Das Elend, von stinkenden Tofu-Läden in Ho-Chi-Minh-Stadt verjagt zu werden

Der stinkende Tofu-Stand von La Phuc Khang musste weniger als einen Monat nach der Eröffnung geschlossen werden, weil sich Anwohner über den unangenehmen Geruch beschwerten.

La Phuc Khang, Besitzer des Stinktofu-Stands am Fuße des Wohnhauses Tran Quoc Thao im dritten Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass er seit der Eröffnung Anfang Juni fast täglich voller Kunden sei und es manchmal nicht genügend Produkte gebe, um sie zu bedienen. Allerdings wurde das Auto immer wieder von Bewohnern der Wohnanlage verjagt.

„In den ersten Tagen nach der Öffnung mussten wir jeden Tag für vier bis fünf Tage schließen, um den Geruch zu bekämpfen, weil sich die Anwohner beschwerten. Ich installierte einen Hochleistungsabluftventilator und Aktivkohle, um den Geruch beim Rösten der Bohnen zu bekämpfen, aber das funktionierte immer noch nicht vollständig. Die Anwohner beschwerten sich ständig“, sagte Khang.

Khangs stinkender Tofu-Stand, als er noch unter dem Wohnhaus Tran Quoc Thao im dritten Bezirk stand. Foto: La Phuc Khang

Er erhielt Beschwerden von Anwohnern, dass jeden Nachmittag der Geruch von Tofu „wie der Geruch einer Müllgrube“ durch die ganze Nachbarschaft wehe, „bis in den vierten Stock des Wohnhauses aufsteige und noch aus 100 Metern Entfernung schwach zu riechen sei“. An vielen Tagen kamen Nachbarn zum Auto, um zu schimpfen. Da es ihm nicht gelang, mit den Anwohnern des Viertels einen Kompromiss zu erzielen, war Khang gezwungen, den Tofu-Stand, der erst seit 21 Tagen in Betrieb war, zu schließen und verlor die Kaution für die sechsmonatige Miete.

„Die ganze Nachbarschaft hat es der Gemeinde gemeldet, also musste ich meinen Betrieb einstellen und nach einem neuen Standort suchen“, sagte Khang.

Frau Hanh, Besitzerin eines Stinktofu-Ladens in der Nguyen Thai Son Street im Bezirk Go Vap, sagte, dass es für Leute, die dieses Gericht verkaufen, sehr schwierig sei, einen Laden zu finden. Frau Hanh begann vor 3 Jahren mit dem Verkauf und musste dreimal den Standort wechseln.

Sie verkaufte Tofu auf einem Karren auf dem Ba Chieu-Markt im Bezirk Binh Thanh und auf dem Nguyen Dinh Chieu-Markt im Bezirk Phu Nhuan. Der unverwechselbare Geruch dieses Gerichts verbreitete sich im ganzen Markt, weil sie nicht genug Geld hatte, um eine Dunstabzugshaube zu installieren. Anwohner und Händler zweier Märkte reichten Frau Hanhs Auto bei der Station ein und forderten sie auf, es wegzufahren.

„Ich bin erst vor knapp einem Monat in diese Gasse in der Nguyen-Thai-Son-Straße gezogen. Ich habe ein kleines Haus gemietet, um mein Geschäft weiterzuführen, und in einen zusätzlichen Abluftventilator investiert, um den Geruch für die Anwohner einzudämmen. Aber es ist sehr schwierig, das Problem vollständig zu lösen“, sagte Frau Hanh. In den ersten Tagen nach der Eröffnung des neuen Standorts wurde Frau Hanh außerdem beschimpft: „Was für ein grausames und stinkendes Ding verkaufe ich da.“

Frau Thanh Trinh, eine Anwohnerin des stinkenden Tofu-Ladens in einer Gasse der Nguyen-Thai-Son-Straße, sagte, dass sie jedes Mal, wenn sie vorbeikomme, „schnell gehen müsse“. An heißen Tagen sei der Geruch von verfaultem Tofu vermischt mit dem Geruch von Frittieröl „wirklich unheimlich“, sagte Frau Trinh.

Stinkender Tofu hat eine schwarze Farbe und einen starken Geruch und wird in der antiken Stadt Phoenix in großen Mengen verkauft. Foto: Duy.H

Frau Van Khanh, die in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt, sagte, sie sei im Mai während einer Reise in die antike Stadt Phoenix in China vom Gestank des stinkenden Tofu „schockiert“ gewesen. Dies ist ein berühmtes Gericht in der antiken Stadt Phoenix, und überall werden Stinktofu-Stände verkauft.

Frau Khanh kennt auch einige Tofu-Stände in Ho-Chi-Minh-Stadt und findet den Geruch des Tofu an diesem berühmten chinesischen Touristenziel viel intensiver. Die Besitzer einiger Geschäfte in Ho-Chi-Minh-Stadt sagten, sie hätten es so umgestaltet, dass es weniger stark sei als die Originalversion.

Nachdem er den Laden geschlossen hatte, suchte Khang überall in Distrikt 1, Distrikt 3 und Distrikt Phu Nhuan nach einem Standort, konnte aber keinen finden. Khang habe nicht genug Geld, um ein Haus zu mieten, und die Anmietung eines Platzes im Hof ​​bedeute, dass er „nicht wisse, wann er geräumt werde“.

„Ich musste nach einem Standort in einem weiteren Bezirk, in Tan Binh, suchen und hoffe, den Betrieb nächste Woche wieder aufnehmen zu können“, sagte Khang.

Bich Phuong

Quellenlink: https://vnexpress.net/noi-kho-bi-xua-duoi-cua-nhung-tiem-dau-hu-thoi-tai-tp-hcm-4626565.html