Auf einem köstlichen vegetarischen Tablett darf Bananen-Banh-Tet nicht fehlen.
Bananen werden in etwas Wein eingelegt und dann mit Zucker gebraten, wodurch sie eine leuchtend rote Farbe erhalten, in köstlichen Klebreis eingewickelt und in Kokosnussblätter eingewickelt. Eine salzige Füllung ist nicht nötig. Der Southern Banana Cake hat die leichte Süße der Banane, das sanfte Aroma von Klebreis, den vollen Geschmack einiger schwarzer Bohnen und den süßen Honig, wodurch das Essen auf dem Tablett sowohl farbenfroh als auch köstlich wird.
Mit Lotusblättern umwickelter Reis, Hue-Lotussamen sowie Karotten, Zuckerschoten und weichem, klebrigem violettem Naturreis aus Soc Trang ergeben zusammen ein nahrhaftes, weiches und leicht zu verzehrendes Reisgericht, wie ein kostbares Geschenk zum feierlichen Vollmondtag.
Frische grüne Rollen mit grünem Senfgrün, Maniok und Karotten, gebratenen Judasohren, gebratenem Tofu und ein paar weißen Reisnudeln machen die Rollen zu einem echten Hingucker, nach Belieben getunkt in Sojasauce oder süß-saure vegetarische Fischsauce.
Süß-saure Königsausternpilze mit Zitronenblättern, serviert mit vegetarischen Krabbenchips, sind eine tolle Vorspeise. Die Austernpilze waschen, anschließend ca. 5 Minuten dünsten, in grobe Fasern zupfen, mit süß-saurer vegetarischer Fischsauce und dünn geschnittenen Zitronenblättern beträufeln. Es ist schnell und einfach, liefert Proteine und ist äußerst lecker und leicht zu essen.
Süß-saure Königsausternpilze und geschmorter Tofu mit Ananas
Ein einfaches, aber köstliches vegetarisches Gericht ist geschmorter Tofu mit Ananas. Gebratener und mit Ananas, etwas braunem Zucker und Speiseöl geschmorter Tofu. Die dicke Schmorsauce ist sehr lecker, sauer und süß, selbst die anspruchsvollsten Menschen können an diesem Gericht nicht vorbeikommen.
Gemischtes Pfannengemüse ist farbenfroh: das Grün der Zuckerschoten, das Rot der Karotten, das Braun der frischen Shiitake-Pilze, das Gelb des Babymais. Und so greift man einfach zu einem Stück nach dem anderen, weil das Gemüse so köstlich süß ist und so duftend duftet.
Die gemischte Gemüsesuppe enthält frische Shiitake-Pilze, weichen Tofu, Karotten, Zuckerschoten, rote Äpfel und Babymais. Es ist süß, erfrischend und überhaupt nicht langweilig.
In Bananenblätter gewickelte vegetarische Tofurollen sind ein toller Ersatz für salzigen Schinken und erfreuen sich in der vegetarischen Community großer Beliebtheit. Beim Bestellen dieses Gerichts sollten wir darauf achten, vegetarische Pastetchen ohne Würzpulver und künstliche Aromen zu kaufen, nur der Geruch von Tofu gemischt mit duftenden Bananenblättern macht das Gericht ungiftig.
Wenn Sie es etwas anspruchsvoller mögen, können Sie zusätzlich ein vegetarisches Banh in fünf Farben bestellen, das in Bananenblätter eingewickelt und mit grünen Bohnen, gebratener Kokosnuss, Durian usw. gefüllt ist. Was für ein toller Nachtisch zum Zubereiten.
Fünffarbiger vegetarischer Kuchen
Betrachtet man das gesamte vegetarische Gemüsegericht, so fällt auf, dass die Gerichte alle schnell zubereitet sind, mit wenig Öl und Frittiertem, wodurch Körper und Geist zur Ruhe kommen, ohne dass man sich durch zu aufwendiges Kochen anstrengen oder belasten muss.
Leichte vegetarische Gerichte für die Ruhe von Körper und Geist
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