Frau Phan Thi To Muoi stellt ihre Fadennudelprodukte auf den Plattformen Facebook und Zalo vor.
In ihrer Heimatstadt Trung Hoa, Gemeinde Cong Bang (Bezirk Pac Nam, Provinz Bac Kan ), nutzten die Tay-Mädchen Phan Thi To Muoi und Mitglieder der To Muoi-Kooperative moderne Technologien und die Macht sozialer Netzwerke, um die Produktqualität zu verbessern und "Brokat-Vermicelli" auf einem großen Markt zu etablieren.
Der Weg von einfachen, trockenen Reisnudeln zu Produkten mit hohem Nährwert ist nicht nur eine Geschichte von Unternehmertum, sondern auch ein Beispiel für Beharrlichkeit, Kreativität und Nationalstolz der jungen Frau aus Tay. Die Vietnam Women Newspaper interviewte Frau Phan Thi To Muoi zu diesem Thema.
PV: Können Sie uns etwas über Ihre Familie und die Tradition der Herstellung von getrockneten Fadennudeln erzählen?
Ich bin im Dorf Trung Hoa in der Gemeinde Cong Bang geboren und aufgewachsen, wo die Herstellung von Fadennudeln Tradition hat. Auch meine Familie übt dieses Handwerk seit Generationen aus. Schon als Kind half ich meiner Mutter beim Nudelkochen – vom Einweichen des Reises über das Mahlen des Mehls bis hin zum Pressen der Nudeln. Nach meinem Abschluss am Bac Kan College beschloss ich, in meine Heimat zurückzukehren, um den Beruf weiterzuführen und neue Wege der Produktentwicklung zu finden.
PV: Wie haben Sie damit begonnen, die traditionellen Trockennudelprodukte Ihrer Familie zu entwickeln?
Ende 2020 gründete ich zusammen mit einigen anderen Haushalten aus dem Dorf die To Muoi-Kooperative mit sieben Mitgliedern, deren Vorsitz ich übernahm. Wir investierten in den Bau einer Fabrik und beschafften moderne Maschinen wie Mühlen, Faserpressen und Verpackungsmaschinen. Die Umstellung von der individuellen Haushaltsproduktion auf eine Kooperative hat die Anforderungen an Produktqualität und Design erhöht.
PV: Jeder Schritt ist mittlerweile professionell! Können Sie uns mehr über den aktuellen Produktionsprozess von trockenen Fadennudeln erzählen?
Unser Produktionsprozess für Fadennudeln ist derzeit abgeschlossen. Die einzelnen Schritte wie Reismahlen, Mehlpressen, Nudelpressen und Verpacken sind vollständig mechanisiert. Das Können und die Erfahrung der Maschinenbediener sind entscheidend für die Qualitätssicherung. Wir verwenden Bao-Thai-Reis – eine lokale Reissorte, die den Fadennudeln ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Aus der Idee von fünffarbigem Klebreis entwickelte Frau Muoi das Produkt „Brokat-Vermicelli“.
PV: Wie kam es also zu der Idee, das Produkt „Brokat-Vermicelli“ zu kreieren?
Ich habe das Produkt „Brokat-Vermicelli“ erforscht und entwickelt. Die Idee basiert auf dem fünffarbigen Klebreisgericht meiner Heimat. Verwendet wird Bao-Thai-Reis und natürliche Farbstoffe aus Gemüse wie Kürbis, violetten Blättern und Schmetterlingserbsenblüten. Anfangs hatte ich viele Schwierigkeiten; zahlreiche Chargen mussten verworfen werden, da die Farbe nicht den Anforderungen entsprach. Doch durch Tests und Anpassungen des Farbverhältnisses und der Färbezeit gelang es mir, ein Produkt zu kreieren, das sowohl schön als auch schmackhaft ist. Die Vermicelli behalten ihre frische Farbe auch nach dem Kochen und sind bissfest und weich wie traditionelle Vermicelli. Die Färbung erfolgt völlig natürlich, ohne künstliche Farbstoffe. Daher muss das Produkt während des Trocknungsprozesses der Sonne ausgesetzt werden, um die Sicherheit zu gewährleisten und die Nährstoffe zu erhalten.
