Das einzige vietnamesische Gericht auf der Liste der 100 besten Gerichte der Welt

Die kulinarische Website TasteAtlas hat die Liste der 100 besten Gerichte der Welt im Jahr 2024 bekannt gegeben, darunter als einziger Vertreter Vietnams.

Die Liste, die jedes Jahr am Ende veröffentlicht wird, ist nach wie vor umstritten. Die besten Küchen der Welt fehlen und einige der besten Gerichte werden als unwürdig erachtet. Die New York Post kommentierte: „ TasteAtlas ist ein Risiko eingegangen und hat seine Liste der 100 köstlichsten Lebensmittel der Welt für 2024 veröffentlicht. Wie kommt man auf eine so kontroverse Liste? Die Amerikaner mögen auf einige der Gerichte, die auf der Liste stehen, stolz sein, aber leider hat Großbritannien keine.“

Das Gericht namens Lechona belegte überraschend den ersten Platz.

FOTO: TASTEATLAS

Auf Platz eins landet die kolumbianische Lechona, ein Schweinefleischgericht aus mariniertem Schweinefleisch, Erbsen, Zwiebeln und mehr, eingewickelt in gesalzene Schweinehaut. „Die Haut wird fest vernäht, um die reichhaltige Füllung zu umhüllen, und dann stundenlang langsam geröstet, um eine goldbraune, knusprige Außenseite und ein zartes, aromatisches Inneres zu erhalten.“

Auf dem zweiten Platz liegt Italiens neapolitanische Pizza. Dieses minimalistische Gericht besteht aus einem dünnen Boden, der mit einer Tomatensauce belegt ist, die mit Knoblauch und Oregano, Mozzarella und frischen Basilikumblättern gewürzt ist, deren Farben die italienische Flagge darstellen sollen.

Gutes Rindfleisch scheint ein Synonym für erstklassiges japanisches Wagyu zu sein, aber die Fans von TasteAtlas wählten brasilianisches Rindfleisch zum besten, wobei das brasilianische Picanha-Steak den dritten Platz belegte.

Pho ist der einzige Vertreter Vietnams auf der Liste.

FOTO: CAB

Der einzige vietnamesische Vertreter auf der Liste ist Pho Bo. Laut TasteAtlas wird diese Version von Pho Bo aus Rindfleischstücken und Brühe aus Rinderknochen, Rinderhaxe und -schwanz hergestellt, während als Beläge Rinderbrust, Rumpsteak, gekochtes und rohes Rindfleisch (rare Flank), Sehnen oder Rinderbällchen verwendet werden.

Rindfleischnudelsuppe wird oft mit getrockneten Gewürzen wie Zimt und Sternanis gewürzt. Sie wird heiß in einer Schüssel mit Reisnudeln serviert, oft garniert mit Koriander, geschnittenen Zwiebeln und gehackten Frühlingszwiebeln.

Zu den verbleibenden Plätzen in den Top 10 gehören: Rechta (Algerien), Phanaeng Curry (Thailand), Asado (Argentinien), Çökertme kebabı (Türkiye), Rawon (Indonesien), Cağ kebabı (Türkiye), Tibs (Äthiopien).

Thanhnien.vn

Quelle: https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm