Unwiderstehliche Gerichte aus Gemüse, die keinen Cent kosten, in vielen Frühlingssaisons erhältlich sind und äußerst gesund sind.

GĐXH – Dieses Gemüse ist im Frühling frisch und lecker und reich an Nährstoffen, die gut für die Augen sind und den Blutfettspiegel senken. Sie können damit viele köstliche Gerichte zubereiten, vom Backen über das Pfannenrühren bis hin zum Suppenkochen. Alle Gerichte sind köstlich, gesund und kostengünstig.

Wildgemüse enthält viele Nährstoffe

Im Frühling ist die Wachstumsperiode des Wildgemüses (rau tề thai). Dank des günstigen Wetters ist das Gemüse jung und viel schmackhafter.

Dieses Gemüse eignet sich für viele köstliche Gerichte, von Kuchen über Pfannengerichte bis hin zur Suppenzubereitung. Darüber hinaus hat dieses Wildgemüse einen sehr guten Nährwert und ist günstig. Man kann es für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwenden.

Rau tề thai ist ein Wildgemüse, das im Frühling in Hülle und Fülle wächst.

In der traditionellen Medizin hat das Gemüse einen süßen Geschmack, wirkt leberreinigend, blutregulierend, trägt zur Reduzierung von Blutfetten bei, senkt den Blutdruck und ist ein gutes Diuretikum. Allgemeinmediziner Vu Quoc Trung glaubt, dass der Verzehr dieses Gemüses den Vitamin-C-Spiegel im Körper erhöhen kann, was eine antivirale Wirkung hat.

Dieses Gemüse enthält außerdem eine große Menge an Rohfaser und ist daher gut für die Verdauung. Der Verzehr kann die Darmmotilität steigern, Verstopfung vorbeugen und so den Stoffwechsel ankurbeln. Dadurch hilft es bei der Vorbeugung und Behandlung von hohem Blutfett, Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit, Fettleibigkeit, Diabetes usw.

So bereiten Sie gesunden Thai-Spinat zu

Teigtaschen mit Hackfleisch und Gemüse

Zutaten für die Zubereitung von Knödeln mit Fleisch- und Gemüseaufschnitt:

+ Geschnittener Spinat

+ 100gr Schweinefleisch

+ 300 gr Mehl

+ Frühlingszwiebeln, Ingwer,

+ Gewürze wie Salz, Sojasauce, Sesamöl, Speiseöl.

Herstellung:

Das Mehl in eine Schüssel geben, mit etwas Salz und Wasser verkneten und zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen und anschließend zu Knödelhäuten ausrollen.

Anschließend putzt man den kleingeschnittenen Sellerie, gibt ihn in kochendes Wasser, nimmt ihn heraus und lässt ihn abkühlen, drückt ihn aus und schneidet ihn in kleine Stücke und stellt ihn beiseite.

Das Schweinefleisch fein hacken, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und einige Minuten mit Austernsauce und Sesamöl verrühren, damit die Gewürze einziehen können. Anschließend gehackten Koriander und ein wenig Speiseöl unter die Füllung mischen.

Nachdem Sie Füllung und Teig zubereitet haben, nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es dünn aus, um eine Knödelhaut zu formen. Geben Sie dann die Füllung hinein und formen Sie eine Halbmondform. Zum Schluss dämpfen Sie die Knödel oder kochen Sie einen Topf Wasser auf und lassen Sie sie garen.

Thailändischer Basilikum-Eierkuchen

Zutaten für die Zubereitung von Eierkuchen mit Thai-Basilikum:

+ 200 g geschnittener Spinat

+ 3 Eier

+ 100gr Mehl

+ Salz, Speiseöl

So backen Sie Eierkuchen mit Thai-Basilikum:

- Zuerst das Gemüse putzen, in Scheiben schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. Etwas Salz hinzufügen, damit es blanchiert. Anschließend das Gemüse herausnehmen, in kaltem Wasser abkühlen lassen, herausnehmen, ausdrücken und klein schneiden.

Die gehackten Kräuter in eine Rührschüssel geben, die Eier hineinschlagen, Salz, Mehl und ausreichend Wasser hinzufügen und verrühren. Der Wassergehalt des Mehls bestimmt die Weichheit und Härte des fertigen Kuchens, daher sollte das Verhältnis angemessen sein. Zu viel Mehl macht den Kuchen hart und nicht lecker. Ist er zu dünn, geht er nicht auf.

Zum Schluss etwas Speiseöl in die Pfanne geben, einen mäßig großen Löffel Teig hineingeben und den Kuchen frittieren. Sobald der Teig fest ist und die untere Schicht leicht goldbraun ist, wenden und weiterbraten. Anschließend den Kuchen wie eine Frühlingsrolle falten.

Machen Sie so weiter, bis Ihnen die Zutaten ausgehen, und Sie erhalten ein köstliches und nahrhaftes Frühstücksgericht aus diesem Wildgemüse. Der Kuchen ist weich, zäh und dank der Kombination aus dem Aroma des thailändischen Korianders und dem weichen, cremigen Geschmack der Eier herrlich duftend.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-rau-khong-ton-1-xu-co-nhieu-mua-xuan-cuc-tot-cho-suc-khoe-172250221164748163.htm