Vertraute Gerichte tragen dazu bei, das Schlaganfallrisiko zu verringern.

Wir beginnen den Tag mit Gesundheitsnachrichten . Leser können außerdem folgende Artikel lesen: Vier Fußanomalien, die auf eine schleichende Krankheit hinweisen; Jujube ist nahrhaft, aber wie viel sollten ältere Menschen und Menschen mit Vorerkrankungen davon essen?

Ein neu entdecktes, einzigartiges Gericht hilft älteren Menschen, Herzkrankheiten, Schlaganfall und Diabetes vorzubeugen.

Forscher des Fachbereichs Ernährung der Universität Minneapolis (USA) untersuchten die Auswirkungen einer Erhöhung des Hülsenfruchtanteils in der Ernährung auf die Nährstoffaufnahme und die Ernährungsqualität.

Die Studienautoren nutzten Daten der US-amerikanischen Nationalen Gesundheits- und Ernährungsuntersuchung (NHANES) über einen Zeitraum von 18 Jahren. Sie ermittelten den täglichen Bohnenkonsum der Teilnehmer, der verschiedene Bohnensorten wie Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Kichererbsen und Pintobohnen umfasste.

Der Verzehr von ein bis zwei zusätzlichen Portionen Bohnen pro Tag verbesserte die Ernährungsqualität deutlich.

Die Ergebnisse zeigten, dass ältere Erwachsene, die mehr Bohnen konsumierten, signifikant erhöhte Werte mehrerer Mangelnährstoffe aufwiesen, darunter Ballaststoffe, Kalium, Magnesium, Eisen, Folsäure und Cholin.

Konkret führt der Verzehr von 1-2 zusätzlichen Portionen Bohnen pro Tag zu einer signifikanten Steigerung der vom US- Landwirtschaftsministerium vergebenen Bewertung der Ernährungsqualität.

Eine zusätzliche Portion Bohnen erhöht den Wert für die Ernährungsqualität um 15 %, zwei zusätzliche Portionen Bohnen erhöhen ihn um 19 % im Vergleich zur üblichen Ernährung.

Laut einer im April und Juni dieses Jahres veröffentlichten Studie verbesserte eine Ernährung mit einem hohen Anteil an roten Bohnen, schwarzen Bohnen, Pintobohnen und Kichererbsen die Ernährungsqualität deutlich. Die höchste Ernährungsqualität senkte das allgemeine Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 24 %, das Risiko für koronare Herzkrankheit um 31 %, das Schlaganfallrisiko um 20 %, das Diabetesrisiko um 23 % und das Krebsrisiko um 6 % . Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie am 15. Oktober auf unserer Gesundheitsseite .

Vier Fußanomalien deuten auf eine still fortschreitende Krankheit hin

Neben ihrer Funktion beim Gehen liefern die Füße auch wichtige Informationen über den Gesundheitszustand. In manchen Fällen können Veränderungen in Form, Farbe oder Empfindung der Füße Warnzeichen für eine zugrunde liegende Erkrankung sein.

Bei vielen Gesundheitsproblemen sind Fußanomalien ein frühes Warnzeichen. Sie können harmlos und leicht zu behandeln sein, aber auch chronisch verlaufen und eine langfristige Betreuung und Behandlung erfordern.

Häufig kalte Füße können ein Anzeichen für eine schlechte Durchblutung sein.

Zu den Fußanomalien, die auf eine mögliche Erkrankung hinweisen, gehören:

Kalte Füße. Anhaltend kalte Füße können ein Anzeichen für Durchblutungsstörungen sein. Durchblutungsstörungen können durch Herzerkrankungen oder periphere arterielle Verschlusskrankheit (pAVK) verursacht werden.

Die periphere arterielle Verschlusskrankheit (pAVK) entsteht durch Ablagerungen von Plaques in den Arterienwänden, wodurch der Blutfluss, insbesondere in den Füßen, eingeschränkt wird. Diese Erkrankung geht mit weiteren unangenehmen Symptomen wie Krämpfen oder Taubheitsgefühlen einher. Betroffene sollten sich umgehend ärztlich untersuchen lassen, da die pAVK einen Herzinfarkt auslösen kann.

