Wie viele Schüsseln Reis pro Tag sind angemessen?

1. Wie viele Schüsseln Reis pro Tag sind angemessen?

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  Laut Dr. Nguyen Xuan Ninh, außerordentlicher Professor am Vietnam Institute of Applied Medicine, essen Vietnamesen durchschnittlich etwa vier Schüsseln Reis pro Tag. Diese Menge entspricht der Stärkemenge, die Europäer in einer Woche zu sich nehmen. Dies ist auch ein Grund dafür, dass Diabetes in asiatischen Ländern und insbesondere in Vietnam deutlich häufiger vorkommt als in europäischen Ländern. Untersuchungen der Harvard University of Public Health (USA) zeigen, dass der Verzehr von weißem Reis das Diabetesrisiko erhöht, sogar deutlich stärker als der Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken. Die Ergebnisse dieser Studie belegen, dass bereits eine Schüssel weißer Reis pro Tag das Diabetesrisiko um 11 % erhöht. Auch der Verzehr großer Mengen Reis erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Daher sollten Sie nicht mehr als drei Schüsseln Reis pro Tag essen, sich angewöhnen, die Menge an weißem Reis pro Mahlzeit zu reduzieren und stattdessen abwechslungsreiche Beilagen zu wählen.

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2. Wie lange sollte eine Mahlzeit dauern, um gesund zu sein?

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  5 - 10 Minuten

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  10 - 15 Minuten

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  15 - 20 Minuten

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  20 - 30 Minuten

  Laut Dr. Tu Ngu von der Vietnamesischen Gesellschaft für Ernährung sollte eine optimale Mahlzeit für gesunde Menschen nur etwa 20 bis 30 Minuten dauern – vom Beginn des Kauens bis zum Ablegen der Stäbchen, ohne die Zeit für das Servieren von Reis oder Gespräche nach dem Essen. Langsames Essen ermöglicht es, Farbe, Textur, Geruch und Geschmack der Speisen bewusst wahrzunehmen und so Freude am Essen zu empfinden.
  Dauert eine Mahlzeit länger als 30 Minuten, können Probleme auftreten, wie zum Beispiel kaltes Essen, Verderb, Bakterienbefall und ein unangenehmer Geschmack. Hinzu kommt die Verschmutzung durch Staub und Insekten, insbesondere von Straßenimbissständen. Viele Familien lassen ihre Kinder unterwegs essen, wodurch die Mahlzeit ein bis zwei Stunden dauern kann, was gesundheitsschädlich sein kann.
  Nach 30 Minuten wird die Babynahrung kalt und matschig, das Kind will nicht essen oder hat Verdauungsprobleme. Das führt zu Frustration und Stress bei Eltern und Kind und kann zu anhaltender Anorexie beitragen. Andererseits sollte man nicht innerhalb von 10–15 Minuten essen. Zu schnelles Essen verhindert nicht nur, dass man den Geschmack genießen kann, sondern erschwert auch die Verdauung und kann zu Darmerkrankungen führen. Außerdem kann schnelles Essen und Schlucken Blähungen, Völlegefühl und Müdigkeit nach dem Essen verursachen. Wer schnell und unachtsam isst, dem Gehirn fehlt die Zeit, das Sättigungssignal zu verarbeiten. Dadurch entsteht kein Sättigungsgefühl, man isst zu viel und isst langfristig zu Übergewicht.

Nhu-Darlehen

Quelle: https://vtcnews.vn/moi-ngay-an-bao-nhieu-bat-com-la-phu-hop-ar903113.html