Die kulinarische Website TasteAtlas hat die Liste der 100 besten Gerichte der Welt im Jahr 2024 bekannt gegeben, darunter auch den einzigen Vertreter Vietnams.
Die Liste, die jedes Jahr am Ende veröffentlicht wird, ist nach wie vor umstritten. Die besten Küchen der Welt fehlen, und einige der besten Gerichte werden als unwürdig erachtet. Die New York Post kommentierte: „ TasteAtlas ist ein Risiko eingegangen und hat seine Liste der 100 köstlichsten Gerichte der Welt für 2024 veröffentlicht. Wie kommt man auf eine so kontroverse Liste? Die Amerikaner mögen auf einige der Gerichte stolz sein, die auf der Liste stehen, aber Großbritannien hat leider keine.“
Das Gericht namens Lechona belegte überraschend den ersten Platz.
FOTO: TASTEATLAS
Auf Platz eins landet die kolumbianische Lechona, ein Schweinefleischgericht aus mariniertem Schweinefleisch, Erbsen, Zwiebeln und mehr, geschichtet in gesalzener Schweinehaut. „Die Haut wird fest vernäht, um die reichhaltige Füllung zu umhüllen, und dann stundenlang langsam geröstet, um eine goldbraune, knusprige Außenseite und ein zartes, aromatisches Inneres zu erhalten.“
Auf dem zweiten Platz liegt Italiens neapolitanische Pizza. Dieses minimalistische Gericht besteht aus einem dünnen Boden, der mit einer Tomatensauce, Knoblauch und Oregano, Mozzarella und frischen Basilikumblättern belegt ist, deren Farben die italienische Flagge darstellen sollen.
Gutes Rindfleisch scheint ein Synonym für erstklassiges japanisches Wagyu zu sein, aber die Fans von TasteAtlas wählten brasilianisches Rindfleisch zum besten, wobei das brasilianische Picanha-Steak den dritten Platz belegte.
Pho ist der einzige Vertreter Vietnams auf der Liste.
FOTO: CAB
Der einzige vietnamesische Vertreter auf der Liste ist Rindfleisch-Pho. Laut TasteAtlas wird diese Version von Rindfleisch-Pho mit Rindfleischstücken und Brühe aus Rinderknochen, Rinderhaxe und -schwanz zubereitet. Als Beläge dienen Rinderbrust, Rinderkern, gekochtes und rohes Rindfleisch (seltene Flanke), Sehnen oder Rindfleischbällchen.
Rindfleischnudelsuppe wird oft mit getrockneten Gewürzen wie Zimt und Sternanis gewürzt. Sie wird heiß in einer Schüssel mit Reisnudeln serviert und oft mit Koriander, geschnittenen Zwiebeln und gehackten Frühlingszwiebeln garniert.
Zu den verbleibenden Plätzen in den Top 10 gehören: Rechta (Algerien), Phanaeng Curry (Thailand), Asado (Argentinien), Çökertme kebabı (Türkiye), Rawon (Indonesien), Cağ kebabı (Türkiye), Tibs (Äthiopien).
Thanhnien.vn
Quelle: https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm
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