Laut der Bewertung der Funktionseinheiten verfügt Quang Ngai über großes Potenzial für die Entwicklung der Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie. Es bestehen jedoch noch viele Hindernisse, sodass die Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie der Provinz jährlich nur weniger als 10 % der Produktion deckt. Die Ngoc Bao Thy Mushroom Company Limited im Bezirk Quang Phu (Stadt Quang Ngai) ist eines der wenigen Unternehmen der Provinz, das im Bereich der Obst- und Gemüseverarbeitung tätig ist. Obwohl das Unternehmen erst kürzlich seinen Betrieb aufgenommen hat, erfreuen sich die Produkte dieses Unternehmens, insbesondere getrocknete und weichgetrocknete Früchte, bei den Verbrauchern großer Beliebtheit.
Huynh Thanh Ha, Direktor der Ngoc Bao Thy Mushroom Company, erklärte, dass die Provinz zwar über eine große Anzahl landwirtschaftlicher Produkte und Gemüsesorten verfüge, diese jedoch hauptsächlich frisch konsumiert würden, was leicht zu Produktionsrückständen führen könne. Nachdem er an der „Rettung“ landwirtschaftlicher Produkte und Gemüses mitgewirkt hatte, kam er auf die Idee, diese manuell zu trocknen, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Herr Ha erkannte das Potenzial von getrocknetem Obst und Gemüse und verarbeitete einige einfache Produkte. Während seiner Arbeit lernte Herr Ha aus der Erfahrung und beobachtete und analysierte die Marktreaktionen, um den Verarbeitungsprozess anzupassen und zu verbessern.
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| Trockenfruchtprodukte der Ngoc Bao Thy Mushroom Company Limited im Bezirk Quang Phu (Stadt Quang Ngai) sind bei den Verbrauchern beliebt. |
Ngoc Bao Thy Mushroom Company Limited verwendet eine fortschrittliche Trocknungstechnologie ohne Zucker oder Konservierungsstoffe, behält aber dennoch den natürlichen Geschmack und gewährleistet so die Produktqualität. Das Unternehmen verarbeitet und liefert jährlich 10 Tonnen Fertigprodukte (entsprechend 50 Tonnen Rohmaterialien) auf den Markt, manchmal reicht die Produktmenge jedoch nicht aus, um den Markt zu versorgen. Um die Rohstoffquelle für die Produktion sicherzustellen, arbeitet Ngoc Bao Thy Mushroom Company Limited mit Genossenschaften und Gärtnern in der Provinz, hauptsächlich im Bezirk Nghia Hanh, zusammen, um eine Lieferkette aufzubauen, die Lebensmittelsicherheitsstandards gewährleistet. Dies ist auch eine der Lieferketten in den Bereichen Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei, die von der spezialisierten Agentur des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt mit einem Zertifikat für sichere Lebensmittelprodukte ausgezeichnet wurde.
Nach Einschätzung des stellvertretenden Leiters der Abteilung für ländliche Entwicklung, Qualitätsmanagement und Agrarmarkt der Provinz, Dang Tan Thuong, liegen die Nachteile von Obst und Gemüse in der schwierigen Konservierung, schwankenden Erträgen, der stark wetterabhängigen Qualität und instabilen Preisen. Daher trägt die Verarbeitung von Obst und Gemüse nicht nur zur Kostenkontrolle bei, sondern steigert auch den Wert und die Wettbewerbsfähigkeit der Waren auf dem Markt und trägt zur Lösung des Problems „gute Ernte, niedriger Preis“ bei. Dies gibt den Landwirten Sicherheit in der Produktion, ermöglicht die Aufrechterhaltung und Verbesserung der Qualität und erfüllt die Marktanforderungen.
