Wilder Red Snapper kann Giftstoffe enthalten, die bei Verzehr in großen Mengen zu Vergiftungen führen können – Illustration: BVCC
Aufeinanderfolgende Krankenhausaufenthalte aufgrund einer Seefischvergiftung
Zuvor, am 24. Juli, reiste eine Gruppe von 14 Familien zum Strand Ky Anh in Ha Tinh und aß dort Meeresfrüchte wie Aal, Garnelen und Austern zu Abend. Mehrere Stunden nach dem Essen bis zum nächsten Morgen (25. Juli) zeigten viele Menschen in der Gruppe besorgniserregende Symptome.
Zu den häufigsten und typischsten Symptomen zählen Taubheitsgefühle in Zunge und Mund, Muskelschmerzen, Müdigkeit in den Gliedmaßen und im ganzen Körper. Manche Menschen leiden auch unter Verdauungsstörungen (weichem Stuhl), einem brennenden Gefühl im Hals und einem Engegefühl in der Brust.
Am Abend des 25. Juli suchten vier Familienmitglieder (darunter eine 55-jährige Frau, ein 51-jähriger Mann, ein 24-jähriger Mann und ein 13-jähriger Mann) zur Notfallversorgung das Giftinformationszentrum des Bach Mai-Krankenhauses auf.
Bei der Aufnahme waren alle Patienten bei Bewusstsein und wiesen die üblichen Symptome Taubheitsgefühl in der Zunge und Gliederschmerzen auf. Bei ihnen wurde eine Ciguatera-Vergiftung diagnostiziert. Die übrigen Vitalfunktionen lagen im stabilen Bereich.
Laut Dr. Nguyen Huy Tien vom Giftinformationszentrum des Bach Mai-Krankenhauses ist der Gesundheitszustand der vier Patienten nach einem Tag intensiver Behandlung stabil.
Eine weitere Familie, die nach dem Verzehr von Meeresfrüchten ebenfalls ins Krankenhaus eingeliefert wurde, war die Familie von VAT in Hai Phong .
Zuvor hatten vier Personen (Herr T., seine Frau und zwei Kinder im Alter von 16 und 19 Jahren) verarbeiteten Red Snapper zum Verzehr zu Hause bestellt. Etwa 1,5 bis 4 Stunden nach dem Verzehr traten bei allen vier Personen Symptome wie Bauchschmerzen, Übelkeit, Durchfall, Krämpfe und Muskelschmerzen im ganzen Körper auf.
Auch bei Frau H. (Ehefrau von Herrn T.) und Q. (Tochter) treten Symptome von Empfindungsstörungen auf.
Bei der Ankunft im Giftinformationszentrum des Bach Mai-Krankenhauses wurde bei den vier Patienten Bradykardie festgestellt. Das Giftinformationszentrum diagnostizierte bei den Patienten außerdem eine Ciguatera-Vergiftung.
Derzeit geht es allen Patienten gut und sie werden bald entlassen.
Bei welchen Meeresfischarten besteht die Gefahr einer Vergiftung?
Eine Ciguatera-Vergiftung stellt laut Ärzten eine Gefahr für die Lebensmittelsicherheit dar, vor der sich die Menschen besonders in Küstengebieten in Acht nehmen müssen. Es handelt sich um eine Vergiftung, die durch den Verzehr von Korallenrifffischen verursacht wird, in denen sich ein starkes Nervengift namens Ciguatoxin angesammelt hat.
„Das Gift stammt von einer winzigen Mikroalge namens Gambierdiscus toxicus. Diese Alge wird von vielen kleinen Fischen gefressen, die wiederum von größeren Fischen gefressen werden.
Schließlich ist es die Nahrung von Fischen, die in Korallenriffen leben, wie Barrakudas, Zackenbarsche, Schnapper, Störe, Sardellen, Bernsteinmakrelen, Aale, Zackenbarsche, Papageienfische, Wolfsbarsche, Haie, blaugestreifte Putzerfische …
Es gibt Hunderte von Fischarten, die Ciguatera-Toxine enthalten, aber sie sind seltener, darunter auch Quallen. Aufgrund des oben beschriebenen Prozesses „Große Fische fressen kleine Fische“ reichert sich das Toxin in großen Fischen immer mehr an, was dazu führt, dass Menschen so viel davon essen, dass es zu einer Vergiftung kommt.
„Die Ciguatera-Vergiftung ist die häufigste Art der Fischvergiftung, häufiger als die Kugelfischvergiftung, aber die Ärzte schenken ihr weniger Aufmerksamkeit.
Das Gefährlichste daran ist, dass sie völlig farblos, geruchlos und geschmacklos sind und durch keine Verarbeitungsmethoden wie Kochen, Einfrieren oder Einlegen zerstört werden.
„Ein Fisch, der Giftstoffe in sich trägt, sieht immer noch völlig normal aus“, sagte Dr. Nguyen Trung Nguyen, Leiter des Giftinformationszentrums.
Laut Dr. Nguyen treten die Symptome oft einige Stunden bis einen Tag nach dem Essen auf, darunter Verdauungsstörungen wie Übelkeit, Erbrechen, Bauchkrämpfe und Durchfall.
Neurologische Symptome wie Taubheitsgefühl und Kribbeln im Mund-, Lippen- und Zungenbereich, das sich dann auf die Gliedmaßen ausbreitet. Das typischste Symptom ist die Heiß-Kalt-Empfindungsstörung: Das Berühren von Wasser oder kalten Gegenständen verursacht einen stechenden, brennenden Schmerz, der wie ein elektrischer Schlag wirkt. Zu den schwerwiegenderen Symptomen gehören verlangsamter Herzschlag und niedriger Blutdruck, die lebensbedrohlich sein können.
Neurologische Symptome können Monate oder sogar Jahre anhalten und die Lebensqualität beeinträchtigen.
Vorbeugung ist die wichtigste Maßnahme. Da bei Fischen (Barrakuda, Schnapper, Stör, Sardelle, Bernsteinmakrele, Aal, Zackenbarsch, Papageienfisch, Wolfsbarsch, Hai, Blaustreifen-Putzerfisch usw.) ein hohes Risiko für eine Ciguatera-Vergiftung besteht, sollte man nicht zu viel davon essen und insbesondere die Organe der Fische meiden, da sich dort die Giftstoffe konzentrieren.
„Für Menschen, die sich immer sicherer ernähren möchten, gibt es eine interessante Lösung. Sie sollten sich für den Verzehr der oben genannten Fischarten entscheiden, allerdings für Zuchtfische. Das Futter für Zuchtfische wird von Menschen bereitgestellt und enthält keine natürlichen Giftstoffe aus giftigen Algen wie die oben genannten. Wir müssen akzeptieren, dass diese Spezialität weniger lecker ist“, erklärte Dr. Nguyen.
Bei Anzeichen einer vermuteten Vergiftung suchen Sie umgehend die nächstgelegene medizinische Einrichtung auf, um eine Notfallversorgung und rechtzeitige Behandlung zu erhalten.
Quelle: https://tuoitre.vn/ngo-doc-ca-bien-ca-gia-dinh-nhap-vien-sau-bua-an-hai-san-20250801170346752.htm
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