Derzeit ernten die Kinh Mon Maniok. Maniok gilt als „goldene Knollen“, da er zusammen mit anderen Spezialpflanzen wie gelbem Klebreis, Bananen, Zwiebeln und Knoblauch einen hohen wirtschaftlichen Wert für die Menschen hier schafft.
Herr Nguyen Duc Minh, Vorsitzender der Bauernvereinigung der Gemeinde Thuong Quan, führte uns durch das riesige Maniokfeld, wo die Ranken sauber abgeschnitten worden waren, und erklärte, dass die Ranken abgeschnitten worden seien, um den Menschen die Ernte der Knollen zu erleichtern.
Laut Herrn Minh mussten die Knollen früher manuell mit Hacken und Schaufeln ausgegraben werden, was sowohl mühsam als auch ineffizient war. „Heute ersetzen Maschinen die menschliche Arbeitskraft. Mit nur einem Bagger kann man an einem Tag bis zu mehrere Dutzend Tonnen Knollen ernten“, sagte Herr Minh.
Er klatschte in die Hände auf den Erdhaufen, der die rissigen Maniokwurzeln bedeckte, und „verriet“ uns, wie man Maniokwurzeln mit vielen Knollen erkennt: „Die Erdhaufen machen ein knallendes, knallendes Geräusch, das gleichmäßig wie eine Trommel widerhallt. Wenn man solche Vibrationen hört, weiß man, dass die Knollen falsch sind.“
Wie Herr Minh sagte, kamen nach den kräftigen, entschlossenen Bewegungen der Baggerschaufel Lagen von prallen Maniokknollen zum Vorschein, was bei den Erntehelfern für Aufregung sorgte. Es waren Knollen, so groß wie ein ausgewachsenes Kalb, lang und mit einem Gewicht von über 20 kg. Nach der Ernte wurden die Maniokknollen am Rand des Ufers eingesammelt. Händler aus aller Welt kamen, um sie zu kaufen. Herr Nguyen Huu Tien aus dem Dorf Bai Mac in der Gemeinde Thuong Quan ist der Besitzer eines Feldes, auf dem gerade abgeerntet wird. Zu seinem Haus gehören 5 Sao mit 60 Maniokknollen. Er sagte, die Maniokknollen dieses Jahres seien groß, sähen schön aus, hätten eine glatte Schale und seien ballaststoffarm und hätten einen hohen Stärkeanteil. „Jeder Haufen meiner Familie hat über 100 Knollen“, sagte Herr Tien.
Dies sind jedoch nicht die größten Maniokbüschel. Beim Zwiebel- und Knoblaucherntefest 2024, das im vergangenen Januar von der Stadt Kinh Mon organisiert wurde, stellte Herr Hoang Van Son im Dorf Dich Son in der Gemeinde Hiep Hoa den 275 kg schweren Maniokbüschel seiner Familie zur Bewunderung aus. Erst kürzlich lud die Familie von Herrn Nguyen Duc Tuyen im Wohngebiet Hue Tri 1 im Bezirk An Phu einen 360 kg schweren Maniokbüschel ab. Berichten zufolge gibt es in der Gemeinde Le Ninh Haushalte, die ebenfalls viele 360 kg schwere Maniokbüschel geerntet haben. Das ist ein Rekord für Maniok mit einem enormen Gewicht in Kinh Mon.
Thuong Quan gilt mit einer Fläche von über 80 Hektar und einer Produktion von 2.240 Tonnen pro Jahr als die größte Maniok-Kornkammer der Stadt Kinh Mon.
Die Gemeinde Thuong Quan bietet günstige natürliche Bedingungen, insbesondere das fruchtbare Sandgebiet des Flusses Kinh Mon, das sich für den Maniokanbau eignet. Die Menschen in Thuong Quan pflegen eine Tradition und eine anspruchsvolle Technik im Maniokanbau. Herr Nguyen Ba Lua aus Thuong Quan sagte: „Niemand erinnert sich genau, wann Maniok hier auftauchte. Zu Zeiten unserer Vorfahren wuchs die Pflanze auf natürliche Weise entlang von Zäunen und kletterte an Bambusbüschen oder Mahagonibäumen empor. Die Knollen waren damals sehr klein und rar.“ In den letzten 30 bis 40 Jahren haben die Menschen in Thuong Quan ihre Maniokanbautechniken kontinuierlich verbessert, was zu immer höheren Erträgen geführt hat.
