Wie man mit einer Heißluftfritteuse köstliches, weiches, saftiges und aromatisches Char Siu zubereitet

GĐXH – Köstliches Char Siu zuzubereiten ist nicht schwer, aber man muss das Geheimnis kennen, damit das Fleisch die Gewürze gleichmäßig aufnimmt und zart und saftig wird. Wenn Sie nicht wissen, wie man köstliches Char Siu zubereitet, sollten Sie den folgenden Artikel unbedingt lesen.

Wie man traditionelles Char Siu zubereitet

Bestandteil

700 g mageres Schulterfleisch; 2 EL Honig; 1 EL Char-Siu-Pulver; 1 Schalotte; 3 Knoblauchzehen; ½ Stück Ingwer; 1 EL Austernsauce; ½ EL schwarze Bohnensauce; 1 EL Sojasauce; etwas Salz; Benötigte Utensilien: Backofen, Schüssel, Essstäbchen...

Hinweis: Für jedes köstliche Schweinefleischgericht wird eine andere Fleischsorte verwendet. Nach chinesischer Zubereitungsart wird Char Siu besonders schmackhaft und zart, wenn man mageres Schulterfleisch verwendet. des Schweins.

Der Grund dafür ist, dass dieser Teil des Fleisches mager ist und Fett enthält, wodurch das Fleisch zart und saftig bleibt. Außerdem sollten Sie Fleischstücke mit leuchtenden Farben wählen: rosa oder hellrot im mageren Teil und elfenbeinweiß im Fettteil.

Einige Zutaten zur Zubereitung von Char Siu.

Gutes Fleisch riecht nicht unangenehm oder fischig. Drückt man das Fleisch mit der Hand, sollte es elastisch sein. Es ist fest, nicht matschig und tropft nicht.

Herstellung

Rohstoffvorbereitung

Das Schweinefleisch mit verdünntem Salzwasser waschen, um den Geruch zu entfernen, und abtropfen lassen. Anschließend mit einem Messer in 4 cm große Würfel schneiden. Knoblauch, Schalotten und Ingwer schälen und fein hacken.

Wie man Char Siu mariniert

Das Fleisch zusammen mit gehackten Schalotten, Knoblauch und Ingwer, 1 Esslöffel Char Siu-Pulver, 1 Esslöffel Austernsauce, 1/2 Esslöffel schwarzer Bohnensauce, 2 Esslöffeln Honig und 1 Esslöffel Sojasauce in eine Schüssel geben und gut vermischen. Anschließend etwa 2 Stunden marinieren lassen, damit das Fleisch die Gewürze aufnehmen kann.

Gegrilltes Char Siu aus dem Ofen

Sobald das Fleisch die Gewürze aufgenommen hat, legen Sie es auf ein Backblech und backen Sie es bei 170 - 175 Grad Celsius für 1 Stunde.

Traditionelles Char Siu Fertigprodukt.

Während des Grillens (ca. 20 Minuten) das Fleisch wenden und mit der Marinade bestreichen, dies zweimal wiederholen. In den letzten 20 Minuten das Fleisch alle 5 Minuten wenden und mit der Marinade bestreichen, damit es die Gewürze besser aufnimmt und aromatischer wird.

Fertigprodukt

Der süße Duft von Honig, kombiniert mit dem milden, süß-salzigen Geschmack der Gewürze, ergibt ein verlockendes Aroma. Dieses Gericht sollten Sie sich in Ihrem täglichen Speiseplan nicht entgehen lassen.

Wie man Char Siu in der Pfanne zubereitet

Wie man Char Siu mariniert

Die Zutaten und die Mariniermethode entsprechen dem chinesischen Rezept für Char Siu. Bei dieser Methode muss das Char Siu jedoch nicht vorher geschnitten werden, sondern kann im Ganzen gebraten werden.

Char Siu in einer Pfanne zubereiten

Die Pfanne auf den Herd stellen und Öl hineingeben, erhitzen, dann das Fleisch hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

Fertiges Char Siu-Gericht in der Pfanne.

Als Nächstes die Gewürzmischung und eine halbe Schüssel kochendes Wasser hinzufügen und etwa 30 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch zart und aromatisch ist, das Wasser eindickt und dunkelbraun wird. Dann den Herd ausschalten.

Fertigprodukt

Mit nur wenigen einfachen Schritten können Sie BBQ-Schweinefleisch ohne Backofen zubereiten, mit der charakteristischen glänzenden rotbraunen Farbe des Fleisches, vermischt mit weißen Streifen von weichem, zähem Fett.

Dies ist eines der köstlichen Alltagsgerichte für die ganze Familie, das viele Frauen gerne zubereiten. Mit Nudeln oder Reis serviert, ergibt es ein äußerst schmackhaftes Gericht.

Die einfachste Art, Char Siu in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten

Wie man Char Siu mariniert

Um dem Fleisch mehr Geschmack zu verleihen, wird es nach den beiden oben beschriebenen Zubereitungsmethoden für Char Siu mariniert.

Gegrilltes Char Siu aus der Heißluftfritteuse

Das marinierte Fleisch im Airfryer bei etwa 200 Grad Celsius 10 Minuten garen, dann herausnehmen und wenden, damit es gleichmäßig durchgart, ohne auszutrocknen. Anschließend weitere 15 Minuten grillen, bis das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig gegart ist.

Duftendes Char Siu aus der Heißluftfritteuse.

Fertigprodukt

Das Ergebnis nach 25 Minuten Backzeit in der Heißluftfritteuse ist ein dunkelgoldbraunes, glänzendes, weiches, süßes, nicht trockenes Char Siu mit einem äußerst attraktiven, unwiderstehlichen Aroma.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm