Kauf und Verkauf von Meerwasser im ... Meer

Damit Wasserlebewesen in großen Glasbecken mit Belüftern ungehindert im klaren, blauen Meerwasser schwimmen können, haben viele Fischrestaurants und Bars in Cua Tung (Bezirk Vinh Linh) und Cua Viet (Bezirk Gio Linh) nicht gezögert, Millionen Dong für Meerwasser auszugeben. Und viele Küstenbewohner verdienen ihren Lebensunterhalt mit dem Kauf und Verkauf von Meerwasser.

Herr Hoang Khoa verkauft Meerwasser an Kunden – Foto: SH

Unter der sengenden Sonne eines Frühsommertages nahm Herr Ho Van Hai im Viertel An Duc 3 der Stadt Cua Tung schnell das Meerwasserrohr und hängte es auf den Lastwagen, der zwei große Meerwassertanks transportierte. Dann öffnete er schnell den Hahn, um das Wasser in die Tanks fließen zu lassen.

Herr Hai sagte, die Menschen hätten den Seewasserhandel zunächst schwer verstanden, als sie zum ersten Mal davon hörten. Tatsächlich existiert dieser Beruf in Küstengebieten jedoch schon seit Jahrzehnten. Der Seewasserhandel entstand, seit in den Städten Cua Tung und Cua Viet Fischrestaurants und Bars entstanden, die Touristen bedienen.

Damit Meeresfrüchte aus dem Meer mehrere Tage in großen Glastanks überleben, müssen Restaurantbesitzer normales Meerwasser verwenden und das Wasser täglich wechseln. Anfangs dachten viele, das Meerwassergeschäft sei nur ein „Spiel“, doch später erfreute es sich aufgrund der steigenden Nachfrage von Fischrestaurants immer größerer Beliebtheit, sodass die Zahl der Meerwasserlieferanten allmählich zunahm.

Anfangs wurde Meerwasser mit Motorrädern transportiert und in Plastikkanistern abgefüllt. Mit der Zeit stieg die Menge so stark an, dass die Verkäufer auf Autos zurückgreifen mussten, um die Nachfrage der Kunden zu decken. Fischrestaurants und Bars in den Städten Cua Tung und Cua Viet verbrauchen täglich Dutzende Kubikmeter Meerwasser. Herr Hai allein verkauft täglich etwa 10 Kubikmeter Meerwasser; während der Hochsaison beliefert er Fischrestaurants und Bars mit etwa 15 Kubikmetern Wasser, um die Nachfrage zu decken. Der Preis für Meerwasser hängt auch von der Transportdistanz ab. Bei einer kurzen Transportstrecke beträgt der Preis 150.000 – 200.000 VND/m3; bei einer langen Transportstrecke liegt der Preis bei 300.000 – 400.000 VND/m3.

Herr Hai fügte hinzu, dass für Meerwasserverkäufer wie ihn täglich von 8 bis 12 Uhr die geschäftigste Zeit sei. Denn zu dieser Zeit benötigen Restaurants und Fischbars ständig Meerwasser, um das Wasser in den Glastanks zu wechseln. Wird das Wasser nicht rechtzeitig geliefert, beeinträchtigt dies die Überlebensrate der Meeresfrüchte.

Morgens fangen die Fischer auch Meeresfrüchte, um sie in Restaurants und Fischbars zu importieren. Sie benötigen daher natürliches Meerwasser, um zu verhindern, dass Fische, Garnelen, Muscheln usw. einen Umweltschock erleiden und sterben. Kommt es also zu einer Verzögerung, rufen die Restaurantbesitzer beim nächsten Mal jemand anderen an. Sein Job ist zeitlich flexibel. Sobald jemand anruft, fährt er schnell mit seinem Lastwagen ins Dorf Cat Son in der Gemeinde Trung Giang, um Meerwasser zu holen. Manchmal fährt er frühmorgens, manchmal mitten an einem heißen Sommernachmittag.

