Pilzzüchter bereiten sich auf die Tet-Ernte vor

In den letzten Tagen des Jahres herrscht bei den Pilzzüchtern in Thanh Hoa Hochbetrieb. Alle Vorbereitungen laufen auf Hochtouren, um sicherzustellen, dass die Pilzernte von bester Qualität rechtzeitig zur erhöhten Nachfrage während des chinesischen Neujahrsfestes eingebracht werden kann.

Pilzzuchtmodell eines Bauernhaushalts in der Gemeinde Hoang Quy (Hoang Hoa).

Der Pilzanbau in Thanh Hoa hat sich in den letzten Jahren nicht nur als neuer Wirtschaftszweig mit stabilem Einkommen etabliert, sondern auch seinen Wert für die ländliche Wirtschaft unterstrichen. Die Menschen nutzen verfügbare Rohstoffe wie Stroh, Sägemehl und Bagasse, um Strohpilze, Austernpilze und Shiitake-Pilze zu produzieren und so die steigende Marktnachfrage zu decken.

Die Familie von Frau Le Thi Lan aus der Gemeinde Hoang Quy (Hoang Hoa) züchtet seit über fünf Jahren Pilze. Während des Tet-Festes bereitet Frau Lan oft Tausende von Pilzbrutbeuteln für die Produktion vor. Sie erzählt: „Ich muss jeden einzelnen Beutel sorgfältig prüfen und sicherstellen, dass die Inkubation bei der richtigen Temperatur und Luftfeuchtigkeit erfolgt. Ist ein Beutel fehlerhaft, kann das die gesamte Ernte beeinträchtigen. Für ein optimales Pilzwachstum nutze ich ein geschlossenes Gewächshaussystem mit Belüftungsventilatoren und Feuchtigkeitsmessgeräten.“ Dank dieser sorgfältigen Investition erzielt Frau Lans Familie jedes Jahr während des Tet-Festes einen Umsatz von über 50 Millionen VND mit dem Verkauf frischer Pilze.

In der Gemeinde Tho Vuc (Trieu Son) bereitet sich Herr Nguyen Van Hung auf die Tet-Saison vor und betreibt eine 300 m² große Shiitake-Pilzzuchtfläche. Laut Herrn Hung ist Tet die Zeit des Jahres, in der Pilze am häufigsten verzehrt werden. Seine Familie hat in eine Infrarotheizung investiert, um auch an kalten Tagen eine konstante Temperatur für das Pilzwachstum zu gewährleisten. Shiitake-Pilze haben einen hohen wirtschaftlichen Wert und erzielen während Tet üblicherweise Preise zwischen 180.000 und 200.000 VND/kg. Bei guter Pflege kann er monatlich fast 500 kg ernten und damit ein beträchtliches Einkommen erzielen.

Die Familie von Herrn Ngo Van Chung aus der Gemeinde Dong Yen (Stadt Thanh Hoa) ist ebenfalls mit den Vorbereitungen für die Produktion von Austernpilzen für den Tet-Markt beschäftigt. Herr Chung erklärte, dass für die Herstellung von Pilzbeuteln in Standardqualität viele sorgfältige Arbeitsschritte notwendig seien. Hauptbestandteil ist Sägemehl, vermischt mit 20–30 kg Kalkpulver pro Tonne, das anschließend gründlich kompostiert wird, um es zu sterilisieren und ein geeignetes Milieu zu schaffen. Zusätzlich werden Nährstoffe wie Reiskleie, Maiskleie und etwas Zucker hinzugefügt, bevor die Pilze verpackt werden. Um den Zeitplan einzuhalten, stellte Herr Chung in den Tagen vor Tet zwei weitere lokale Arbeiter ein, die ihn bei den verschiedenen Arbeitsschritten von der Rohstoffverarbeitung bis zur Ernte unterstützen. Dank der sorgfältigen Vorbereitung erwartet seine Familie, mit der Tet-Pilzernte etwa 40 Millionen VND zu verdienen.

Auch auf dem Pilzmarkt in Vuon Hoa (Stadt Thanh Hoa) herrschte während des Tet-Festes reges Treiben. Frau Nguyen Thi Ha, Inhaberin eines Standes, der sich auf gesunde Lebensmittel spezialisiert hat, berichtete, dass sich die Zahl der Pilzbestellungen während Tet im Vergleich zu normalen Tagen verdoppelt habe. Die Kunden legen nun großen Wert auf die Produktqualität, insbesondere auf Pilze, die nach Sicherheitsstandards und ohne den Einsatz giftiger Chemikalien angebaut werden.

Landwirte in der Provinz haben heutzutage Zugang zu neuem Wissen über Anbautechniken für Pilze, was zu höherer Produktivität und besserer Produktqualität beiträgt. Insbesondere der Einsatz moderner Technologien in der Produktion, wie z. B. automatische Bewässerungssysteme und Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle, fördert ein gleichmäßiges Pilzwachstum und minimiert die Abhängigkeit von Witterungseinflüssen. Neben der Produktion streben die Pilzzüchter auch nach stabilen Absatzmärkten. Dies steigert nicht nur den Wert der Produkte, sondern stärkt auch die Marke „Thanh Hoa“, der die Verbraucher vertrauen. Messen, Landwirtschaftsausstellungen und das Tet-Fest bieten ideale Möglichkeiten, die Pilze aus Thanh Hoa einem breiteren Publikum vorzustellen.

Der Markt für Speisepilze beschränkt sich nicht nur auf die Provinz, sondern erstreckt sich auch auf benachbarte Provinzen und größere Städte. Saubere Speisepilzprodukte, die den VietGAP-Standards entsprechen, werden insbesondere während wichtiger Feiertage wie dem chinesischen Neujahr zur bevorzugten Wahl der Verbraucher werden.

Artikel und Fotos: Chi Pham

Quelle: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm