Kuchen sind ein unverzichtbares spirituelles Geschenk zum Geburtstag. Im Laufe der Jahre werden Kuchen auch häufig für andere besondere Anlässe wie Jubiläen, Hochzeiten, Partys usw. verwendet. Da die Nachfrage nach Kuchen steigt und strenge ästhetische Anforderungen gestellt werden, lernen und forschen Bäcker ständig, um Kuchen in Form und Zutaten vielfältiger zu gestalten als zuvor.

Im Laufe der Jahre haben sich Kuchen zu viel einzigartigeren Stilen entwickelt als zuvor. Blumenkuchen, herzhafte Kuchen, Kuchen aus Fondant-Zucker ... Derzeit hat der Kuchenmarkt mit dem Namen „geformte Kuchen“ neuen Wind bekommen. Schon beim Hören der beiden Worte „geformt“ können die Kunden den Einfallsreichtum, die Liebe zum Detail und das Talent des Handwerkers spüren, der sie gemacht hat. Mit ihren geschickten Händen beschäftigt sich Frau To Nhat Minh, Besitzerin des Ladens Banh Ngot, 50 Nguyen Huu Le, Bezirk 2, Cà Mau , seit mehr als drei Jahren mit der Herstellung von Kuchen. Von Geburtstagstorten für Kinder, Jubiläumstorten, Kuchen nach Wunsch ... alle enttäuschen nicht die Kunden. Mit Leidenschaft und Talent begann Frau Minh vor kurzem mit der Erforschung und Herstellung der ersten und einzigen geformten Kuchen in Cà Mau.

Skulptur ist eine neue Kunst in der Kuchenherstellung. (Foto bereitgestellt von Figur To Nhat Minh)

Frau Minh erforschte und erlernte die Herstellung von geformten Torten. Mit ihrer über viele Jahre erworbenen Kreativität und ihrem Wissen über Torten experimentierte Frau Minh mit der neuen Tortenlinie.

Frau Minh erzählte: „Ich verwende für jedes Tortenmodell eine andere Dekorationsmethode, die jeweils eine andere Technik erfordert. Beispielsweise gestalte ich mit Blumenskulpturen einen Pfauenschwanz. Für Familientorten verwende ich Lebensmittelfarbe, die ich auf Reispapier (eine Papiersorte aus Reismehl) drucke, um dekorative Details auf der Torte zu erzeugen. Der Schlüssel liegt darin, diese Details realistisch und sicher zu gestalten und die Bedeutung zu vermitteln, die die Kunden mit der Torte zum Ausdruck bringen möchten.“

Sculpting ist eine Technik der Tortendekoration. Diese Technik erfordert Kreativität, Sorgfalt und hohe Konzentration. Frau Minh erklärte: „Sculpting ist eine neue Technik aus Korea, inspiriert von Blumenschnitztechniken. Zuerst habe ich sie an einer traditionellen Trachtentorte ausprobiert. Dabei habe ich mit Kandiszucker Details des Kleides geformt, mit Tortenzeichnungen und Blütenblättern zu einem Pfauenschwanz geformt und so eine komplette Torte kreiert.“

Geformte Kuchen kosten mehr als herkömmliche Kuchen, da sie vom Bäcker mehr Zeit und Mühe erfordern als normale Kuchen.

Frau Minh erklärte: „Bei der Linie der geformten Torten sieht der Handwerker sie als besonderes Kunstwerk an, nicht nur als ein Produkt, daher wird der Preis höher sein. Der Durchschnittspreis für eine gestaltete Torte liegt bei 400.000 VND oder mehr.“

Frau Minh informierte: „Ich probiere ständig neue Kuchensorten aus. Auf diese Weise finde ich Freude an meiner Arbeit, kann meine eigenen Fähigkeiten herausfordern und dazu beitragen, viele spirituelle Werte für alle zu schaffen.“/.

Linh Tram

Quelle: https://baocamau.vn/nghe-thuat-dieu-khac-banh-kem-a1910.html