Herr Hoang Khoa im Dorf Cat Son klappte die Meerwasserpumpe zusammen, die er gerade an die Straße gezogen hatte, um sie an Kunden zu verkaufen, und setzte seine Arbeit als Garnelenzüchter fort. Herr Khoa erzählte, dass er seit fast mehreren Jahrzehnten in der Garnelenzucht tätig sei und dabei Höhen und Tiefen erlebt habe. Mit dem Verkauf von Meerwasser an Kunden habe er erst in den letzten Jahren begonnen, um sich etwas dazuzuverdienen.

Auf den ersten Blick denken viele, dass es sich bei diesem Gewerbe lediglich um das Abschöpfen von Wasser aus dem Meer zum Verkauf handelt. Doch so einfach ist es nicht. Um Meerwasser zu erhalten, das den Standards für die Versorgung von Restaurants und Fischbars entspricht, muss das Meerwasser sauber sein und den richtigen Salzgehalt aufweisen. Es reicht nicht aus, einfach Wasser aus dem Meer zu schöpfen und es wieder zu verwenden. Das Wasser muss an einem Ort mit einer bestimmten Tiefe, klarem Wasser, frei von Sand, Müll und mäßigem Salzgehalt entnommen werden. Sobald ein geeigneter Standort ausgewählt wurde, wird ein mit den Reservoirs verbundenes Meerwasserabsaugsystem installiert.

Derzeit installiert Herr Khoa ein Meerwasser-Saugrohrsystem in einem fast 150 m langen Reservoir. Aus Erfahrung geht Herr Khoa davon aus, dass der Salzgehalt des Meerwassers erst bei dieser Entfernung 30-32/1.000 (32 g/kg) erreicht. Je nach Jahreszeit nimmt der Salzgehalt leicht ab. Die Schwankungen des Salzgehalts sind nicht sehr wichtig. Denn mit einem Filter, der speziell auf die Anforderungen zur Entfernung von Müll, Sand und schwimmenden Organismen aus dem Meerwasser ausgelegt ist, erreicht das von ihm installierte Saugrohrsystem in dem Reservoir stets den höchsten Reinigungsgrad.

Derzeit kaufen diejenigen, die Fischrestaurants und Bars mit Meerwasser beliefern, das Wasser meist von Garnelenfarmen. Denn das Meerwasser wird Hunderte von Metern vom Ufer entfernt gepumpt. Die Wasserquelle wird gefiltert und gereinigt, um Garnelen zu züchten und so das Überleben der Wasserlebewesen zu sichern. Außerdem ist das Meerwasser während der Regen- und Sturmzeit trüb und der Salzgehalt sinkt, sodass nur Garnelenfarmen über eine Meerwasserreserve verfügen, die sie an Haushalte liefern können, die Meerwasser verkaufen.

Wer Meerwasser zum Verkauf entnimmt, verschmutzt das Wasser sehr leicht, und die Folgen sind unvorhersehbar. Der Verkauf von Meerwasser und das Verderben von Meeresfrüchten aus dieser Wasserquelle erfordern Entschädigungen für Restaurants und Fischbars. Derzeit verkauft Herr Hoang Khoa täglich etwa 5 bis 7 Kubikmeter Meerwasser an Restaurants und Fischbars für 100.000 VND/Kubikmeter.

Herr Nguyen Duc Vinh, Besitzer eines Fischrestaurants am Strand von Cua Viet, sagte, dass Restaurants und Fischrestaurants in der Stadt Cua Viet jede Woche mehrere Kubikmeter Meerwasser kaufen müssen, um das Wasser in großen Glastanks zu wechseln und so frische Meeresfrüchte wie Tintenfische, blaue Krabben, Zackenbarsche usw. für die Kunden aufzubewahren.

Obwohl sich Restaurants und Bars in Strandnähe befinden, ist es nicht möglich, einfach Eimer und Becken zum Meer zu tragen, um Meerwasser zu schöpfen und frische Meeresfrüchte wieder freizulassen. Da das Meerwasser sauber sein und den richtigen Salzgehalt aufweisen muss, besteht immer die Notwendigkeit, dass Menschen ihren Lebensunterhalt mit dem Kauf und Verkauf von Meerwasser verdienen.

Sy Hoang

Quelle: https://baoquangtri.vn/mua-ban-nuoc-bien-o-vung-bien-193545.htm