Das Elend, von stinkenden Tofu-Läden in Ho-Chi-Minh-Stadt verjagt zu werden

Der stinkende Tofu-Stand von La Phuc Khang musste weniger als einen Monat nach der Eröffnung geschlossen werden, weil sich Anwohner über den unangenehmen Geruch beschwerten.

La Phuc Khang, Besitzer des Stinktofu-Standes am Fuße des Wohnhauses Tran Quoc Thao im dritten Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass der Stand seit der Eröffnung Anfang Juni fast täglich voller Kunden sei und manchmal nicht genügend Produkte vorhanden seien. Allerdings werde der Stand ständig von Anwohnern des Wohnhauses verjagt.

„In den ersten Tagen nach der Öffnung mussten wir jeden oder jeden zweiten Tag für vier bis fünf Tage schließen, um den Geruch zu bekämpfen, da sich Anwohner beschwerten. Ich installierte einen Hochleistungsabluftventilator und Aktivkohle, um den Geruch beim Rösten der Bohnen zu bekämpfen, aber das funktionierte immer noch nicht vollständig. Die Anwohner beschwerten sich ständig“, sagte Khang.

Khangs stinkender Tofu-Wagen, als er noch unter dem Wohnhaus Tran Quoc Thao im 3. Bezirk in Betrieb war. Foto: La Phuc Khang

Er erhielt Beschwerden von Anwohnern, dass jeden Nachmittag der Geruch von Tofu „wie der Geruch einer Müllgrube“ durch die Nachbarschaft wehte, „bis in den vierten Stock des Wohnhauses aufstieg und noch in 100 Metern Entfernung zu hören war“. Viele Tage lang kamen Nachbarn zum Auto, um ihn zu beschimpfen. Da es nicht gelang, mit den Anwohnern einen Kompromiss zu erzielen, war Khang gezwungen, den Tofu-Wagen, der erst seit 21 Tagen in Betrieb war, zu schließen und verlor die Kaution für die sechsmonatige Miete.

„Die ganze Nachbarschaft meldete sich bei der Station, also musste ich meinen Betrieb einstellen und nach einem neuen Standort suchen“, sagte Khang.

Frau Hanh, Besitzerin eines Stinktofu-Ladens in der Nguyen Thai Son Straße im Bezirk Go Vap, sagte, dass es für die Verkäufer dieses Gerichts große Schwierigkeiten gegeben habe, einen Laden zu finden. Frau Hanh begann vor drei Jahren mit dem Verkauf und musste dreimal den Laden wechseln.

Sie verkaufte Tofu von einem Karren auf dem Ba Chieu Markt im Bezirk Binh Thanh und dem Nguyen Dinh Chieu Markt im Bezirk Phu Nhuan. Der charakteristische Geruch dieses Gerichts verbreitete sich über den ganzen Markt, weil sie nicht genug Geld hatte, um einen Abluftventilator zu installieren. Leute und Händler auf den beiden Märkten verklagten Frau Hanhs Karren auf der Station und forderten sie auf, ihn wegzuschaffen.

„Ich bin erst vor knapp einem Monat in diese Gasse in der Nguyen-Thai-Son-Straße gezogen. Ich habe ein kleines Haus gemietet, um mein Geschäft weiterzuführen, und in eine Dunstabzugshaube investiert, um den Geruch, der die Anwohner stört, einzudämmen. Aber es ist sehr schwierig, das Problem vollständig zu lösen“, sagte Frau Hanh. In den ersten Tagen nach der Eröffnung am neuen Standort wurde Frau Hanh auch gescholten: „Was für ein grausames und stinkendes Ding, das ich verkaufe.“

Frau Thanh Trinh, eine Anwohnerin des Stinketofu-Ladens in einer Gasse der Nguyen-Thai-Son-Straße, sagte, dass sie jedes Mal, wenn sie vorbeikommt, „schnell gehen muss“. An heißen Tagen sei der Geruch von Stinketofu, vermischt mit dem Geruch von Speiseöl, „wirklich unheimlich“, sagte Frau Trinh.

Stinkender Tofu ist schwarz und hat einen starken Geruch. Er wird in der antiken Stadt Phoenix häufig verkauft. Foto: Duy.H

Frau Van Khanh, die in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt, sagte, sie sei während einer Reise in die antike Stadt Phoenix in China im Mai vom üblen Geruch von Stinktofu „schockiert“ gewesen. In der antiken Stadt Phoenix ist Stinktofu ein berühmtes Gericht, und überall werden Stinktofu-Stände verkauft.

Frau Khanh kennt auch einige Tofu-Stände in Ho-Chi-Minh-Stadt und findet, dass der Geruch des Tofus in diesem berühmten chinesischen Touristenziel viel stärker ist. Die Besitzer einiger Läden in Ho-Chi-Minh-Stadt sagten, sie hätten ihn so umgearbeitet, dass er weniger stark sei als die Originalversion.

Nachdem der Laden geschlossen war, suchte Khang überall in Distrikt 1, Distrikt 3 und Distrikt Phu Nhuan nach einem Platz, konnte aber keinen finden. Khang hatte nicht genug Geld, um ein Haus zu mieten, und die Anmietung eines Platzes im Hof ​​bedeutete, dass er „nicht wusste, wann er geräumt werden würde“.

„Ich musste in einem weiteren Bezirk, in Tan Binh, nach einem Standort suchen und hoffe, nächste Woche wieder operieren zu können“, sagte Khang.

Bich Phuong

Quellenlink: https://vnexpress.net/noi-kho-bi-xua-duoi-cua-nhung-tiem-dau-hu-thoi-tai-tp-hcm-4626565.html