Leckere und einfach zuzubereitende vegetarische Gerichte für Buddhas Geburtstag

Auf einem köstlichen vegetarischen Tablett darf Bananen-Banh-Tet nicht fehlen.

Bananen werden in etwas Wein eingelegt und anschließend mit Zucker gebraten, wodurch sie eine leuchtend rote Farbe erhalten. Anschließend werden sie in köstlichen Klebreis und Kokosnussblätter eingewickelt. Salzige Füllungen sind nicht nötig. Südliches Bananen-Banh-Tet bietet die leichte Süße von Bananen, das klebrige Aroma von Klebreis, den reichen Geschmack einiger schwarzer Bohnen und den süßen Honig, was das Festmahl farbenfroh und köstlich macht.

Mit Lotusblättern umwickelter Reis, Hue-Lotussamen sowie Karotten, Zuckerschoten und weichem, klebrigem violettem Naturreis aus Soc Trang ergeben zusammen ein nahrhaftes, weiches und leicht zu verzehrendes Reisgericht, wie ein kostbares Geschenk zum feierlichen Vollmondtag.

Frische grüne Rollen mit grünem Senfgrün, Maniok und Karotten, gebratenen Judasohren, gebratenem Tofu und ein paar weißen Reisnudeln machen die Rollen zu einem echten Hingucker, nach Belieben getunkt in Sojasauce oder süß-saure vegetarische Fischsauce.

Süß-saure Hähnchenschenkelpilze mit Zitronengrasblättern, serviert mit vegetarischen Krabbenchips, sind eine tolle Vorspeise. Die Hähnchenschenkelpilze waschen, etwa 5 Minuten dämpfen, in grobe Fasern zerreißen, mit süß-saurer vegetarischer Fischsauce beträufeln und dünn geschnittene Zitronengrasblätter darübergeben. Sie liefern schnell und einfach Protein, sind äußerst lecker und leicht zu essen.

Süß-saure Königsausternpilze und geschmorter Tofu mit Ananas

Ein einfaches, aber köstliches vegetarisches Gericht ist geschmorter Tofu mit Ananas. Der Tofu wird goldbraun gebraten und mit Ananas, etwas braunem Zucker und Speiseöl geschmort. Die dicke Schmorsauce ist sehr lecker, säuerlich-süß, und selbst die anspruchsvollsten Menschen kommen an diesem Gericht nicht vorbei.

Gemischtes Pfannengemüse ist farbenfroh: das Grün der Zuckerschoten, das Rot der Karotten, das Braun der frischen Shiitake-Pilze, das Gelb des Babymais. Und so greift man einfach zu einem Stück nach dem anderen, weil das Gemüse so köstlich süß ist und so duftend duftet.

Gemischte Gemüsesuppe mit frischen Shiitake-Pilzen, weichem Tofu, Karotten, Zuckerschoten, roten Äpfeln und Babymais. Sie ist süß, erfrischend und überhaupt nicht langweilig.

Vegetarische Tofu-Rollen in Bananenblättern sind ein hervorragender Ersatz für salzigen Schinken und erfreuen sich bei Vegetariern großer Beliebtheit. Achten Sie beim Bestellen dieses Gerichts darauf, vegetarische Rollen ohne Gewürzpulver und künstliche Aromen zu kaufen. Allein der Duft des Tofus in Kombination mit den duftenden Bananenblättern sorgt für ein ungiftiges Gericht.

Wenn Sie es etwas anspruchsvoller mögen, können Sie ein vegetarisches Banh in fünf Farben bestellen, das in Bananenblätter eingewickelt und mit grünen Bohnen, gebratener Kokosnuss und Durian gefüllt ist. Das wäre zum Nachtisch bestimmt interessant.

Fünffarbiger vegetarischer Kuchen

Betrachtet man das gesamte vegetarische Gemüsegericht, so fällt auf, dass die Gerichte alle schnell zubereitet sind, mit wenig Öl und Frittiertem, wodurch Körper und Geist zur Ruhe kommen, ohne dass man sich durch zu aufwendiges Kochen quälen oder belasten muss.

Leichte vegetarische Gerichte für die Ruhe von Körper und Geist

Quelle: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/nhung-mon-chay-ngon-de-lam-mua-phat-dan-20230601175226724.htm