Litschi-Reifezeit

Die Reifezeit der Longanfrüchte fällt üblicherweise in die Monate Juli und August, wenn es mehr regnet.

Für viele Einheimische ist das Pflücken und Schälen von Longanfrüchten ein saisonaler Nebenverdienst. Das Schälen eines Kilogramms frischer Longanfrüchte bringt 3.000 Dong ein, und ein fleißiger Arbeiter schafft 30 bis 40 kg pro Tag. Neben dem zusätzlichen Einkommen in der Nebensaison bietet das Schälen von Longanfrüchten auch die Möglichkeit, nach einem anstrengenden Tag auf dem Feld Nachbarn zu treffen.

Um sich auf die Longan-Erntesaison vorzubereiten, beginnen die Besitzer der Verarbeitungsbetriebe sehr früh. Sie kaufen die Longan-Plantagen, sobald die Bäume blühen. Anschließend stellen sie Arbeiter für die Ernte ein. Dies ist harte Arbeit, da die Ernte das Klettern auf die Bäume beinhaltet, insbesondere an Regentagen, wenn die Stämme rutschig sind. Daher sind die Löhne höher. Im Durchschnitt verdient jeder Longan-Pflücker 250.000 VND pro Tag.

Die diesjährige Longan-Ernte verspricht aufgrund einer Rekordernte viel für viele Verarbeitungsbetriebe. Longanbäume sind im gesamten Dien-Bien-Becken allgegenwärtig; der Preis für frische Longan liegt bei nur 3.000 VND/kg. Die Bauern ernten die Früchte selbst und transportieren sie direkt zu den Verarbeitungsbetrieben. Trotz der niedrigen Preise liegt der Durchschnittspreis für getrocknete Longan, die zu Saisonbeginn an Händler verkauft werden, bei 130.000–140.000 VND/kg. Sollte der Verkaufspreis stabil bleiben, dürfte es eine erfolgreiche Longan-Saison werden.

Die Ofentrocknung von Longanfrüchten ist saisonabhängig. Der Betrieb dieser Öfen schafft jedoch nicht nur saisonale Arbeitsplätze für lokale Arbeitskräfte, sondern trägt auch zum Konsum und zur Wertsteigerung der landwirtschaftlichen Produkte der Bevölkerung bei.