Die kulinarische Website TasteAtlas hat die Liste der 100 besten Gerichte der Welt im Jahr 2024 veröffentlicht, darunter auch das einzige Gericht aus Vietnam.
Die Liste, die jedes Jahr veröffentlicht wird, sorgt weiterhin für Kontroversen. Einige der besten Küchen der Welt fehlen, und manche Gerichte werden als unwürdig eingestuft. Die New York Post kommentierte: „ TasteAtlas hat ein Risiko auf sich genommen, indem es seine Liste der 100 leckersten Gerichte der Welt für 2024 veröffentlicht hat. Wie kommt es zu einer so polarisierenden Liste? Amerikaner mögen auf einige der Gerichte stolz sein, die es auf die Liste schaffen, aber leider ist keins aus Großbritannien dabei.“
Überraschenderweise belegte das Gericht namens Lechona den ersten Platz.
FOTO: TASTEATLAS
Auf Platz eins folgt kolumbianisches Lechona, ein Schweinefleischgericht mit mariniertem Schweinefleisch, Erbsen, Zwiebeln und weiteren Zutaten, eingewickelt in gesalzene Schweineschwarte. „Die Schwarte wird fest zugenäht, um die reichhaltige Füllung einzuschließen, und dann stundenlang langsam geröstet, bis sie außen goldbraun und knusprig und innen zart und aromatisch ist.“
Auf Platz zwei folgt die neapolitanische Pizza aus Italien. Dieses minimalistische Gericht besteht aus einem dünnen Boden, der mit einer Tomatensoße mit Knoblauch und Oregano, Mozzarella und frischen Basilikumblättern belegt ist. Die Farben der Zutaten sollen die italienische Flagge repräsentieren.
Gutes Rindfleisch scheint man gemeinhin mit japanischem Premium-Wagyu in Verbindung zu bringen, doch die Fans von TasteAtlas wählten brasilianisches Rindfleisch zum besten, wobei das brasilianische Picanha-Steak den dritten Platz belegte.
Pho ist der einzige Vertreter Vietnams auf der Liste.
FOTO: CAB
Der einzige vietnamesische Vertreter auf der Liste ist Pho Bo. Laut TasteAtlas wird diese Variante von Pho Bo mit Rindfleischteilen und einer Brühe aus Rinderknochen, Rinderhaxe und -schwanz zubereitet, während als Toppings Bruststück, Hüfte, gekochtes und rohes Rindfleisch (rare Flanke), Sehnen oder Rindfleischbällchen verwendet werden können.
Rindfleischnudelsuppe wird oft mit getrockneten Gewürzen wie Zimt und Sternanis verfeinert. Sie wird heiß in einer Schüssel mit Reisnudeln serviert und häufig mit Koriander, Zwiebelscheiben und gehackten Frühlingszwiebeln garniert.
Zu den verbleibenden Plätzen in den Top 10 gehören: Rechta (Algerien), Phanaeng Curry (Thailand), Asado (Argentinien), Çökertme kebabı (Türkiye), Rawon (Indonesien), Cağ kebabı (Türkiye), Tibs (Äthiopien).
Thanhnien.vn
Quelle: https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm
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