Das Restaurant verkauft Sushi-Stücke in der Größe von Reiskörnern.

Das japanische Restaurant Sushiya no Nohachi in Tokio ist berühmt für die Herstellung des kleinsten Sushi der Welt – so groß wie ein Reiskorn.

Im ruhigen Tokioter Stadtteil Asakusa gelegen, ist Sushia no Nohachi der perfekte Ort, um das kleinste Sushi der Welt zu probieren. Jedes einzelne Stück ist so klein wie ein Reiskorn, mit verschiedenen Toppings belegt und in ein ebenso kleines Stück Nori (getrockneter Seetang) gewickelt. Man kann Dutzende dieser Sushi-Stücke auf dem Zeigefinger platzieren, ohne dass sie herunterfallen.

„Jedes einzelne Sushi-Stück ist perfekt und zeugt von der Geduld der Köche, die sie zubereiten“, kommentierte ein Gast.

Das kleinste Sushi-Stück der Welt

Das kleinste Sushi der Welt. Video : Play Tokyo

Diese Sushi-Stücke stammen von Küchenchef Hironori Ikeno. Die Idee, das kleinste Sushi der Welt zu kreieren, kam ihm 2002, als ihn ein Gast fragte, wie klein er Sushi machen könne. Hironori antwortete: „So klein wie ein Reiskorn“ und fertigte das Stück an, um es zu beweisen. Im Laufe der Jahre wurde das Restaurant dank dieses kleinsten Sushis berühmt und zieht Gäste aus aller Welt an.

Sushi-Stücke so klein wie Reiskörner. Foto: Sora News 24

Der Küchenchef erklärte, dass die Zubereitung dieses Gerichts trotz seiner geringen Größe viel Zeit und Mühe kostet. Er müsse hochkonzentriert und geschickt sein, da das Zusammensetzen der winzigen Zutaten höchste Präzision erfordere. Daher beschränke das Restaurant den Verkauf dieser Sushi-Art auf maximal fünf Portionen pro Tag. Für internationale Gäste, die eigens für dieses kleinste Sushi der Welt anreisen, mache das Restaurant jedoch Ausnahmen.

„Ein schwedischer Tourist weinte buchstäblich vor Freude, als er unser Sushi sah“, sagte Hironoki. Der kleinste Sushi-Teller der Welt wird beim Kauf eines regulären Gerichts für 50 Dollar gratis serviert.

Vor dem kleinsten Sushi-Restaurant der Welt. Foto: TripAdvisor

Anh Minh (Laut Tokyo Play, TripAdvisor )

Quellenlink: https://vnexpress.net/nha-hang-ban-mieng-sushi-be-bang-hat-gao-4705573.html