Das Elend, von stinkenden Tofu-Läden in Ho-Chi-Minh-Stadt vertrieben zu werden.

Der Stinktofu-Stand von La Phuc Khang musste weniger als einen Monat nach der Eröffnung wieder geschlossen werden, weil sich Anwohner über den unangenehmen Geruch beschwert hatten.

La Phuc Khang, Besitzer des Stinktofu-Wagens am Fuße des Wohnhauses Tran Quoc Thao im 3. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt, berichtete, dass der Wagen seit seiner Eröffnung Anfang Juni fast täglich voll mit Kunden sei und manchmal nicht genügend Ware vorrätig sei. Allerdings werde der Wagen ständig von den Bewohnern des Wohnhauses vertrieben.

„In den ersten Tagen nach der Eröffnung mussten wir wegen der Geruchsbelästigung durch Anwohner fast jeden zweiten Tag für vier bis fünf Tage schließen. Ich habe einen Hochleistungslüfter und Aktivkohlefilter installiert, um den Geruch beim Bohnenbraten zu reduzieren, aber das hat nicht vollständig geholfen. Die Anwohner beschwerten sich weiterhin“, sagte Khang.

Khangs Stinktofu-Wagen, als er noch unter dem Wohnhaus Tran Quoc Thao im 3. Bezirk stand. Foto: La Phuc Khang

Er erhielt Beschwerden von Anwohnern, dass jeden Nachmittag der Geruch von Tofu, „wie der Geruch einer Müllgrube“, durch die ganze Nachbarschaft zog, „bis in den vierten Stock des Wohnhauses reichte und noch in 100 Metern Entfernung zu hören war“. An vielen Tagen kamen Nachbarn zu seinem Auto, um ihn zu beschimpfen. Da er mit den Anwohnern keine Einigung erzielen konnte, war Khang gezwungen, seinen Tofu-Stand, der erst 21 Tage in Betrieb war, zu schließen und verlor die Kaution für sechs Monatsmieten.

„Da sich die gesamte Nachbarschaft bei der Polizeibehörde gemeldet hat, musste ich meinen Betrieb einstellen und mir einen neuen Standort suchen“, sagte Khang.

Frau Hanh, Inhaberin eines Stinktofu-Ladens in der Nguyen Thai Son Straße im Bezirk Go Vap, berichtete, dass Verkäufer dieses Gerichts große Schwierigkeiten hätten, einen geeigneten Standort zu finden. Sie selbst verkaufe Stinktofu seit drei Jahren und habe seitdem dreimal den Standort wechseln müssen.

Früher verkaufte sie Tofu von einem Karren auf dem Ba-Chieu-Markt im Bezirk Binh Thanh und dem Nguyen-Dinh-Chieu-Markt im Bezirk Phu Nhuan. Der charakteristische Geruch ihres Gerichts verbreitete sich im ganzen Markt, da sie nicht genug Geld für eine Dunstabzugshaube hatte. Händler und Besucher der beiden Märkte verklagten Frau Hanhs Karren bei der zuständigen Behörde und forderten sie auf, ihn zu entfernen.

„Ich bin erst vor knapp einem Monat in diese Gasse in der Nguyen Thai Son Straße gezogen. Ich habe ein kleines Haus gemietet, um mein Geschäft weiterzuführen, und in eine Dunstabzugshaube investiert, um die Geruchsbelästigung für die Anwohner zu reduzieren. Aber es ist sehr schwierig, das Problem vollständig in den Griff zu bekommen“, sagte Frau Hanh. In den ersten Tagen nach der Eröffnung ihres neuen Ladens wurde Frau Hanh auch beschimpft: „Was für eine grausame und stinkende Ware Sie da verkaufen!“

Frau Thanh Trinh, eine Anwohnerin in der Nähe des Stinktofu-Ladens in einer Gasse der Nguyen Thai Son Straße, sagte, dass sie jedes Mal, wenn sie vorbeikomme, „schnell weggehen“ müsse. An heißen Tagen sei der Geruch von Stinktofu, vermischt mit dem Geruch von Speiseöl, „wirklich unerträglich“, sagte Frau Trinh.

Stinkender Tofu ist schwarz, hat einen starken Geruch und wird in der alten Stadt Phoenix häufig verkauft. Foto: Duy.H

Frau Van Khanh, die in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt, sagte, sie sei im Mai während einer Reise in die alte Stadt Phoenix in China vom üblen Geruch des Stinktofus „schockiert“ gewesen. Stinktofu ist in Phoenix eine bekannte Spezialität, und überall werden Stände mit Stinktofu angeboten.

Frau Khanh kennt auch einige Tofustände in Ho-Chi-Minh-Stadt und stellt fest, dass der Tofugeruch in diesem bekannten chinesischen Touristenziel deutlich intensiver ist. Einige Ladenbesitzer in Ho-Chi-Minh-Stadt gaben an, den Tofu nachverarbeitet zu haben, um den Geruch zu mildern.

Nach der Schließung seines Ladens suchte Khang in den Bezirken 1, 3 und Phu Nhuan nach einem neuen Ladenlokal, fand aber keins. Er hatte nicht genug Geld, um ein Haus zu mieten, und einen Platz im Hof ​​zu mieten bedeutete für ihn, „nicht zu wissen, wann er wieder rausgeworfen werden würde“.

„Ich musste mir einen Standort in einem anderen Bezirk, in Tan Binh, suchen und hoffe, nächste Woche wieder arbeiten zu können“, sagte Khang.

Bich Phuong

Quellenlink: https://vnexpress.net/noi-kho-bi-xua-duoi-cua-nhung-tiem-dau-hu-thoi-tai-tp-hcm-4626565.html