oder gekochter Amaranth ist sehr schnell und einfach zuzubereiten.
Dank des hohen Ballaststoffgehalts (dreimal mehr als Weizen) ist dieses Gemüse nicht nur gut für die Blutzuckerstabilisierung, sondern trägt auch zur Verbesserung der Verdauung bei, beugt Verstopfung vor und behandelt Verdauungsstörungen. Das aus diesem Gemüse abgekochte Wasser hilft zudem bei Durchfall, Blutungen und Dehydration.
Abnehmen
Wenn Sie eine Diät zur Gewichtsabnahme machen, nehmen Sie Amaranth in Ihren Speiseplan auf, um schnell wieder Ihre Traumfigur zu erlangen.
Der Grund dafür ist, dass der regelmäßige Verzehr von Amaranth dazu beiträgt, das für den Körper schädliche schlechte Cholesterin zu beseitigen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und den Blutfettspiegel zu senken.
Darüber hinaus enthält Amaranth viele Ballaststoffe, die für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen, Heißhungerattacken reduzieren und Ihnen so dabei helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren.
Amaranth ist sehr gut für Frauen, da es viele Wirkungen auf die Haut hat.
Schöne Haut
Amaranth ist ein sehr gutes Gemüse für Frauen. Es hilft dem Körper nicht nur, auf natürliche Weise Blut zu pumpen, sondern enthält auch Verbindungen, die Entzündungen bekämpfen, Hautinfektionen vorbeugen und die Haut effektiv verschönern.
Darüber hinaus kann dieses Gemüse aufgrund seiner starken adstringierenden Eigenschaften Akne behandeln, Poren verkleinern, die Haut regenerieren und verschiedene andere Hautprobleme lindern.
Obwohl der Nährwert von Amaranth extrem hoch ist, sollten Menschen aus gesundheitlichen Gründen darauf achten, dieses Gemüse nicht oft wieder aufzuwärmen, damit es vollständig vom Körper aufgenommen werden kann.
Der Grund dafür ist, dass sich das in den Amaranthblättern enthaltene Nitrat beim mehrmaligen Erhitzen in Nitrit umwandelt. Dies ist eine Substanz, die Krebs verursachen kann und nicht gut für Kinder ist.
[Anzeige_2]
Quelle
Kommentar (0)