Berühmter YouTuber liebt vietnamesisches Essen und eröffnet Pho- und gegrilltes Schweinefleisch-Nudelrestaurant in Seoul

„Koreanische Kunden essen gerne Rindfleischnudelsuppe“

Park Woo-sung (27 Jahre, koreanischer Staatsbürger) war einst ein berühmter Food-Blogger im Internet mit Videoclips , in denen er fließend Vietnamesisch sprach. Er beeindruckte mit seinem attraktiven Aussehen und seiner humorvollen und optimistischen Art zu sprechen. Als er plötzlich in Seoul ein auf vietnamesische Gerichte spezialisiertes Restaurant namens „An An“ eröffnete, erhielt er viel positives Feedback von vielen koreanischen Gästen und Vietnamesen, die hier studieren und arbeiten.

Das vietnamesische Restaurant von Park Woo-sung in Korea wird von vielen koreanischen und vietnamesischen Kunden unterstützt.

Unter dem sanften gelben Licht hat der YouTuber zehn Tische und Stühle in ordentlichen Reihen aufgestellt. An den Wänden hängen einige Gemälde der Altstadt von Hoi An, von Terrassenfeldern usw., und an der Kasse steht „Reise nach Vietnam“. Er sagte, dass er sich so für die vietnamesische Küche begeistert habe und deshalb nach seiner Rückkehr nach Korea gern ein vietnamesisches Restaurant eröffnet habe, um den Koreanern vietnamesische Gerichte näherzubringen und bei Hunger Gerichte aus seiner „zweiten Heimat“ essen zu können.

Park Woo-sungs vietnamesisches Restaurant in Seoul

Der Koreaner erstellte Hunderte von Kochvideos auf seinem alten YouTube-Kanal und verbrachte seine Tage damit, durch die Landschaft, Gassen und Geschäfte Vietnams zu schlendern. „Ich fühle mich, als würde ich bald ein Zentralvietnamese werden, denn hier gibt es jedes Gericht aus der Zentralregion. Jedes Gericht ist köstlich, günstig und hat einen einzigartigen Geschmack“, sagte er in einem Videoclip über sein kulinarisches Erlebnis auf dem Ba Hoa-Markt (Bezirk Tan Binh, Ho-Chi-Minh-Stadt). Seine Einführung kam bei den Internetnutzern sehr gut an.

Park Woo-sung hatte ursprünglich geplant, ein vegetarisches vietnamesisches Restaurant zu eröffnen. Da vegetarische Gerichte in Vietnam jedoch nicht beliebt waren, eröffnete er ein Restaurant mit Pho, gegrillten Schweinefleischnudeln, Sandwiches, gebratenem Reis, Rippenreis … und wird vegetarische Gerichte in die Speisekarte aufnehmen. „Als ich in Vietnam war, haben alle, wenn ich meine vietnamesischen Freunde besuchte, gekocht und mir dann gesagt: ‚Essen, essen, essen‘. ‚An An‘ ist die Abkürzung für ‚Eat! Eat‘! Ich fand es sehr familiär, also habe ich das als Namen für das Restaurant gewählt“, erklärte der YouTuber.

Koreaner essen am meisten

Mit einer Speisekarte, die in Trockengerichte, Suppen, Sandwiches und Beilagen unterteilt ist … ist das vietnamesische Restaurant immer voller Büroangestellter, die zum Mittagessen kommen; abends sind es hauptsächlich Bewohner von Mehrfamilienhäusern. Beobachtungen zufolge sagte der Restaurantbesitzer, dass derzeit 99 % der Kunden koreanischer Herkunft sind, der Rest sind vietnamesische Kunden, die ins Restaurant kommen, weil sie es im Vorbeigehen sehen oder es auf TikTok ansehen. „Mein Lieblingsgericht sind gegrillte Schweinefleischnudeln wegen des reichhaltigen Gemüses. Im Restaurant mögen koreanische Kunden Rindfleisch-Pho sehr gerne. Obwohl es erst seit einem Monat geöffnet ist, hat das Restaurant bereits eine ganze Reihe von Stammkunden. Es gibt Frauen, die vier Tage hintereinander kommen, um Pho zu essen, oder Männer, die alle 2–3 Tage ins Restaurant kommen, um Bun Cha zu essen, und es gibt Frauen, die ihre ganze Familie und Kollegen mitbringen“, erzählt Park Woo-sung.

In Korea wird beim Essen meist Kimchi als Beilage serviert, nicht viel frisches Gemüse. Daher sind viele Koreaner begeistert, nachdem sie vietnamesisches Essen probiert haben, denn es bietet viel Gemüse, Obst und nahrhafte Zutaten. Vietnamesische Zutaten sind in Korea nicht beliebt, daher hatte er große Schwierigkeiten, Bezugsquellen zu finden. Der 9X-Typ sagte: „Die Hauptzutaten kauften mein vietnamesischer Freund und ich auf asiatischen Märkten, in Supermärkten oder sogar als Handgepäck zu hohen Preisen. Dann standen wir beide in der Küche und recherchierten, wie man kocht, damit es sich immer noch wie in Vietnam anfühlt, aber das aromatische Gemüse entsprechend dem koreanischen Geschmack hinzufügen oder reduzieren muss.“

Nachdem er eine Zeit lang Inhalte über die vietnamesische Küche erstellt hatte, stand Park Woo-sung nun in der Küche und kochte vietnamesische Gerichte. Lächelnd gab er zu, dass vietnamesische Gerichte sehr aufwendig seien und meist aus rohen Zutaten statt Fertigsaucen hergestellt würden. Es sei schwierig, aber jedes Mal, wenn er sehe, wie Kunden ihre Schüsseln leer essen und nichts übrig lassen, verfliege die ganze Müdigkeit des YouTubers. Viele Gäste, die zum Essen kommen, nutzen die Gelegenheit, mehr über Vietnam, die Küche, Sehenswürdigkeiten und einfache Begrüßungen auf Vietnamesisch zu erfahren, da sie wissen, dass er seit fast 15 Jahren in Vietnam lebt.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/me-mon-viet-youtuber-noi-tieng-mo-quan-pho-bun-thit-nuong-o-seoul-185230306014145406.htm