Maniok wird von Mai des Vorjahres bis Februar des Folgejahres gepflanzt und geerntet. Laut Herrn Lua und vielen Menschen in der Gemeinde Thuong Quan müssen drei Faktoren erfüllt sein, damit Maniok viele große und qualitativ hochwertige Knollen hervorbringt: unebener Boden, fruchtbarer Schwemmboden, locker und mit guter Wasserspeicherung; große, luftige Spalierflächen; ausreichende Wasserversorgung für die Pflanze. Daher wird oft neue Erde aufgeschüttet oder Maniok mit anderen Pflanzen zwischengepflanzt, um den Boden zu verbessern; regelmäßig wird Kuh-, Hühner- und Schweinemist ausgebracht; Humus sorgt für Feuchtigkeit im Boden. „Wir nutzen oft die Oberfläche von Teichen und Flussufern, um Spaliere zu bauen, an denen der Maniok emporranken kann. Diese Stellen sind luftig und bieten genügend Wasser, die Knollen werden groß und von guter Qualität“, sagt Herr Nguyen Huu Tien aus der Gemeinde Thuong Quan.
Auch bei der Aussaat gibt es verschiedene Möglichkeiten. „Zuerst werden die Setzlinge wie ein Korb für einen Topf umschlossen. Dann stecken wir die Zweige in drei Gabeln und wenden die Pfropftechnik an. Die Pfropfmethode liefert derzeit gute Erträge, viele Zweige und gesunde Bäume“, sagte Herr Lua.
„Es gab eine Zeit, da konnten wir für den Verkauf einer Maniok-Knolle einen Tael Gold bekommen. Meine Eltern verkauften einmal drei Maniok-Knollen und sparten genug Geld, um ein Kalb zu kaufen“, sagte Herr Lua. Die Maniokpflanze hat zu einem hohen wirtschaftlichen Wert beigetragen und das Leben der Menschen hier verändert. Im Jahr 2023 erreichte der Wert des Manioks in der Gemeinde Thuong Quan über 32 Milliarden VND und machte 11,27 % der gesamten landwirtschaftlichen Einnahmen der Gemeinde aus. Derzeit gibt es in Thuong Quan etwa 500 Haushalte, die Maniok anbauen, hauptsächlich im Dorf Bai Mac, Que Linh. Da der Verkaufspreis für frische Knollen direkt auf dem Feld 14.000–15.000 VND/kg beträgt, verdienen viele Familien mehr als 1 Milliarde VND pro Ernte. Um die Maniokanbauer zu unterstützen, hat der Bauernverband der Gemeinde Thuong Quan kürzlich Schulungen zu Maniok-Anbau- und Pflegetechniken angeboten und die Bevölkerung mit Düngemitteln und Pestiziden versorgt. „Die Gemeinde Thuong Quan konzentriert sich auf den Aufbau gemeinsamer Marken und Rückverfolgbarkeitssiegel für lokale Agrarprodukte, darunter auch Kudzu“, sagte Bui Van Hao, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Thuong Quan.
Früher wurde Kinh-Mon-Maniok hauptsächlich in Form frischer Knollen mit geringem wirtschaftlichem Wert verkauft. Heute wird Maniok mit Hochtechnologie zu Stärke verarbeitet, was einen hohen wirtschaftlichen Wert mit sich bringt.
Frau Nguyen Thi Nhan, stellvertretende Direktorin der Thanh Nhan Clean Agricultural Products Cooperative, einer renommierten Tapiokastärke-Produktionsanlage in Kinh Mon, sagte, die Genossenschaft habe kürzlich in ein Gefriertrocknungssystem mit japanischer Technologie im Wert von fast 1 Milliarde VND investiert. „Um die Qualität Ihrer Produkte zu steigern, müssen Sie investieren und kontinuierlich forschen und Innovationen entwickeln“, sagte Frau Nhan. Mit 15 Jahren Erfahrung in der Herstellung und Verarbeitung von Tapiokastärke hat Frau Nhan den bestehenden Prozess nie aufgegeben.
