Den Wert der Nam Roi-Grapefruit steigern

Frau Ngo Thi Yen Lil aus dem Weiler Hoa Loi in der Gemeinde An Lac Thon in der Stadt Can Tho will sich nicht mit der Situation „gute Ernte, niedriger Preis“ abfinden und hat viele Wege gefunden, den Wert der Nam Roi-Grapefruit wiederzubeleben. Von der Schale über die Segmente bis hin zum Fruchtfleisch verarbeitet sie die Grapefruit zu vielen köstlichen Produkten und eröffnet so eine nachhaltigere Richtung für lokale Agrarprodukte.

Frau Ngo Thi Yen Lil mit 2 Produkten: Grapefruitschalenmarmelade und natürlich fermentierter Grapefruitsaft, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechen.

Geboren in der Umgebung von Vinh Long, heiratete sie dann in die Gemeinde An Lac Thon in der Stadt Can Tho ein, eine Region, die auf den Anbau von Nam Roi-Grapefruits spezialisiert ist. Sie war schon oft Zeugin von Grapefruits, die zwar eine gute Ernte, aber einen niedrigen Preis hatten, oder von Grapefruits, die zwar einen guten Preis, aber eine schlechte Ernte hatten, und fragte sich immer, wie man den Wert der Grapefruit maximieren könnte.

Nach einer Phase der Forschung und Studien gründete Frau Lil 2023 die Produktionsanlage Ut Minh und belieferte den Markt mit drei Hauptprodukten: Grapefruitwein, Grapefruitschalenmarmelade und natürlich fermentiertem Grapefruitsaft. Sowohl Grapefruitschalenmarmelade als auch natürlich fermentierter Grapefruitsaft erhielten die 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung.

Um 1 kg fertige Grapefruitschalenmarmelade zu erhalten, verwendet Frau Lil bis zu 3,5 kg frische Grapefruits und durchläuft viele Schritte, von der Auswahl der Früchte über die Zubereitung und das Kochen der Marmelade bis hin zum Trocknen in der Sonne ... Für fermentierten Grapefruitsaft werden 10 kg rohe Grapefruits benötigt. Nach 180 Tagen Fermentation und Filtration können nur etwa 3 Liter Produkt gewonnen werden.

In der Hochsaison verarbeitet ihre Anlage täglich fast 100 kg Grapefruits von den Menschen aus der Umgebung und trägt so zu einer stabilen landwirtschaftlichen Produktion der Bauern bei. Dank effizienter Betriebsabläufe erreicht der durchschnittliche Monatsumsatz der Anlage 70–80 Millionen VND und schafft Arbeitsplätze für 15–20 lokale Arbeiter, hauptsächlich Frauen, mit einem Einkommen von 250.000–300.000 VND pro Tag.

Herr Ha Thanh Binh, stellvertretender Leiter der Wirtschaftsabteilung des Volkskomitees der Gemeinde An Lac Thon, sagte: „Die Produktionsanlage in Ut Minh hat die Produktion von Nam Roi-Grapefruits optimiert und nutzt die Nebenprodukte der Grapefruit optimal. Die Gemeinde wird die Weiterentwicklung des Modells unterstützen und es gleichzeitig auf andere Produktionshaushalte übertragen. Auf diese Weise kann die Landwirtschaft in An Lac Thon schrittweise auf eine grüne, zirkuläre und nachhaltige Ausrichtung umstellen.“

Artikel und Fotos: THANH TAM

Quelle: https://baocantho.com.vn/nang-cao-gia-tri-trai-buoi-nam-roi-a192910.html