Teuer und verursacht Fieber auf dem "Online-Markt", der Verkaufspreis ist doppelt so hoch

Frau Phuong Minh Chau aus Huynh Thuc Khang (Dong Da, Hanoi ) genoss die letzten Mac Kham-Früchte, die sie gerade bei einem Straßenhändler gekauft hatte. Sie erzählte, dass sie in den letzten Tagen in sozialen Netzwerken überall wilde Mac Kham-Früchte gesehen habe. Sie sähen unscheinbar aus, die Schale sei rau und die Frucht klein wie eine Pflaume. Der Geschmack dieser Frucht sei jedoch etwas ganz Besonderes.

Heute Morgen sah sie auf dem Weg von zu Hause zur Arbeit einen Straßenhändler, der teure Lebensmittel verkaufte. Sie hielt an, um etwas zu kaufen. Ursprünglich wollte sie nur 2-3 Tael kaufen, um zu probieren. Doch plötzlich war sie nach der Verkostung einer Frucht so fasziniert vom Geschmack, dass sie ein Kilogramm für 80.000 VND kaufte.

Frau Chau isst gerne frisches Obst. Normalerweise ist die Schale von Früchten geschmacklos, doch die Schale der Mac Kham-Frucht ist süß. Die Frucht ist knackig, schmeckt am Anfang leicht säuerlich und am Ende süß. Schon nach zehn Minuten spürt man die Süße im Hals. Salzen verstärkt den Geschmack der Mac Kham-Frucht noch zusätzlich.

„Mac Kham zu essen fühlt sich an, als würde man ein Stück Trockenobst essen. Allerdings ist Mac Kham knusprig und frisch, deshalb schmeckt es besser“, erzählt Frau Chau.

Mac Kham sorgt für Furore auf dem Online-Markt. Foto: NVCC

In den letzten Tagen ist Mac Kham plötzlich ein heißes Thema im „Online-Markt“ geworden. Dementsprechend wird Mac Kham (auch bekannt als wilde Tamarinde) in allen großen und kleinen Online-Märkten mit der Werbung verkauft, dass die äußere Schale süß sei und beim Hineinbeißen leicht säuerlich schmecke und einen süßen Nachgeschmack habe.

Diese Wildfrucht kostet 60.000–80.000 VND/kg.

Frau Dinh Thi Ngan, eine Online-Obsthändlerin aus Thanh Xuan (Hanoi), gab zu, dass die verkaufte Menge an Mac Kham in den letzten Tagen stark zugenommen habe. Sie sagte, Mac Kham sei eine Wildfrucht, die in den Bergregionen von Lang Son, Cao Bang und Ha Giang in großen Mengen vorkommt. Jedes Jahr im September gehen die Menschen oft in den Wald, um Mac Kham zu pflücken und zu verkaufen. Denn diese Frucht sei köstlich und habe viele gesundheitliche Vorteile.

„Zu Beginn der Saison verkaufte ich grünes Mac Kham für nur 30.000 bis 35.000 VND/kg. Jetzt, mitten in der Saison, kostet getrocknetes Mac Kham 70.000 VND/kg, also doppelt so viel“, sagte sie. Trotzdem verkauft sie täglich 80 bis 90 kg Mac Kham.

Laut Frau Ngan bestellen die meisten Kunden nur 1–2 kg, um sie aus Neugier zu probieren. Stammkunden bestellen in der Regel 3–5 kg, da sich die Frucht im Kühlschrank recht lange hält. Mac Kham kann nicht nur frisch gegessen, sondern auch zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet werden, z. B. mariniert, mit Salz und Chili bestreut oder in Zucker getränkt. „Ich verkaufe Mac Kham jetzt schon seit vier Jahren, aber zum ersten Mal sehe ich, dass sich Mac Kham so gut verkauft“, sagte sie.

Herr Bui Trung Hieu, ein Großhändler von Mac Kham in Lang Son , erzählte, dass es Tage gab, an denen er fast eine Tonne Waren verkaufte.

Viele Menschen sind von der Mac-Kham-Frucht fasziniert, weil sie beim Verzehr einen ganz besonderen Geschmack hat. Foto: NVCC

In Lang Son pflücken die Menschen Mac Kham in den Bergen, und Herrn Hieus Familie kauft es. In früheren Jahren verkaufte er nicht viel frisches Mac Kham, da es nur wenige aßen. Daher wurde die Ware, die er von seinen Leuten kaufte, oft zu einer Mac Kham-Marinade verarbeitet, die eingelegten Auberginen ähnelt.

Je länger die Früchte mariniert werden, desto besser schmecken sie. Im Kühlschrank sind sie mehrere Monate haltbar. Nach der Marinierung verkauft er sie jedoch im Großhandel an Kunden in den Provinzen, wobei der Großteil in Hanoi liegt.

In diesem Jahr ist die Menge an frischem Mac Kham, das im Großhandel verkauft wird, gestiegen. Insbesondere seit Ende November hat er zwei Drittel der gesammelten Ware an Großhandelskunden verkauft, der Rest wird mariniert und für den Verkauf in Dosen abgefüllt.

„Der Großhändler sagte, dass Mac Kham Fieber verursacht. Viele Leute kaufen es frisch, daher haben sie im Vergleich zu früher mehr Waren importiert“, sagte Herr Hieu. Ihm zufolge sollte man beim Frischverzehr Mac Kham-Früchte mit brauner Schale wählen. Diese reifen Früchte sind beim Verzehr knackig, haben einen leicht säuerlichen Geschmack und einen süßen Nachgeschmack. Mac Kham-Früchte mit brauner Schale haben zudem einen besonders süßen Geschmack. Früchte mit grüner Schale haben einen säuerlicheren Geschmack und eignen sich zum Marinieren.

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