Bittere Bambussprossen

Dieser bittere Geschmack bleibt einem für immer in Erinnerung, wenn man ihn einmal gegessen hat. Dieser bittere Geschmack beginnt an der Zungenspitze und verwandelt sich dann in einen süßen Geschmack, der sich im gesamten Mund ausbreitet. Dieser bittere Geschmack ist das charakteristische Aroma bitterer Bambussprossen, einem Produkt der Berge und Wälder des Nordwestens.

Die Dorfältesten berichten: „Früher, als das Leben hart war, mussten die Dorfbewohner zum Jagen und Sammeln in den Wald gehen. Damals galten bittere Bambussprossen lediglich als Nahrungsmittel, um den Hunger zu stillen. Doch heute, wo das Leben hier und da üppig ist, werden bittere Bambussprossen als kulinarisches Markenzeichen geschätzt.“ Deshalb verkaufen Senioren und Kinder in jeder bitteren Bambussprossensaison Bambussprossen auf allen Märkten, sogar entlang der Straßen.

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