Die Familienkooperative von Frau Nhan investiert nicht nur in die Produktqualität, sondern verbessert auch Etiketten und Verpackungen. Das Produkt verfügt über einen QR-Code, mit dem Verbraucher die Herkunft nachverfolgen können. Um den Marktzugang zu verbessern, sind Thanh Nhans Tapiokastärkeprodukte seit vielen Jahren auf den E-Commerce-Plattformen Lazada und Shopee erhältlich.
Mit einer jährlichen Produktion von 50 Tonnen Mehl sind Thanh Nhans Maniokmehlprodukte nicht nur in vielen Provinzen und Städten des Landes erhältlich, sondern werden auch nach Indien, Korea, Frankreich, Japan, Taiwan (China) usw. exportiert. Laut Frau Nhan ergeben fünf Kilogramm frische Knollen ein Kilogramm trockenes Maniokmehl. Bei einem Fabrikpreis von 150.000–180.000 VND pro Kilogramm Mehl erwirtschaftet ihre Familie nach Abzug der Kosten einen Gewinn von 500–600 Millionen VND pro Maniokernte. Die Anlage bietet außerdem 15 Arbeitsplätze mit einem monatlichen Einkommen von 7–12 Millionen VND pro Person.
Die Stadt Kinh Mon verfügt über rund 40 Maniokstärkeverarbeitungsanlagen. Viele davon nutzen moderne Technologien und führen Marken. Neben der Maniokstärke von Thanh Nhan, die den 4-Sterne-OCOP-Standard erfüllt und 2023 als typisches nationales ländliches Industrieprodukt zertifiziert wurde, erfüllt die Maniokstärke von Phuong Khiem auch den 3-Sterne-OCOP-Standard. 2018 wurde die Maniokstärke von Kinh Mon mit der Goldenen Agrarmarke der vietnamesischen Landwirtschaft ausgezeichnet.
Pfeilwurzknollen werden nicht nur gekocht oder in Stücke geschnitten als rustikales Gericht verwendet, sondern auch zu Pfeilwurzpulver verarbeitet. Pfeilwurzpulver wird weiter zu erfrischenden Getränken oder vielen nahrhaften, erfrischenden und gesunden Gerichten verarbeitet.
Laut Nguyen Xuan Ha, Leiter der Wirtschaftsabteilung der Stadt Kinh Mon, werden in der Stadt derzeit 262 Hektar Maniok angebaut, hauptsächlich in Thuong Quan, An Phu, Lac Long, Hiep Hoa usw. Die Produktion frischer Wurzeln beträgt über 8.000 Tonnen pro Jahr. Die Verarbeitung zu Maniokstärke ist sehr wirtschaftlich, derzeit wird jedoch nur ein Zehntel der Produktion frischer Wurzeln verarbeitet (ca. 160 Tonnen Trockenpulver). Der Rest wird in Provinzen und Städte wie Thai Binh , Thai Nguyen, Nam Dinh und Hanoi exportiert. Somit ist in Kinh Mon noch viel Spielraum für die Produktion und Verarbeitung von Maniokstärke vorhanden.
Zu diesem Thema erklärte Herr Le Van Dien, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Stadt Kinh Mon, dass das lokale Parteikomitee und die Regierung stets auf Orte mit Potenzial für den Erhalt und die Entwicklung von Maniok-Anbaugebieten achten und diese fördern. „Die Stadt wird auch in Zukunft die Voraussetzungen schaffen und Unternehmen dazu aufrufen, in die Weiterverarbeitung zu investieren und sich entlang der Wertschöpfungskette zu vernetzen, um den Produktwert zu steigern und Maniok im Besonderen sowie typische landwirtschaftliche Produkte von Kinh Mon im Allgemeinen nachhaltig zu entwickeln“, bekräftigte Herr Dien.
Kürzlich entnahm eine japanische Delegation in einigen Ortschaften der Stadt Proben von Kudzu-Blüten, um die Teeproduktion zu untersuchen. Bei erfolgreicher Ernte sind die Voraussetzungen günstig und eröffnen neue Möglichkeiten für den Kudzu-Anbau.
Inhalt: LE HUONG
Präsentation, Foto: TUAN ANH
Quelle
![[Foto] Der Vorsitzende der Nationalversammlung, Tran Thanh Man, besucht die vietnamesische Heldin Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
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