Quang-Nudeln sind in der Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes enthalten.

Am 12. August sagte Herr Nguyen Thanh Hong, Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus von Quang Nam , dass der Minister für Kultur, Sport und Tourismus, Nguyen Van Hung, soeben einen Beschluss unterzeichnet habe, Quang-Nudeln in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes, Abschnitt Volkskunde, aufzunehmen.

Der Minister für Kultur, Sport und Tourismus ersucht die Vorsitzenden der Volkskomitees auf allen Ebenen, auf denen es immaterielles Kulturerbe gibt, das in Artikel 1 dieses Beschlusses aufgeführt ist, im Rahmen ihrer Aufgaben und Befugnisse die staatliche Verwaltung gemäß den Bestimmungen des Gesetzes über das Kulturerbe durchzuführen.

Quang-Nudeln werden nach Art der Quang Nam-Bevölkerung zubereitet (Foto: Ngo Linh).

Der Minister für Kultur, Sport und Tourismus hat außerdem den Leiter des Ministeriumsbüros, den Direktor der Abteilung für Kulturerbe, den Vorsitzenden des Volkskomitees der Provinz Quang Nam, den Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Quang Nam sowie die Leiter von Behörden, Einheiten und Einzelpersonen, die mit dem in der Liste aufgeführten immateriellen Kulturerbe in Verbindung stehen, mit der Umsetzung dieser Entscheidung beauftragt.

Ende Juli aktualisierte die weltberühmte kulinarische Website Taste Atlas die Liste der 100 köstlichsten vietnamesischen Gerichte, wobei Quang-Nudeln den ersten Platz belegten und internationalen Touristen als Empfehlung zum Probieren empfohlen wurden.

Nudelstand aus Quang Nam (Foto: Ngo Linh).

Diese Liste wurde auf Grundlage der Bewertungen von Experten und internationalen Gästen zusammengestellt, denen die Gerichte geschmeckt haben.

Die Auswahlkriterien basieren auf Beliebtheit, köstlichen und einzigartigen Aromen und repräsentieren die lokale Küche mit einer Höchstpunktzahl von 5 Sternen.

Taste Atlas ist der Ansicht, dass Quang-Nudeln ein typisches Gericht der Bevölkerung von Quang Nam sind. Es handelt sich dabei auch um ein beliebtes Gericht vieler Menschen in Vietnam.

Taste Atlas beschreibt Quang-Nudeln als ein reichhaltiges Gericht, das mit rohem Gemüse gegessen wird. Die Zutaten sind sehr flexibel; oft werden sie mit Schweinefleisch, Hühnchen, Garnelen, Fisch, Eiern usw. kombiniert. Erdnüsse und Reispapier werden ebenfalls hinzugefügt, um den Geschmack der Quang-Nudeln zu verfeinern.

Quang-Nudeln werden von Taste Atlas der Provinz Quang Nam zugeordnet und mit 4,4 von 5 Sternen bewertet. Weitere Gerichte unter den Top 10 laut Taste Atlas sind Hackbraten, südliche Rindfleischnudelsuppe, geschütteltes Rindfleisch, Garnelenpaste, Rindfleischnudelsuppe, Rindfleischeintopf, Dipsauce, Frühlingsrollen und Hue-Rindfleischnudelsuppe.

Bereits im März hatte Taste Atlas Quang-Nudeln unter den 100 besten Gerichten Südostasiens aufgeführt.

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/mi-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812112406023.htm