Eine der Schwierigkeiten bei der Obst- und Gemüseverarbeitung ist die kleinteilige Produktion, die stark saisonabhängig ist und zu schwankenden Erträgen und hoher Qualität führt. Huynh Thanh Ha, Direktor der Ngoc Bao Thy Mushroom Company Limited, erklärte, dass neben den Investitionskosten für Lagersystem, Ausrüstung und Technologie die passive Rohstoffbeschaffung ein großer Engpass in der Obst- und Gemüseverarbeitung sei. Das Unternehmen hatte zeitweise Schwierigkeiten, Rohstoffe zu finden, was zu hohen Produktionskosten führte. Hinzu kam, dass die Nachernteverarbeitung vernachlässigt wurde, was zu hohen Verlusten (20–25 %) führte. Die Produkte waren in Größe, Geschmack, Farbe und Nährwert uneinheitlich und instabil. Gleichzeitig ist der Markt für verarbeitete Obst- und Gemüseprodukte eng, die Verbraucher sind wählerisch, was zu einem starken Wettbewerb hinsichtlich Qualität und Preis führt. Daher hofft das Unternehmen, dass die Behörden geeignete Anbaugebiete einrichten und verwalten, um Rohstoffknappheit oder Rohstoffe, die die Anforderungen hinsichtlich Pestizidrückständen, Lebensmittelsicherheitsstandards und Rückverfolgbarkeit nicht erfüllen, zu vermeiden.
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| Durch den Einsatz eines fortschrittlichen Trocknungssystems behalten die Trockenfruchtprodukte der Ngoc Bao Thy Mushroom Company Limited ihr Aroma und gewährleisten die Lebensmittelsicherheit. |
Ein weiteres Hindernis für die Entwicklung der Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie ist der Mangel an Großbetrieben in der Provinz, der überwiegend aus Kleinbetrieben und Haushalten besteht. Dies führt zu einer geringen Wettbewerbsfähigkeit. Daher müssen sich die lokalen Behörden gemeinsam mit den Unternehmen an der Planung und dem Aufbau konzentrierter Produktionsgebiete beteiligen und Genossenschaften und Bürger zur Zusammenarbeit mit Unternehmen und Verarbeitungsbetrieben ermutigen, um die Marktnachfrage zu decken.
Tran Ngoc Sang, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Stadt Duc Pho, sagte, dass die Tiefenverarbeitung und die raffinierte Verarbeitung grundlegende Lösungen seien, um die Effizienz der landwirtschaftlichen Produktion sowie das Einkommen der Menschen zu steigern. Daher müsse der spezialisierte Sektor Forschung betreiben und die Provinz beraten, um Mechanismen und Richtlinien zu entwickeln, die Unternehmen mit finanziellem und technologischem Potenzial anziehen, damit diese als „Lokomotiven“ die Entwicklung von Ketten vorantreiben, Verarbeitungsanlagen bauen usw. Gleichzeitig müssten Unternehmen und Genossenschaften ermutigt werden, ihre Produktstruktur in Richtung Tiefenverarbeitung und raffinierte Verarbeitung zu verlagern. Dadurch müsse die Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie in Richtung der Verknüpfung von Wertschöpfungsketten von der Produktion über die Verarbeitung bis zum Konsum ausgestaltet und weiterentwickelt werden, was dazu beitrüge, den Anteil von Produkten mit hoher Wertschöpfung zu erhöhen und auf Exportmärkte abzuzielen.
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| Herr Dinh Van Danh aus dem Dorf Bieu Qua in der Gemeinde Long Son (Minh Long) hat in den Anbau von Jackfrüchten investiert, weil das Produkt von Verarbeitungsbetrieben zu hohen und stabilen Preisen gekauft wird. |
Darüber hinaus muss die Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie Forschung fördern und fortschrittliche Technologien einsetzen, um Produktivität und Produktqualität zu verbessern. Die digitale Transformation und der Einsatz künstlicher Intelligenz (KI) im Management werden der verarbeitenden Industrie helfen, sichere und hochwertige Produkte herzustellen und gleichzeitig die Umwelt zu schützen. Durch proaktives Handeln und die Suche nach geeigneten Lösungen ergeben sich für die Obst- und Gemüseverarbeitungsindustrie große Chancen, sich weiterzuentwickeln, den Wert landwirtschaftlicher Produkte zu steigern und einen positiven Beitrag zur Wirtschaft der Provinz zu leisten.
Artikel und Fotos: THANH PHONG
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Quelle: https://baoquangngai.vn/kinh-te/202504/nganh-che-bien-rau-qua-can-co-chinh-sach-thu-hut-dau-tu-ee1153c/
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