Fußschmerzen. Anhaltende Schmerzen in den Fußgelenken können ein Anzeichen für Gicht und viele andere Arthritisformen sein. Gicht wird durch einen erhöhten Harnsäurespiegel im Blut verursacht, der zu einer Kristallbildung in den Gelenken führt. Dies verursacht Entzündungen und starke Schmerzen in den Gelenken, insbesondere in den Fußgelenken. Die Schmerzen beginnen oft im Großzehengelenk. Der nächste Teil dieses Artikels erscheint am 15. Oktober auf der Gesundheitsseite .

Jujube ist nahrhaft, aber wie viel sollten ältere Menschen und Menschen mit Vorerkrankungen davon essen?

In letzter Zeit erfreuen sich Instantprodukte aus Jujuben auf dem vietnamesischen Markt großer Beliebtheit. Allerdings kann der übermäßige Verzehr von Jujuben Nebenwirkungen haben und stellt insbesondere für ältere Menschen und Menschen mit Vorerkrankungen eine Gefahr dar.

Jujuben sind kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen; sie tragen dazu bei, die körpereigene Oxidation zu verlangsamen. Etwa drei frische Jujuben (100 Gramm) enthalten 10 Gramm Ballaststoffe und bis zu 77 % des Tagesbedarfs an Vitamin C für Erwachsene. Jujuben sind zudem reich an Kalium, das eine wichtige Rolle für die Muskelfunktion und den Elektrolythaushalt spielt.

Frische Jujuben sind sehr gesund, aber man muss beim Verzehr auf die Dosierung achten.

In der traditionellen Medizin ist die Jujube, auch als große Dattel bekannt, ein beliebtes Heilkraut mit vielfältigen positiven Eigenschaften. Sie stärkt die Milz, fördert das Qi, verbessert die Verdauung und regt die Durchblutung an. Insbesondere ältere Menschen können von der Jujube profitieren, da sie die Funktion von Milz und Magen reguliert, das Blut nährt und so Schwäche und Müdigkeit lindert.

Allerdings haben diese Verwendungszwecke dazu geführt, dass viele Menschen Jujuben unkontrolliert essen, was negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat, insbesondere langfristig bei übermäßigem Verzehr.

Die Apothekerin Ngo Thi Ngoc Trung vom Universitätsklinikum Ho-Chi-Minh-Stadt erklärte, dass Datteln (insbesondere getrocknete Datteln) einen relativ hohen Zuckergehalt aufweisen. Übermäßiger Verzehr, vor allem durch ältere Menschen, kann zu Gewichtszunahme, Verdauungsstörungen und Blutzuckerschwankungen führen. Wird die Dosierung nicht rechtzeitig kontrolliert, kann dies zahlreiche Erkrankungen wie Fettstoffwechselstörungen, Diabetes, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zur Folge haben.

Ältere Menschen sollten daher nur etwa 10–20 Gramm pro Tag (3–5 getrocknete Datteln) zu sich nehmen, Erwachsene im Allgemeinen nicht mehr als 50 Gramm pro Tag. Bei dieser Dosierung werden ausreichend Nährstoffe aufgenommen, ohne gesundheitliche Probleme zu verursachen.

Laut Dr. Bui Pham Minh Man vom Universitätsklinikum Ho-Chi-Minh-Stadt sollten Diabetiker beim Verzehr von Jujuben besonders vorsichtig sein. Sie sollten die Dosis auf ein bis zwei Früchte pro Tag reduzieren und Jujuben in Kombination mit anderen Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index oder nach ärztlicher Anweisung verzehren, um den Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren. Beginnen wir den Tag mit Gesundheitsnachrichten – lesen Sie mehr zu diesem Thema!

Quelle: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-mon-an-quen-thuoc-giup-giam-nguy-co-dot-quy-185241014193844356.htm