Quang-Nudeln stehen auf der Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes.

Am 12. August sagte Herr Nguyen Thanh Hong, Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus von Quang Nam , dass der Minister für Kultur, Sport und Tourismus, Nguyen Van Hung, gerade eine Entscheidung unterzeichnet habe, mit der Quang-Nudeln in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes, Abschnitt Volkswissen, aufgenommen werden.

Der Minister für Kultur, Sport und Tourismus fordert die Vorsitzenden der Volkskomitees auf allen Ebenen, auf denen sich immaterielles Kulturerbe befindet, das in der Liste in Artikel 1 dieser Entscheidung aufgeführt ist, auf, im Rahmen ihrer Aufgaben und Befugnisse die staatliche Verwaltung gemäß den Bestimmungen des Gesetzes über das kulturelle Erbe durchzuführen.

Quang-Nudeln werden nach Art der Quang Nam-Bewohner zubereitet (Foto: Ngo Linh).

Der Minister für Kultur, Sport und Tourismus forderte außerdem den Büroleiter des Ministeriums, den Direktor der Abteilung für kulturelles Erbe, den Vorsitzenden des Volkskomitees der Provinz Quang Nam, den Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Quang Nam sowie die Leiter der mit dem in der Liste aufgeführten immateriellen Kulturerbe in Verbindung stehenden Agenturen, Einheiten und Einzelpersonen auf, für die Umsetzung dieser Entscheidung verantwortlich zu sein.

Ende Juli aktualisierte die weltberühmte kulinarische Website Taste Atlas ihre Liste der 100 köstlichsten vietnamesischen Gerichte. Ganz oben auf der Liste stehen Quang-Nudeln, die als Empfehlung für internationale Touristen dienen sollen.

Quang-Nudelstand der Einwohner von Quang Nam (Foto: Ngo Linh).

Diese Liste wurde auf Grundlage der Bewertungen von Experten und internationalen Gästen ausgewählt, denen die Gerichte geschmeckt haben.

Die Auswahlkriterien basieren auf Beliebtheit sowie köstlichen und einzigartigen Aromen und repräsentieren die lokale Küche mit einer Höchstpunktzahl von 5 Sternen.

Taste Atlas ist der Ansicht, dass Quang-Nudeln ein typisches Gericht der Bevölkerung von Quang Nam sind. Auch in Vietnam ist dies ein Lieblingsgericht vieler Menschen.

Taste Atlas beschreibt Quang-Nudeln als reichhaltiges Gericht, das mit rohem Gemüse gegessen wird. Die Zutaten sind recht flexibel und werden oft mit Schweinefleisch, Hühnchen, Garnelen, Fisch, Eiern usw. gegessen. Zusätzlich werden Erdnüsse und Reispapier hinzugefügt, um den Geschmack der Quang-Nudeln zu verbessern.

Quang-Nudeln werden von Taste Atlas der Provinz Quang Nam zugeordnet und mit 4,4 von 5 Sternen bewertet. Weitere Gerichte in den Top 10 laut Taste Atlas sind Hackbraten, Southern Beef Noodle Soup, Shaking Beef, Garnelenpaste, Rindfleisch-Nudelsuppe, Rindfleischeintopf, Dip-Sauce, Frühlingsrollen und Hue-Rindfleisch-Nudelsuppe.

Zuvor hatte Taste Atlas im März Quang-Nudeln bereits unter die Top 100 der besten Gerichte Südostasiens aufgenommen.

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/mi-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812112406023.htm