Junge Leute lieben heute Milchtee. Was wird aus dem herkömmlichen Tee?

Ist moderner Tee die Konkurrenz des traditionellen Tees? Sind junge Menschen milchteeabhängig und führen sie dazu, dass der traditionelle Tee ausstirbt? ... Diese Fragen werden in der Diskussion „Traditionelle Teezubereitungen und moderner Tee“ aufgeworfen.

Herr Nguyen Ngoc Tuan, traditioneller vietnamesischer Teehandwerker (rechts) und Herr Nguyen Le Uyen Vien, Teekulturforscher, Tee- und Teeutensiliensammler, bei einer Diskussion über Tee – Foto: HOANG LE

Die am 26. November an der Technischen Universität Ho-Chi-Minh-Stadt anwesenden Forscher und Unternehmen bestätigten alle, dass sich der moderne Tee aus dem traditionellen Tee entwickelt hat.

Junge Menschen lieben heute modernen Tee, doch im Laufe der Zeit werden sie sich auch wieder dem traditionellen Tee zuwenden und ihn lieben.

Ich kann nicht alle vietnamesischen Tees in einem Monat trinken.

Vietnam ist eine der Wiegen des Tees weltweit . Herr Nguyen Le Uyen Vien – ein Teekulturforscher und Sammler von Tee und Teezubehör – berichtete über die 35 Teeanbaugebiete Vietnams. Darunter befinden sich viele berühmte Teeorte.

Es gibt derzeit 20 bis 30 Sorten vietnamesischen Tee. Wenn Sie täglich eine Sorte trinken, dauert es einen Monat, bis Sie alle Sorten aufgebraucht haben.

Herr Nguyen Ngoc Tuan – ein traditioneller vietnamesischer Teehandwerker – sagte, dass die traditionelle Art, Tee zu trinken, bei der frische Blätter zerkleinert und heißes Wasser mit ein paar Scheiben Ingwer in eine Kanne gegossen werden, in städtischen und ländlichen Gebieten noch immer praktiziert wird.

Dies ist wie ein wertvoller spiritueller Wert, den unsere Vorfahren an die nächste Generation weitergegeben haben. In anderen Ländern wird nicht so getrunken.

Teetrinken ist gut für die Gesundheit. Darüber hinaus überholt Tee Kaffee und ist weltweit, auch in Vietnam, ein beliebtes Getränk.

Der deutlichste Beweis hierfür ist, dass in jüngster Zeit in den Straßen und kleinen Gassen von Ho-Chi-Minh-Stadt eine Reihe von Teeläden entstanden sind, von Luxus- bis hin zu beliebten Teeläden.

Viele neue Teesorten und Teetrinkarten wie Milchtee und Früchtetee wurden in Vietnam eingeführt und von jungen Leuten herzlich aufgenommen.

Gemeinsam entwickeln

Angesichts der Bedenken, ob der traditionelle vietnamesische Tee, den es seit Tausenden von Jahren gibt, durch die Welle des modernen Tees beeinträchtigt wird und seine Stärke verliert, bekräftigte Herr Tuan:

„Traditioneller Tee und moderner Tee sind keine Gegensätze. Junge Menschen interessieren sich für modernen Tee. Man lernt sorgfältig vom modernen Tee und kehrt dann zum traditionellen Tee zurück. Traditioneller Tee und moderner Tee entwickeln sich immer gemeinsam. Man ist mit jedem Tee zufrieden.“

Herr Dang Quoc Hung erklärt, wie man modernen Tee zubereitet – Foto: HOANG LE

Der Forscher Uyen Vien stimmt dem zu und sagt, das sei normal: „In der Küche gibt es immer traditionelle und importierte Gerichte, um für Abwechslung zu sorgen. Der moderne Tee, den junge Leute lieben, sorgt ebenfalls für diese Vielfalt.“

Er merkte außerdem an: „Eine Tasse Milchtee oder Früchtetee ist ziemlich teuer. Herkömmlicher Tee hingegen ist recht günstig.“

Darüber hinaus existiert die Praxis der Teezubereitung und des Teetrinkens auch heute noch, da sie viele spirituelle Bedeutungen hat. Dies trägt dazu bei, dass der traditionelle Tee für immer bestehen bleibt.

Herr Dang Quoc Hung, Direktor einer berühmten Teeladenkette in Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass die Teeladenkette seines Unternehmens zu 100 % vietnamesischen Tee verwendet, der vom Unternehmen selbst produziert wird.

Modernes Teezubereiten, unabhängig vom Rezept, muss das wahre Teearoma hervorbringen. Dies ist das Geheimnis der Beliebtheit der Teeprodukte des Ladens. Daher kann moderner Tee nur mit traditionellem Tee entstehen.

Auch junge Koreaner bevorzugen Tee gegenüber Kaffee.

Laut Hankook Ilbo zeichnet sich auch in Korea ein neuer Trend zum Teetrinken ab, insbesondere unter Menschen in ihren Zwanzigern und Dreißigern. Sie entscheiden sich zunehmend wegen seiner gesundheitlichen Vorteile und weil der Tee etwas Neues bietet.

„Als ich vor zehn Jahren begann, Teekurse zu geben, waren die meisten Studenten zwischen 50 und 60 Jahre alt. Heute gehören die meisten der Generation der 90er an“, sagt Teemeister Yang Young Min, Direktor des Asian Tea Culture Research Institute.

Ein weiterer Faktor, der die Entwicklung der Teekultur vorantreibt, ist das Streben der jüngeren Generation nach „gesunden Genüssen“, der Trend, die Gesundheit auf genussvolle Weise zu erhalten.

Viele Teeläden bieten mittlerweile eine „Teetherapie“ an und erklären dabei die spezifischen gesundheitlichen Vorteile der einzelnen Teesorten, wie etwa die Verringerung von Müdigkeit, die Verbesserung der Verdauung und die Regulierung von Wassereinlagerungen.

Während eine Tasse Kaffee 10 bis 20 Gramm Koffein enthalten kann, sind es in Tee typischerweise nur 1 bis 2 Gramm, sagt Yang. Kaffee ist wie Fast Food, Tee hingegen eher wie Slow Food. Tee hat eine beruhigende Wirkung, die sich von der anregenden Wirkung von Kaffee unterscheidet.

Quelle: https://tuoitre.vn/nguoi-tre-gio-me-tra-sua-roi-thuong-tra-truyen-thong-se-ra-sao-20241126130221916.htm