Neue Forschung zeigt, wie man Bier ohne Gefrierschrank schnell kühlen kann

Auch ohne Gefrierschrank lässt sich Bier mit ein paar Eiswürfeln, etwas Wasser und einer Prise Salz innerhalb von 30 Minuten schnell kühlen. Das ist das Ergebnis einer neuen Studie aus Großbritannien.

Wenn die Temperaturen draußen steigen, wird der Wunsch nach einer kühlen Dose Bier immer größer. Doch der Kühlschrank ist nicht immer bereit oder hat nicht immer genug Zeit, um das Bier wie gewünscht zu kühlen – Foto: AI

Laut Testergebnissen der Verbraucherberatung Which? (Großbritannien) ist die wirksamste Methode, Bier heutzutage zu kühlen, es in einer Mischung aus Eis und Salz einzuweichen.

Unter Versuchsbedingungen wurde eine Flasche Bier mit Zimmertemperatur (20,5 °C) in einen Eimer mit eiskaltem Wasser und etwa 100 g Salz getaucht. Nach 30 Minuten sank die Temperatur des Biers auf 1,6 °C und war damit kälter als mit jeder anderen Methode, auch nicht im Gefrierschrank.

Wenn man es 1 Stunde in dieser Lösung stehen lässt, kann die Temperatur unter 0 °C fallen, die ideale Kältestufe, um Bier zu genießen.

Experten erklären dieses Phänomen: Wenn Salz zu Eis gegeben wird, senkt es den Gefrierpunkt des Wassers. Dadurch kann die Salz-Eis-Mischung eine Temperatur unter 0 °C erreichen, ohne vollständig zu gefrieren. Dadurch wird die Wärme des Bieres schneller übertragen und der Kühleffekt deutlich erhöht.

Im Which?-Test verglich das Team neun verschiedene Kühlmethoden. Die Ergebnisse wurden wie folgt zusammengefasst:

Verfahren	Temperatur nach 30 Minuten
Lass es natürlich	21°C
Unter kaltem Wasser abspülen	18°C
In kaltem Wasser einweichen	18°C
In kaltem Wasser einweichen + mit einem nassen Handtuch abdecken	17,2 °C
Im Kühlschrank aufbewahren	16,9 °C
In ein feuchtes Handtuch wickeln und in den Gefrierschrank legen	8,9 °C
Direkt in den Gefrierschrank legen	7,8 °C
In Wasser + Eis einweichen	3,9 °C
In Wasser + Eis + Salz einweichen	1,6 °C

Neben Bier eignet sich die Eis-Salz-Kühlung auch für Softdrinks, Fruchtsäfte sowie Mineralwasser in Flaschen oder Dosen. Allerdings sollten Nutzer auch hier beachten: Bei der Verwendung eines Gefrierschranks sollte ein Timer eingestellt werden, um ein Gefrieren oder Explodieren des Bieres zu verhindern.

Obwohl kaltes Bier an heißen Tagen eine verlockende Wahl ist, empfehlen Gesundheitsexperten Mäßigung. Übermäßiger Bierkonsum oder unhygienische Kombinationen von Bier und Eis können negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Medizinischer Rat beim Biertrinken

Trinken Sie in Maßen: Männer nicht mehr als 3 Dosen/Tag, Frauen nicht mehr als 1 Dose/Tag.

Trinken Sie kein Bier auf leeren Magen – dies kann zu niedrigem Blutdruck und Schwindel führen.

Vermeiden Sie den Konsum von Bier, während Sie Medikamente einnehmen – es kann zu gefährlichen Wechselwirkungen kommen.

Trinken Sie kein unhygienisches Eiswasser – es kann leicht zu Bauchschmerzen und Verdauungsstörungen kommen.

Menschen mit Leber-, Herz- oder Magenerkrankungen sollten ihren Alkoholkonsum einschränken.

Fahren Sie niemals unter Alkoholeinfluss.

MINH HAI

Quelle: https://tuoitre.vn/nghien-cuu-moi-chi-cach-lam-lanh-bia-nhanh-khong-can-tu-dong-20250519220526194.htm