Der Verkäufer von Rohrdärmen erzählt die Geschichte, wie er um 0:00 Uhr morgens auf „Warenjagd“ ging

Obwohl Herr Cong seit Mitternacht hart daran arbeitet, in den Schlachthöfen von Hanoi nach Zigarettendärmen zu „jagen“, bekommt er jeden Tag nur ein paar Unzen davon, und an manchen Tagen hat er gar nichts, sodass er seinen Laden vorübergehend schließen muss.

Innereiengericht - Illustration

In jüngster Zeit streitet sich die Online-Community über die Herkunft und Qualität des Gerichts. Insbesondere die Information, dass ein Restaurantbesitzer einen Clip gedreht hat, in dem er ein 40 m langes Stück Darm vorstellt, ließ viele Leute fragen, ob es ein so langes Stück Darm überhaupt gibt.

Nachdem Herr Nguyen Tien Cong (aus Phu Tho) in Hanoi ein Geschäft für Röhrendärme eröffnet hatte, veröffentlichte er in einer Facebook-Gruppe mit dem Namen „Me long se dieu“ mit 35.000 Mitgliedern einen Clip, in dem er seine Sicht auf das Gericht, das als „menschliche Delikatesse“ gilt, teilte.

Laut dem von Herrn Cong geteilten Clip sagte diese Person, dass das Innere eines Rohrs nicht selten sei, er jedoch noch nie frisches und reichlich vorhandenes Inneres eines Dutzende Meter langen Rohrs gesehen habe. Was Tiefkühlkost betrifft, habe ich sie noch nie gekauft/hergestellt, daher weiß ich es nicht.

„Ich hatte früher in der Quan Su Straße ein Geschäft für Innereien eröffnet und musste deshalb jeden Tag ab Mitternacht in den Schlachthöfen rund um Hanoi auf Warensuche gehen.

Um in die Schweineschlachthöfe zu gelangen, musste ich auf enge Beziehungen angewiesen sein, aber diese Schlachthöfe haben alle langjährige Beziehungen, sodass sie sich gegenseitig retten.

„Jeden Tag gehe ich raus und bekomme nur ein paar Unzen Därme, um Zigaretten herzustellen. An manchen Tagen bekomme ich 1 bis 2 kg, aber nicht jeden Tag. Manchmal habe ich eine ganze Woche lang keine, also muss ich den Verkauf der Därme zum Zigarettenmachen vorübergehend einstellen“, erzählte Herr Cong.

Herr Cong berichtet über das Gericht aus Därmen und Tabak - Screenshot

Laut Herrn Cong gibt es keine großen Mengen frischer Rohrdärme zu verkaufen und er hat noch nie Rohrdärme gesehen, die mehrere Dutzend Meter lang sind.

„Ich sehe nur Rohrdärme, die drei bis fünf Meter lang sind und nicht einheitlich, manche sind dick, manche dünn. Es gibt Tage, da bekommt jede Familie nur ein paar Stücke Rohrdärme, die ein paar Meter lang sind“, erzählte Cong.

Aufgrund von Erfahrung und Realität glaubt Herr Cong, dass die Därme nicht nur bei großen Schweinen, schwarzen Schweinen oder Schweinen, die lange Zeit aufgezogen wurden, so dünn sind wie … eine mutierte Orchidee. Dies kann an der Wasserquelle, der Nahrung oder an der Geburt liegen.

„Ist der Röhrendarm also teuer? Röhrendärme aus Schlachthöfen kosten nur 600.000 – 900.000 VND/kg, Spezialdärme sind etwas teurer. Nach der Verarbeitung verkaufe ich sie für 1,4 – 1,8 Millionen VND, und der Verkaufspreis von 2 – 3 Millionen VND ist etwas hoch“, erzählte Herr Cong weiter.

Nach der Veröffentlichung des Clips veranlasste dieser Artikel zahlreiche Facebook-Konten, die „Zigarettenherzhändler“ sind, dazu, Kommentare zu hinterlassen.

Der Account Phuong Truong stimmte mit Herrn Congs Aussage überein und schrieb: „Es stimmt, dass es nicht jeden Tag verfügbar ist, aber am genauesten ist, dass es Zeiten gibt, da gibt es eine Woche lang nichts, es gibt Tage, da gibt es 4-5 Sets pro Tag, aber ein ganzes Set zu haben, ist ziemlich selten.“

Nguyen Thoa berichtete: „Ich habe 10 Jahre lang Schweine geschlachtet und genau das gesehen, was Sie gesagt haben. Eine Familie hatte eine Muttersau, die 10 Ferkel zur Welt brachte und sie an drei Haushalte verkaufte. Alle drei Haushalte hatten beim Schlachten Ferkel. Der Metzger, der einen Haushalt schlachtete, sah daraufhin Ferkel und fragte bei der Schweinezucht, welcher Familie sie die Ferkel gegeben hatten. Dann kaufte er diese Schweine um jeden Preis auf.“

In diesem Bericht heißt es weiter, dass bei manchen Schweinen beim Aufschneiden die gesamten Eingeweide entfernt werden, bei anderen jedoch nur die Hälfte.

„Meine Familie schlachtet seit 30 Jahren Schweine, aber die Eingeweide eines Schweins kann man an einer Hand abzählen. Sie sind nicht mehrere zehn Meter lang. Ein Schwein mit gesunden Eingeweiden ist wahrscheinlich etwa 2–3 Meter lang, der Rest ist nur Dünndarm“, kommentierte Nga Minh.

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P.THAO

Quelle: https://tuoitre.vn/nguoi-ban-long-se-dieu-ke-chuyen-di-san-hang-luc-0h-sang-20250507114426084.htm