PV: Welche neuen Erkenntnisse wenden Sie in der Produktentwicklung und im Marketing an?
Ich habe gelernt, Verpackungsdesign zu recherchieren und technische Spezifikationen für Produkte zu erfassen. Gleichzeitig nutzen wir aktiv soziale Netzwerke wie Facebook und Zalo, um unsere Produkte zu bewerben. Anstatt live zu streamen, nehmen wir an Messen und Ausstellungen teil, um unsere Produkte zu präsentieren und gleichzeitig durch Online-Posts Kunden zu erreichen.
Die To Muoi Cooperative bietet eine Vielzahl von Produkten an, die ansprechend verpackt und deutlich etikettiert sind.
PV: Können Sie uns mehr über die mit diesen Aktivitäten erzielten Ergebnisse berichten?
Das Produkt „Brokat-Vermicelli“ wurde nach seiner Markteinführung aufgrund seiner Neuartigkeit, der auffälligen Farben und des natürlichen Geschmacks vom Markt begeistert aufgenommen. Dank der Initiative in Produktion und Qualitätskontrolle – von der Rohstoffauswahl bis zur Verpackung – genießen die Produkte der Genossenschaft zunehmend das Vertrauen des Marktes. Im Jahr 2024 verkauften wir rund 20 Tonnen unserer Produkte und erhielten zahlreiche positive Rückmeldungen von den Verbrauchern. Wir führen außerdem weitere Produktlinien wie traditionelle getrocknete Vermicelli und getrocknete Vermicelli aus braunem Reis. Alle Produkte sind sorgfältig verpackt und verfügen über klare Etiketten, Rückverfolgbarkeit und eine vollständige Gebrauchsanweisung.
PV: Das ist großartig! Können Sie uns mehr über die Messen und Ausstellungen erzählen, an denen die Genossenschaft teilnimmt?
Wir nehmen aktiv an Messen innerhalb und außerhalb der Provinz teil, um unsere Produkte zu bewerben. Dies ist eine hervorragende Gelegenheit, unsere Produkte den Verbrauchern vorzustellen und den Markt zu erweitern. Die Produkte der Genossenschaft sind derzeit in vielen Provinzen und Städten wie Hanoi , Bac Ninh, Thai Nguyen, Quang Ngai und Ho-Chi-Minh-Stadt erhältlich.
PV: Verspüren Sie Druck bei der Leitung der Genossenschaft und der Produktentwicklung?
Ja! Ich sehe es aber als Ansporn, zu lernen und mich weiterzuentwickeln. Ich bin stets bestrebt, die Produktqualität zu verbessern und den Kunden einen Mehrwert zu bieten. Kürzlich wurden wir im Wettbewerb „Kreatives Start-up-Unternehmen und Grüne Transformation für Frauen“, der vom Zentralkomitee des Vietnamesischen Frauenverbands organisiert wurde, mit einem Förderpreis ausgezeichnet. Dies ist eine verdiente Anerkennung unserer Bemühungen.
PV: Vielen Dank für den Austausch Ihrer wertvollen Praxiserfahrungen. Wir wünschen Ihnen und der To Muoi Cooperative weiterhin viel Erfolg!
Ich hoffe, dass meine Bemühungen dazu beitragen werden, die lokale wirtschaftliche Entwicklung zu fördern und das traditionelle Handwerk meiner Heimat zu bewahren.
Quelle: https://phunuvietnam.vn/co-gai-tay-khong-ngung-hoc-hoi-kien-thuc-moi-van-dung-mang-xa-hoi-phat-trien-nghe-bun-kho-truyen-thong-20250506163437305.htm
Kommentar (0)